Tato rychlá a snadná sýrem plněná kukuřičná mouka "Pan de Maiz con Queso" je měkká, nadýchaná a uvnitř plněná sýrem.je ideální jako doprovod k večeři.
V tomto receptu na domácí sýrem plněné kukuřičné rolky "Pan de Maiz con Queso" je jen několik ingrediencí: mouka, instantní droždí, kukuřičná mouka, vejce, máslo, cukr, mléko a sýr. používám instantní droždí, ale místo toho lze použít aktivní kvasinky; doba kynutí bude delší.
Jak vyrobit rolky z kukuřičné mouky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte mléko, vodu a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny.
Máslo, cukr, sůl a vejce vmícháme vidličkou. Přidejte mouku, kukuřičnou mouku a poté slad s mixérem na nízké úrovni. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 až 10 minut.
Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran
. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu.
Po odpočinutí rozdělte těsto na stejné části, každá asi 100 g. Každý kousek mírně zploštíme a naplníme rozpečeným sýrem. Těsto uzavřete kolem tvarohové náplně, vytvořte kouli a sevřete spodní část, aby byla zcela zakrytá.
Umístěte alespoň 2 palce od sebe na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Rohlíky s kukuřičnou moukou přikryjte vlhkou utěrkou a dejte je na teplé místo; nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. jemně potřete rohlíky rozpuštěným máslem. Rolky z kukuřičné mouky pečte dozlatova 25 až 30 minut. Potřeme ještě rozpuštěným máslem a podáváme teplé. Užijte si to!
Související recepty:
- 100% celozrnné rolky
- Večeře rolky "Domácí pancitos"
- Paraguayské sušenky
- Telera Roll
- Bramborový chléb
- Pesachový chléb
- Chléb Challah
Recept
Snadné rolky z kukuřičné mouky
Složení
- 375 ml teplá voda (120F až 130F)
- 375 ml plnotučné mléko (120F až 130F)
- 4 vajíčka , pokojová teplota
- 300 g Quaker žlutá kukuřičná mouka
- 100 g nesolené máslo změkčené
- 50 g granulovaný bílý cukr
- 15 g kóšer sůl , ochutnat
- 1 kg univerzální mouka nebo chlebová mouka
- 17 g instantní sušené droždí
- 1 lžíce Suchý slad (Diastatický) Prášek, volitelný* Pomáhá těstu kynout a vytvořit krásnou kůrku.
- 453 g Smažení sýrového sýra , nasekané nebo nakrájené na malé kousky
Instrukce
- Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte mléko, vodu a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny.
- Vidličkou vmícháme máslo, cukr, sůl a vejce. S mixérem na nízké úrovni přidejte mouku, kukuřičnou mouku a poté slad. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné asi 5 až 10 minut.
- Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu.
- Po odpočinutí rozdělte těsto na stejné části, každá asi 100 g. Každý kousek lehce zploštíme a naplníme rozpečeným sýrem. Těsto uzavřete kolem tvarohové náplně, vytvořte kouli a sevřete dno, aby bylo zcela zakryté.
- Umístěte alespoň 2 palce od sebe na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou. Rohlíky s kukuřičnou moukou přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na teplé místo; nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velmi jemně potřete rohlíky rozpuštěným máslem. Pečte dozlatova, 25 až 30 minut. Potřeme ještě rozpuštěným máslem a podáváme teplé. Užívat si!
Poznámky
- Trouba: Předehřejte troubu na 350 °F (180 °C). Závitky položte na plech a pečte 10–12 minut, dokud se nezahřejí.
- Mikrovlnná trouba: Zabalte rohlíky do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 10–15 sekund na vysokou teplotu nebo dokud se neohřejí.
- Toustovač: Závitky vložte do toustovače a opékejte, dokud se neprohřejí a nebudou zvenku lehce křupavé.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.