Start your day with these healthy white whole wheat banana muffins made with white whole wheat flour, allulose, and avocado oil and topped with a sticky mix of walnuts, cinnamon, honey, and vanilla extract.
Připravte si je s předstihem na rychlou a snadnou snídani.😋🧁☕
Jak vyrobit celozrnné banánové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Formu na 12 muffinů vyložte papírovými vložkami.
Pro zálivku: V malé misce smíchejte opražené vlašské ořechy s medem, vanilkou a skořicí, dokud nebudou rovnoměrně pokryty (směs bude velmi lepkavá). Dát stranou.
Pro muffiny: Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a jedlou sodu. Dát stranou. Ve velké míse elektrického mixéru šlehejte olej, cukr a med, dokud se nespojí, asi 1 až 2 minuty. V případě potřeby seškrábněte stěny misky gumovou stěrkou.
Při střední rychlosti přidávejte vejce jedno po druhém a mezi přidáváním šlehejte, dokud se zcela nezačlení. Přidejte rozmačkané banány, citronovou šťávu, vanilku a zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché ingredience a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí.
Spoon the batter into the prepared muffin tin (the cups will be full) and sprinkle evenly with the sticky nut topping. Bake the muffins until the tops are golden and domed, 25 to 28 minutes.
Let the banana muffins cool in the pan for 5 minutes, then turn them onto a rack and let cool for at least 10 minutes before serving. Enjoy!
Související recepty:
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Sticky Toffee Banánový dort
- Muffiny z banánových ořechů
- Banánový chléb
Recept
Jednoduché celozrnné banánové muffiny
Složení
Pro zálivku:
- 1 pohár pražené vlašské nebo pekanové ořechy , sekaný
- 1 lžíce med
- ¼ čajová lžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička skořice
Na banánové muffiny:
- 210 g (1-⅔ šálků) bílé celozrnné mouky (může být i pro celozrnnou nebo univerzální mouku, je-li to požadováno)
- 10 g (2 lžičky) prášek do pečiva
- 5 g (1 lžička) jedlé sody
- 5 g (1 lžička) Saigonský skořicový prášek
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár avokádový olej , slunečnicový olej lisovaný v expelerech nebo nesolené máslo, rozpuštěné
- 110 g (⅔ šálek) Allulózové sladidlo
- ¼ pohár med
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 1 pohár rozmačkané banány , ze 2 až 3 přezrálých banánů
- 2 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- ⅓ pohár zakysaná smetana , podmáslí, zakysaná smetana, podmáslí, plnotučné mléko nebo bílý jogurt
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Formu na 12 muffinů vyložte papírovými vložkami.
- Pro zálivku: V malé misce smíchejte opražené vlašské ořechy s medem, vanilkou a skořicí, dokud nebudou rovnoměrně pokryty (směs bude velmi lepkavá). Dát stranou.
- Pro muffiny: Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a jedlou sodu. Dát stranou. Ve velké míse elektrického mixéru šlehejte olej, cukr a med, dokud se nespojí, asi 1 až 2 minuty. V případě potřeby seškrábněte stěny misky gumovou stěrkou.
- Při střední rychlosti přidávejte vejce jedno po druhém a mezi přidáváním šlehejte, dokud se zcela nezačlení. Přidejte rozmačkané banány, citronovou šťávu, vanilku a zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché ingredience a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí.
- Těsto nalijte do připravené formy na muffiny (koníčky budou plné) a rovnoměrně posypte lepkavou ořechovou polevou. Muffiny pečte, dokud nejsou vršky zlatavé a klenuté, 25 až 28 minut. Banánové muffiny nechte 5 minut vychladnout na pánvi, poté je vyklopte na mřížku a před podáváním nechte vychladnout alespoň 10 minut. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.