Tento recept na toffee banánový dort je plný bohatých chutí karamelu a zralých banánů, díky čemuž je perfektním pochoutkou pro každou příležitost. Kombinace jemných koláčových vrstev a karamelové omáčky se dokonale doplňují.
Ať už se podává na večírku nebo v případě chuti, tento karamelový banánový dort zaručí, že se vrátíte na několik sekund.
Přejít na:
Jak vyrobit karamelový banánový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F. Vyložte pečicím papírem nebo máslem a moukou a Plech na pečení 9x9 palců. Do středně velké mísy prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Smíchejte avokádový olej a cukr v míse elektrického mixéru dokud se nesmíchá.
Dobře promíchejte s vejci, rozmačkanými banány, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem.
Při nízké rychlosti vmíchejte moučnou směs, dokud se nezapracuje. Nepřemíchávejte! Těsto nalijte do připravené formy a pečte dozlatova a tester zasunutý do středu vyjde čistý, asi 35 minut.
Jak vyrobit karamelovou omáčku
Mezitím v těžkém malém hrnci na vysokém ohni přiveďte k varu hustou smetanu, hnědý cukr, kukuřičný sirup, máslo a sůl a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. (Buďte opatrní, protože směs bude bublinková.)
Snižte teplotu na středně nízkou a za občasného prošlehávání vařte mírným varem, dokud omáčka mírně nezhoustne a nepokryje zadní část lžíce, asi 15 minut. Vmícháme vanilkový extrakt, omáčku stáhneme z plotny a ochladíme.
(Kamelová omáčka bude při chladnutí dále houstnout). Na upečený banánový koláč nalijte ½ šálku karamelové omáčky. Vraťte Toffee Banana Cake do trouby a pečte, dokud omáčka nezačne bublat, asi 6 minut.
Banánový koláč chlaďte v pánvi na mřížce alespoň 30 minut. Banánový dort podávejte mírně teplý nebo při pokojové teplotě s teplou karamelovou omáčkou a podle potřeby posypte nasekanými pekanovými ořechy. Užívat si!
Související recepty:
- Čokoládový dort s mokka polevou
- Samo rostoucí dort
- Oranžový dort s oranžovou smetanovou tvarohovou polevou
- Kokosový dort
- Nesquick čokoládový dort s Brigadeiro
- Švestkový koláč
- Brazilský mrkvový dort "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recept
Toffee Banánový dort
Složení
Pro dort:
- 1-¾ poháry všestranná mouka po lžičkách do odměrky , vyrovnáno a proséváno
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička košer
- ½ pohár avokádový olej nebo 1 tyčinka (½ šálku) nesoleného másla, rozpuštěného a mírně ochlazeného
- ¾ pohár krystalový cukr
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 pohár velmi zralé rozmačkané banány , ze 2-3 velmi zralých skvrnitých banánů
- 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 2 čajové lžičky vanilkový extrakt
Na toffee omáčku:
- ½ pohár smetany
- 1 pohár světle hnědý cukr nebo tmavě hnědý cukr
- 2 tyčinky (1 šálek) nesoleného másla
- 3 čajové lžičky vanilkový extrakt
- štípnutí sůl
K podávání, volitelné:
- Opečené pekanové ořechy , sekaný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F. Vyložte pečicím papírem nebo máslem a vysypte zapékací mísu o rozměrech 9 x 9 palců. Ve střední míse prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. V míse elektrického mixéru smíchejte avokádový olej a cukr, dokud se nespojí. Přidejte vejce, rozmačkané banány, citronovou šťávu a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
- Při nízké rychlosti vmíchejte moučnou směs, dokud se nezapracuje. Nepřemíchávejte! Těsto nalijte do připravené formy a pečte dozlatova a tester zasunutý do středu vyjde čistý, asi 35 minut.
- Mezitím, abyste vytvořili omáčku, kombinujte hustou smetanu, máslo, hnědou a cukr ve středním hrnci. Přiveďte k varu a poté zredukujte, dokud nezhoustne a nepokryje zadní část lžíce, asi 3 minuty.
- Vmíchejte vanilkový extrakt a stáhněte omáčku z ohně a ochlaďte; karamelová omáčka bude při chladnutí dále houstnout.
- Nalijte ½ šálku karamelové omáčky na upečený banánový koláč. Vraťte Toffee Banana Cake do trouby a pečte, dokud omáčka nebude bublat asi 6 minut. Dort ochlaďte v pánvi na mřížce alespoň 30 minut. Dort podávejte mírně teplý nebo při pokojové teplotě s teplou karamelovou omáčkou a navrch podle chuti nasekané pekanové ořechy. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.