This recipe is a delicious treat that combines the natural sweetness of ripe bananas with the nutty crunch of pecans. These moist and tender muffins are quick and easy to make, making them a perfect choice for breakfast, brunch, or a satisfying snack.
Kombinace univerzální mouky, rozmačkaných banánů, zakysané smetany a doteku medu vytváří chuťový základ, zatímco opečené pekanové ořechy dodávají lahodnou texturu a hloubku chuti. Ať už si vychutnáte teplé s pomazánkou nebo na cestách, naše banánové muffiny uspokojí vaše chutě a vykouzlí úsměv.
Jak vyrobit banánové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Linka a Forma na 12 muffinů plechovka s papírovými vložkami. V malé misce promíchejte opečené pekanové ořechy s medem a skořicí, dokud nebudou ořechy rovnoměrně obalené a lepkavé; Dát stranou.
Prosejeme mouku, prášek do pečiva, mletá saigonská skořicea jedlou sodu ve střední misce. Dát stranou. Ve velké míse elektrického mixéru ušlehejte máslo, sůl, cukr a med dokud se dobře nespojí, asi 5 minut.
Podle potřeby seškrábněte gumovou stěrkou po stranách misky. Při střední rychlosti přidávejte vejce jedno po druhém a mezi přidáváním šlehejte, dokud se zcela nezačlení.
Přidejte rozmačkané banány, vanilku a zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte při nízké rychlosti, dokud se dobře nespojí. Nepřemíchávejte! Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně posypte ořechovou polevou.
Bake the Banana Nut Muffins until the tops are golden and domed, about 25 to 28 minutes. Banánové muffiny nechte 5 minut vychladnout na pánvi, vyklopte je na mřížku a před podáváním nechte alespoň 10 minut chladnout. Užijte si to!
Související recepty:
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Sticky Toffee Banánový dort
- Muffiny z banánových ořechů
- Banánový chléb
Recept
Jednoduché banánové muffiny
Složení
- 211 g (1-⅔ šálků) víceúčelová mouka lžící, zarovnaná a prosátá
- 3.8 g (1 lžička) prášek do pečiva
- 5.0 g (1 lžička) jedlé sody
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár (1 tyčinka) nesolené máslo, pokojová teplota
- 65.5 g (⅓ šálku) krystalového cukru
- 55.8 g (⅓ šálku) světle hnědého cukru
- ¼ pohár med
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 pohár rozmačkané banány , ze 2 až 3 přezrálých banánů
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 g (½ lžičky) mleté saigonské skořice
- ⅓ pohár zakysaná smetana , čistý jogurt nebo podmáslí (plnotučné nebo nízkotučné je v pořádku.)
Pro zálivku:
- 110 g (1 šálek) opečených pekanových ořechů nebo pražených vlašských ořechů
- 15 g (1 polévková lžíce) medu nebo světle hnědého cukru
- 2 g (1 lžička) mletá saigonská skořice
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Formu na 12 muffinů vyložte papírovými vložkami.
- Na polevu: V malé misce promíchejte opečené pekanové ořechy s medem a skořicí, dokud nebudou ořechy rovnoměrně obalené a lepkavé; Dát stranou.
- Na banánové muffiny: Do střední mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva, skořici a jedlou sodu. Dát stranou.
- Ve velké míse elektrického mixéru šlehejte máslo, sůl, cukr a med, dokud se dobře nespojí, asi 5 minut. Podle potřeby seškrábněte gumovou stěrkou po stranách misky. Při střední rychlosti přidávejte vejce jedno po druhém a mezi přidáváním šlehejte, dokud se zcela nezačlení.
- Přidejte rozmačkané banány, vanilku a zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte při nízké rychlosti, dokud se dobře nespojí. Nepřemíchávejte!
- Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně posypte ořechovou polevou. Muffiny s banánovými ořechy pečte, dokud nejsou vršky zlatavé a klenuté, asi 25 až 28 minut.
- Banánové muffiny nechte 5 minut vychladnout na pánvi, vyklopte je na mřížku a před podáváním nechte alespoň 10 minut vychladnout. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.