Tato lahodná varianta klasického banánového chleba přidává neslazené kokosové vločky a opečené pekanové ořechy pro extra chuť a zvýraznění textury.
Navíc se vyrábí ze zdravých surovin, jako jsou zralé banány, světle hnědý cukr a avokádový olej nebo máslo. Ať už spěcháte nebo máte čas vychutnat si kousek, tento banánový chléb je ideální pro rušná rána nebo kdykoli potřebujete rychlou a uspokojivou pochoutku.
Jak vyrobit banánový chléb s kokosem
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 F. Vymažte 9 x 5 palcovou chlebovou formu. Do středně velké mísy prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. V míse elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem smíchejte avokádový olej, sůl a cukr, dokud se nespojí. Všlehejte vejce, jedno po druhém, dokud se nespojí.
Smíchejte banány, citronovou šťávu a vanilku, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte. Jemně vmíchejte kokos a ořechy (těsto bude vypadat hrudkovitě).
Těsto nalijte do připravené ošatky a pečte 50–55 minut, dokud není tester zasunutý do středu poměrně čistý a vršek zlatavě hnědý. Nepřevařujte to! Před vyjmutím z pánve 10 minut ochlaďte. Před krájením nechte zcela vychladnout na mřížce. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Banánový chléb s kokosem a pekanovými ořechy
Tools
Složení
- 232 g (1-¾ šálku) víceúčelové mouky, nasypané lžící do odměrky, zarovnané a proseté
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 4 g (1 lžička) prášek do pečiva
- 5 g (½) lžičky jedlé sody
- ½ pohár avokádový olej , hroznový olej nebo 1 tyčinku (½ šálku) nesoleného másla, rozpuštěné
- 152 g (¾ šálku) světle hnědého cukru
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 pohár velmi zralé banány rozmačkané do hladka (z cca 2-3 banánů)
- 2 čajové lžičky vanilkový extrakt
- 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 75 g (¾ šálku) plnotučných neslazených kokosových vloček
- 65 g (½ šálku) opečené pekanové ořechy, nasekané
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 F. Vymažte 9 x 5 palcovou chlebovou formu. Do středně velké mísy prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva.
- V míse elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem smíchejte avokádový olej, sůl a cukr, dokud se nespojí. Všlehejte vejce, jedno po druhém, dokud se nespojí.
- Smíchejte banány, citronovou šťávu a vanilku, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte. Jemně vmíchejte kokos a ořechy (těsto bude vypadat hrudkovitě).
- Těsto nalijte do připravené ošatky a pečte 50–55 minut, dokud není tester zasunutý do středu poměrně čistý a vršek zlatavě hnědý.
- Nepřevařujte to! Před vyjmutím z pánve 10 minut ochlaďte. Před krájením nechte zcela vychladnout na mřížce. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Chcete-li chléb uložit, zabalte jej pevně do plastové fólie nebo hliníkové fólie a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku při pokojové teplotě po dobu až 3–4 dnů. Případně můžete chléb skladovat v lednici až týden nebo v mrazáku až 2–3 měsíce. Pokud chléb uchováváte v mrazáku, zabalte jej do plastové fólie nebo hliníkové fólie a poté jej vložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Před opětovným ohřevem chléb rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě.
- Pro opětovné zahřátí: Chcete-li chléb ohřát, můžete jej ohřát v mikrovlnné troubě na 10–20 sekund, což je rychlá a snadná volba. Chléb můžete také opékat v toustovači nebo toustovací troubě, dokud nebude teplý a křupavý. Pokud ohříváte zmražený chléb, nejprve chléb rozmrazte a poté ohřejte pomocí jedné z výše uvedených metod.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.