Hledáte zdravější variantu pro své hamburgerové housky? Nehledejte nic jiného než tyto lahodné celozrnné hamburgerové housky! Tyto housky vyrobené z bílé celozrnné mouky a slazené medem jsou perfektním doplňkem jakéhokoli burgeru, zeleninové placičky nebo sendviče.
S jemnou a nadýchanou texturou a jemnou ořechovostí z celozrnné pšenice tyto housky posunou vaši hru s burgery na další úroveň. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu na dokonale zlaté a lahodné buchty, kterými uděláte dojem na svou rodinu a přátele!
Jak udělat Celozrnné hamburgerové housky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vložte všechny ingredience na těsto do mísy vašeho elektrického stolního mixéru vybaveného hákem na těsto. Těsto hněteme, dokud nebude měkké a hladké, ale stále trochu lepivé.
*(Možná budete chtít ruce lehce naolejovat pro snazší manipulaci). Umístěte těsto do velké, lehce naolejované mísy, zakryjte jej plastovou fólií a položte při pokojové teplotě 73 - 76 stupňů F, abyste jej nechali kynout 1-2 hodiny, nebo dokud se objem téměř nezdvojnásobí.
Těsto opatrně vyfoukněte a rozdělte na 8 stejně velkých kousků (každý asi 125 gramů). Poté jej vyrovnejte do kulatého tvaru a pracujte vždy s jedním kouskem těsta. (Možná budete chtít ruce lehce pomoučit.)
Dále vezměte okraje těsta, přehněte je do středu a jemně uzavřete. Poté těsto otočte tak, aby hladká strana směřovala nahoru.
Dlaní otáčejte koulí těsta na povrchu, aby se vytvořilo povrchové napětí a okraje těsta byly zcela uzavřeny. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem a rozmístěte je několik centimetrů od sebe.
Zakryjte a nechte vzdorovat při pokojové teplotě (asi 73 - 76 stupňů F) nebo dokud nebudou pěkné, nafouklé a téměř dvojnásobné velikosti. Housky potřeme asi polovinou rozpuštěného másla.
V případě potřeby posypte vršky sezamovými semínky. Pečte celozrnné hamburgerové housky v předehřáté troubě na 375 °F po dobu 15 až 18 minut, dokud nezezlátnou.
Vyjměte je z trouby a potřete je rozpuštěným máslem. Housky tak získají saténovou, máslovou kůrku. Umístěte na mřížku, aby vychladla asi pět minut, než ji přendejte na mřížku, aby úplně vychladla.
Vychutnejte si naše dokonalé 100% celozrnné hamburgerové housky.
Související recepty:
Recept
Jednoduché 100% celozrnné hamburgerové housky
Složení
- 2 poháry vlažná voda
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , pokojová teplota
- 1 velké vejce , pokojová teplota, volitelně
- 5 poháry bílá celozrnná mouka* (lžící, urovnané a prosévané)
- ¼ pohár med nebo krystalový cukr
- 1-¼ čajové lžičky kóšer sůl
- 1-½ polévkové lžíce instantní droždí
Topping:
- ¼ pohár nesolené rozpuštěné máslo
- sezamová semínka , Volitelně
Instrukce
- Vložte všechny ingredience na těsto do mísy vašeho elektrického stolního mixéru vybaveného hákem na těsto. Těsto hněteme, dokud nebude měkké a hladké, ale stále trochu lepivé.
- *(Možná budete chtít ruce lehce naolejovat pro snazší manipulaci). Vložte těsto do velké, lehce naolejované mísy, zakryjte plastovým obalem a nechte uležet při pokojové teplotě 73 - 76 stupňů F, aby kynulo 1-2 hodiny, nebo dokud se objem téměř nezdvojnásobí.
- Těsto opatrně vyfoukněte a rozdělte na 8 stejně velkých kousků (každý asi 125 gramů). Poté pracujte vždy s jedním kouskem těsta a vyrovnejte ho do kruhu. (Možná si budete chtít ruce pomoučit, je-li to potřeba, lehce.) Dále vezměte okraje těsta, přehněte je do středu a jemně utěsněte.
- Poté těsto otočte tak, aby hladká strana směřovala nahoru. Dlaní otáčejte koulí těsta na povrchu, aby se vytvořilo povrchové napětí a okraje těsta byly zcela uzavřeny.
- Housky položte na plech vyložený pečicím papírem a rozmístěte je několik centimetrů od sebe. Zakryjte a nechte vykynout při pokojové teplotě (asi 73 - 76 stupňů F) nebo dokud nebudou pěkné a nafouklé a téměř zdvojnásobí svou velikost.
- Housky potřeme asi polovinou rozpuštěného másla. V případě potřeby posypte vršky sezamovými semínky. Pečte celozrnné hamburgerové housky v předehřáté troubě na 375 °F po dobu 15 až 18 minut, dokud nezezlátnou.
- Vyjměte je z trouby a potřete zbylým rozpuštěným máslem. Housky tak získají saténovou, máslovou kůrku. Umístěte na mřížku, aby vychladla asi pět minut, než ji přendejte na mřížku, aby úplně vychladla. Vychutnejte si naše dokonalé 100% celozrnné hamburgerové housky.
Poznámky
- Uložit: Celozrnné hamburgerové housky, po upečení nechte zcela vychladnout a poté je přendejte do vzduchotěsné nádoby. Při pokojové teplotě vydrží až 2-3 dny, ale nejlepší jsou čerstvé.
- Chcete-li znovu ohřát housky, zabalte je do fólie a zahřejte je v troubě na 350 °C po dobu 175–5 minut nebo dokud se nezahřejí. Případně můžete housky rozkrojit napůl a pár minut opéct v toustovači nebo pod brojlerem.
- Pro trochu menší housky: těsto rozdělte na 12 kousků místo 8. Buchty pečte 12 až 15 minut.
- Pro posuvné drdoly: Asi 3" v průměru. Těsto rozdělte na 24 kusů a pečte 12 až 15 minut.
- Buchty potřete rozpuštěným máslem a získají jemnou, světle zlatavou kůrku.
- Potřením bílkem (1 bílek rozšlehaný s ¼ šálku vody) získají lesklejší a tmavší kůrku.
- Celozrnné hamburgerové housky bez pecek potřete vajíčkem; díky tomu semena lépe přilnou. Neváhejte přidat žloutek navíc do těsta na celozrnné hamburgerové buchty, bílek si ponechte na mytí.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.