U gustu maravigghiusu di questi Panquecitos de Elote hè solu unu di i vantaghji di sta ricetta - hè ancu versatile, perfetta per una merenda di a scola o un trattatu dopu à cena.
Hè praticu perchè pudete preparà in anticipu è rinfriscà per un trattatu rapidu, è hè prestu, perchè hè prestu in solu 30 minuti.
Questa ricetta usa u granu frescu è dolce, ma sentate liberu di rimpiazzà cù u granu congelatu o in conserve. Questi muffins di granu mexicani sò deliziosi per sè stessu è si combinanu perfettamente cù una tazza di caffè fumante.
Metudu in un sguardu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C), preparanu un muffin.
- Imbulighjate a mità di i grani di granu è lasciate u restu sanu.
- Imbulighjate l'ingredienti secchi in una ciotola.
- Imbulighjate l'ingredienti umidi in un altru tazzu.
- Imbulighjate l'ingredienti umidi è secchi, plegate in corn.
- Riempite u muffin, fate 20-25 minuti.
- Cool in padella, poi trasferisce à un rack.
💡 Cunsiglii è cunsiglii
- U granu frescu hè cunsigliatu per un sapori ottimali. Se u granu frescu ùn hè micca dispunibule, u granu congelatu defrosted è drenatu hè un bonu sustitutu. U granu dolce in conserve senza sali aghjuntu, drenatu prima di l'usu, pò ancu esse usatu.
- Se preferite una texture più liscia, mischjà a mità di i grani di granu ligeramente in un blender o processatore alimentariu. Lasciate u restu sanu per a texture. L'aghju lasciatu sanu per sta ricetta.
- Ùn mischiate micca a vostra pasta! Overmixing porta à muffins densi.
Vede più Ricette d'ispirazione messicana:
ricetta
Pancakes di mais
Tools
- Muffin standard da 12 tazze
- Cucchiara o Scoop per gelato
- U fornu
- Frullatore o Processore Alimentare (opzionale)
Sbuchjate e cipolle
- 1-⅓ cups granu di granu freschi, congelati o in scatola (in quale casu, si deve esse sgottu è seccu)
- 250 g (2 tazzi) farina all-purpose
- 1 cucchiara polvere di focu
- ⅛ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- ½ tazza iogurtu pianu di latti interu o crema agria
- ½ tazza latti sanu
- 2 grossu ova
- 1 cucchiara puru estratto di vaniglia , facultativu
- ⅔ tazza granulate sugar
- 113 g (1 bastone) burro senza salitu , fusa è rinfriscata
Instructions
- Precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C). Ingrassate o fate un muffin stagnola cù carta di carta.
- Se preferite una texture più liscia, mischjà a mità di i grani di granu ligeramente in un blender o processatore alimentariu. Lasciate u restu sanu per a texture.
- In una grande ciotola di mischju, mischjà a farina, u polu di furmagliu, u soda è u sali.
- In un altru tavulinu, mischjà u iogurtu, u latti, l'ova, u zuccheru, a vaniglia è u burro fusu finu à bè cumminatu. Aghjunghjite l'estratto di vaniglia se vulete.
- Aghjunghjite l'ingredienti umidi à l'ingredienti secchi, mughjendu solu finu à cumminatu. Evite di mischià eccessivamente per impedisce chì i muffins diventenu duru.
- Incorporate delicatamente i grani di granu interi è mischiati in a pasta.
- Versate a pasta in u stampu di muffin preparatu, riempiendu ogni tazza circa ¾ piena.
- Focu in u fornu precalentatu per 20-25 minuti, o finu à chì e cime sò d'oru è un dente inseritu in u centru di un muffin esce pulitu.
- Lasciate i muffins per rinfriscà in a padedda per uni pochi di minuti prima di trasfiriri à un rack per rinfriscà completamente.
- Servite i Panquecitos de Elote caldi o à a temperatura di l'ambienti.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.