A ricetta di i biscotti rende biscotti morbidi è soffici perfetti per u colazione o cum'è un platu laterale. A ricetta richiede 100% farina di granu integrale, pane di pane, sali, zuccheru, burro è latti di burro.
Slather lu cun Burro di miele, sandwiched with egg and bacon, o serve cun ova fritti per una gustosa colazione o brunch.
Cumu fà i biscotti di granu integrale
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat u fornu à 425 °. In un processatore alimentariu, pulisce a farina di granu integrale, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
Trasferimentu à a grande ciotola di mischju in acciaio inox è chjappà u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte.
Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti).
Trasferisce a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima cù più farina, è purtalla delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, usendu un cuteddu affilatu o raschiatore da bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca entre strati, è pressu per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù a farina per impediscenu di appiccicà.
Se vulete, tagliate una fruntiera fina intornu à i lati di a pasta per creà bordi puliti. Roll a pasta in un rettangulu di ¾ "di grossu. Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù a farina è tagliate a pasta in dodici quadri pari.
Trasferisce e piazze à a 13'' x 18'' teglia preparata spolverata di farina. Focu per circa 15 minuti o finu à chì i biscotti sò ligeramente dorati in cima è marroni d'oru nantu à u fondu.
Eliminate i biscotti di granu integrale da u fornu è spazzole cù burro fusu, se vulete. Prufittate u caldu!
Ricette Related:
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- Biscotti di prosciuttu è casgiu
ricetta
Biscotti di granu integrale
Tools
Sbuchjate e cipolle
- ¼-3 cups farina di granu interu
- ½ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- 1-½ culloca polvere di focu
- 4 una cullizzioni zùccaru
- 1-½ cullucchi u sal kosher
- 2 bastone burro friddu senza salitu , tagliatu in pezzi
- 2-⅓ à 2-½ cups buttermilk o buttermilk casanu (Vede Note) , friddu o quantu bisognu
Instructions
- Preheat u fornu à 425 °. In un processatore alimentariu, pulisce a farina di granu integrale, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
- Trasferite à un grande ciotola di mischju d'acciaio inox è spruzzate u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte. Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù un tagliapasta o duie forchette).
- Trasferite a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima di a pasta cun un pocu più di farina è riunite delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, cù un cuteddu affilatu o un rascatore di bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
- Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Tagliate un bordu fino à i lati di a pasta per creà bordi puliti se vulete.
- Rottà a pasta in un rettangulu grossu di ¾ ". Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù farina è tagliate a pasta in dodici quadrati pari. 13'' x 18'' teglia preparata chì hè stata spolverata di farina. Focu per circa 15 minuti o finu à chì i biscotti sò ligeramente dorati nantu à a cima è un marrone d'oru nantu à u fondu. Eliminate i biscotti di granu integrale da u fornu, è spazzole cù burro fusu, se vulete. Prufittate u caldu!
Fonti
- Coperta fermamente i restanti è guardate à a temperatura di l'ambienti o in a frigorifera finu à 5 ghjorni. Stacking i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, sandwiching ogni pezzu di pasta secca entre strati, è pressu per appiattà hè a chjave. Crea biscotti di lattice fatti in casa incredibilmente alti cù strati nantu à strati squamosi di bontà burrosa.
- U burro friddu hè cruciale per i Biscuits Buttermilk Perfect. Sì avete u tempu, cube u burro è mette nantu à un platu in u freezer prima di usà; questu mantene bè è friddu mentre mischjà. Inoltre, pruvate à mette a farina in u congelatore ancu prima di principià.
- Quandu tagliate a pasta cù un cutter biscuit, ùn torce micca u cutter. Invece, pressu u cutter in a pasta fermamente. Torcendu si sigillarà i bordi di i Biscuits Buttermilk Fatti in Casa, impedendu ch'elli s'arrizzanu.
- Eccu un modu rapidu per fà u lattice in casa: aghjunghje 4 cucchiaini di zuccaru di limonu frescu o l'acitu biancu per misurà, è aghjunghje u latte à uguali 1 tazza. Agite è lasciate a mistura per 5 à 10 minuti à a temperatura di l'ambienti; cagliarà ligeramente, addenserà è sarà pronta per l'usu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.