This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Slather lu cun Burro di miele, sandwiched with egg and bacon, o serve cun ova fritti per una gustosa colazione o brunch.
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How to Make Buttermilk Biscuits
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat u fornu à 425 °. In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, a farina di granu, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
Trasferimentu à a grande ciotola di mischju in acciaio inox è chjappà u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte. Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti). Trasferisce a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima cù più farina, è purtalla delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, usendu un cuteddu affilatu o raschiatore da bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Tagliate un bordu fino à i lati di a pasta per creà bordi puliti se vulete.
Roll a pasta in un rectangulu grossu di ¾ ". Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù a farina è tagliate a pasta in dodici quadri pari.
Trasferisce e piazze à a 13'' x 18'' teglia preparata spolverate cù farina o forru cù carta pergamena.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
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ricetta
Easy Buttermilk Biscuits
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 375 g (3 tazzi) farina per tutti i scopi, spooned & leveled
- ¼ cups amido di granu o farina di scopu
- 1-½ Cucchiai di tavuletta polvere di focu
- ½ bicarbunatu di sodiu
- ¾-1 cullucchi sali kosher; aghjustate à u gustu
- 4 cullucchi granulate sugar
- 2 bastone burro senza salitu , assai friddu, è tagliatu in pezzi di ½ inch
- ¼-1 cups buttermilk assai friddu , plus 2 tablespoons per spazzola
Instructions
- Preheat u fornu à 425 °. In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, a farina di granu, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
- Trasferite à un grande ciotola di mischju d'acciaio inox è spruzzate u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte. Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù un tagliapasta o duie forchette).
- Trasferite a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima di a pasta cun un pocu più di farina è riunite delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, cù un cuteddu affilatu o un rascatore di bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
- Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Tagliate un bordu fino à i lati di a pasta per creà bordi puliti se vulete.
- Rottà a pasta in un rettangulu grossu di ¾ ". Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù farina è tagliate a pasta in dodici quadrati pari. 13'' x 18'' teglia preparata chì hè stata spolverata di farina.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Fonti
- Per almacenà: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- Per riscaldà: In u microondas finu à u caldu, circa 10 à 15 seconde, o in un fornu precalentatu à 350 F per 12 à 15 minuti o finu à chì si riscalda.
- Coperta fermamente i restanti è guardate à a temperatura di l'ambienti o in a frigorifera finu à 5 ghjorni.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Quandu tagliate a pasta cù un cutter biscuit, ùn torce micca u cutter. Invece, pressu u cutter in a pasta fermamente. Torcendu si sigillarà i bordi di i Biscuits Buttermilk Fatti in Casa, impedendu ch'elli s'arrizzanu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.