Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional biscotti.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or ora.
How to Make Sweet Potato Biscuits
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Prick 1 grande patata dolce cù una furchetta in tuttu. Ponelu nantu à una piastra sicura per u micru è mette in u micru in alta per 5 à 8 minuti, rotendu a mità.
Verificate per vede s'ellu hè fork-tender, è cuntinuà à micru in incrementi di 1 minutu finu à chì hè. Lasciate rinfriscà abbastanza per manighjà, tagliate a mità, scoop a carne in una piccula ciotola, è mash.
Aghjunghjite ⅓ tazza di buttermilk friddu è mischjà finu à cumminatu. Coperta è rinfriscà finu à u friddu, circa 1 ora. Linea a Foglia di 13 "x 18". cù carta pergamena; mette da parte.
In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, u polu di coccia, u soda di soda, u salinu è u zuccaru marrone chjaru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
(Alternativamente, tagliate u burro in a mistura di farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti).
Trasferisce à un grande ciotola di mischju o ciotola di mistura in acciaio inox. Imbulighjate a mistura di patate dolce friddu cù una furchetta o una spatula di gomma finu à chì a pasta si riunisce; se a pasta pare secca, aghjunghje più buttermilk, 1 tablespoon à u tempu, finu à ch'ella faci. Ùn fate micca troppu travagliu!
Trasfurmà a pasta nantu à una superficia infarinata, spolverate a cima cù più farina, è purtalla delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu.
Allora, usendu un cuteddu affilatu o raschiatore da bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi. Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà.
Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Roll a pasta à un rettangulu di 10 "x 5" è ¾ "di grossu.
Cù un cuteddu affilatu è infarinatu, tagliate a pasta longu à a mità è poi attraversu in quarti, facendu 8 rectanguli grossi; trasfiriri à a padedda foglia preparatu.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Intantu, preheat u fornu à 425 °. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Cumu fà u burro di miele speziatu
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
U burru Spiced Honey pò esse cupartu è refrigeratu finu à 1 settimana. Purtate à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
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- Biscotti à u casgiu
ricetta
Easy Sweet Potato Biscuits
Tools
Sbuchjate e cipolle
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 tazzi) farina per tutti l'usu, spooned in una tazza di misurazione è livellata cù un cuteddu plus per spolverare
- 2 culloca zucchero marronu chjaru o granulatu
- 1 cucchiara polvere di focu
- ½ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- ¾ tazza purè di patata dolce cottu (da una grande patata dolce)
- ⅓ tazza plus 3 tablespoons di latti divisu, più 3 tablespoons per spazzola
- ¾ una cullizzioni Sal di Kosher
- 113g (8 cucchiai / 1 bastone) butta fridda senza fiatu , cut in picculi pezzi
Per u burro di miele speziatu
- 1 bastone (½ tazza) di burro senza salitu, ammorbiditu
- 2 culloca meli
- ¼ una cullizzioni cannella
- ⅛ una cullizzioni noce moscata fresca
- ⅛ una cullizzioni u sal kosher
Instructions
For the Sweet Potato Biscuits
- Prick 1 grande patata dolce cù una furchetta in tuttu. Ponelu nantu à una piastra sicura per u micru è mette in u micru in alta per 5 à 8 minuti, rotendu a mità. Verificate per vede s'ellu hè una forchetta è cuntinuà à micru in incrementi di 1 minutu finu à ch'ella sia. Lasciate rinfriscà abbastanza per manighjà, tagliate à a mità, sguassate a carne in una piccula ciotola è schiacciate.
- Aghjunghjite ⅓ tazza di buttermilk friddu è stirate finu à cumminatu. Coperta è rinfriscà finu à u friddu, circa 15 à 30 minuti. Foglia una teglia di 13 "x 18" cù carta pergamena; mette da parte.
- In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, u polu di coccia, u soda di soda, u salinu è u zuccaru marrone chjaru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi. (Alternativamente, tagliate u burro in a mistura di farina in una grande ciotola cù un cutter di pasticceria o duie forchette).
- Trasferite à un grande ciotola di mischju o in un mischju d'acciaio inox. Imbulighjate a mistura di patate dolci fritte, aghjunghje 3 cucchiai di lattice, è utilizate una furchetta o una spatula di gomma finu à chì a pasta si riunisce; se a pasta pare secca, aghjunghje più buttermilk, 1 tablespoon à u tempu, finu à ch'ella faci. Ùn fate micca troppu travagliu!
- Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, spolverate a cima di a pasta cun un pocu più di farina è riunite delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, cù un cuteddu affilatu o un rascatore di bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi. Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Cumu fà u burro di miele speziatu
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- U burru Spiced Honey pò esse cupartu è refrigeratu finu à 1 settimana. Purtate à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.