Serviu a la vostra família aquests muffins de nabius integrals 100% saludables. S'elaboren amb farina integral 100% blanca, civada a l'antiga i nabius frescos i estan coberts amb un deliciós esmalt de mel.
Podeu preparar aquests muffins de blat integral amb nabius al matí per a un esmorzar calent i fresc o servir-los en qualsevol moment per a un aperitiu deliciós.
Com fer magdalenes de nabius de blat integral
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 400 °F. Línia a motlle per magdalenes de 12 tasses amb folre de paper. Ruixeu la paella i els folres amb esprai de cocció antiadherent.
Per als muffins: En un bol mitjà, barregeu la farina de blat integral, la civada, el llevat en pols i la canyella. En una batedora de peu amb l'accessori de paleta, bateu l'oli d'alvocat i la mel fins que estiguin ben combinats. A continuació, batem l'ou i el rovell d'ou fins que quedi ben integrat. Finalment, afegiu l'extracte de vainilla i la crema agra. Afegiu-hi la barreja de farina fins que es combini (la massa quedarà espessa). En un altre bol, tireu els nabius amb 1 cullerada de farina per evitar que s'enfonsin al fons.
Afegiu els nabius a la massa i doblegueu suaument amb una espàtula de goma fins que es distribueixin uniformement. No barregis massa! Dividiu la massa uniformement a cada tassa del motlle de magdalenes preparat, omplint-los gairebé plens, i espolseu lleugerament sucre turbinat entre els muffins. Coure al forn durant 5 minuts, després reduïu la temperatura a 375 ° F i enforneu durant uns 25 o 30 minuts més, o fins que les magdalenes estiguin daurades i un provador de pastissos inserit al centre d'un muffin surti net. Deixeu-ho refredar a la paella un mínim de 5 minuts abans de treure'l.
Passeu un ganivet al voltant de la vora de cada magdalena per alliberar-lo de la cassola si cal, després transferiu les magdalenes de nabius integrals a una reixeta perquè es refredin completament. Pinteu-los amb l'esmalt de mel. Serviu immediatament o emmagatzemeu els muffins de nabius integrals refredats en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana. En un cassó petit, poseu la mel i l'aigua; Cuini a foc lent fins que la mel es dissolgui completament i espesseixi una mica, uns 5 minuts. Retirar del foc i remenar l'extracte de vainilla; deixeu-ho refredar.
Receptes relacionades:
- Muffins de carbassa amb pecan Streusel
- Muffins de maduixa
- Muffins de poma condimentats
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Muffins de blat de moro de carbassa
Recepta
Muffins de nabius integrals fàcils
instruments
Ingredients
Per als muffins:
- 1-½ tasses farina de blat integral aplanada i tamisada a cullerada
- 1 copa Civada a l'antiga
- 1 cullerada llevat en pols (Sense alumini)
- 1 culleradeta canyella
- ¼ culleradeta sal kosher
- ½ copa oli d'alvocat , oli premsat amb expulsor de gira-sol, oli de raïm, coco fos o oliva suau
- 1 ou , temperatura ambient
- 1 rovell d'ou , temperatura ambient
- 1 cullerada vainilla pura
- 1/3 copa mel o sucre moreno clar
- ¾ copa crema agra , llet agra, llet de mantega o llet sencera
- 1 copa nabius frescos
Glaçat de mel:
- ¼ copa mel
- ¼ copa aigua
- ½ culleradeta vainilla pura
instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 F. Folreu un motlle de 12 magdalenes amb papers i recobrir lleugerament amb esprai de cuina.
- Combina la farina de blat integral tamisada, la civada, el llevat en pols i la canyella en pols en un bol gran. Batre l'oli d'alvocat, la crema agra, la sal, la mel, la vainilla, el rovell i l'ou en un altre bol.
- Doblegueu la barreja de crema agra a la barreja de farina fins que s'acabi de combinar i, a continuació, afegiu-hi els nabius (està bé si hi ha alguns grumolls a la massa).
- Repartiu uniformement entre el motlle de magdalenes preparat. Espolvorear amb civada, si s'utilitza. Coure fins que les magdalenes de civada de blat integral i nabius estiguin daurades i un escuradents introduït al centre surti net, de 20 a 25 minuts. Traieu immediatament del raspall del forn amb l'esmalt de mel. Refredar a la paella 5-10 minuts. Quan estigui completament refredat, emmagatzemeu-lo a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 2 dies.
Per a l'esmalt de mel:
- En un cassó petit, poseu la mel i l'aigua; Cuini a foc lent fins que la mel es dissolgui completament i espesseixi una mica, uns 5 minuts. Retirar del foc i remenar l'extracte de vainilla; deixeu-ho refredar.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.