ক্লাসিক হিসাবে এটি পায়, এই হলুদ শীট কেক রেসিপিটি সুস্বাদু এবং সহজ হতে পারে না।
যদিও অনেক ধরনের ফ্রস্টিং আছে, আমাদের দুটি প্রিয় এই সমৃদ্ধ চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিং এবং ক্রিম পনির ফ্রস্টিং, উভয়ই কেক ঠান্ডা হওয়ার সময় কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে।
কেকটি কোমল, আর্দ্র, মাখনযুক্ত এবং ফ্রস্টিং সমৃদ্ধ, ক্রিমি এবং চকোলেটযুক্ত; এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত বা যখন আপনি সুস্বাদু এবং আনন্দদায়ক কিছু চান।
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
লাফ দাও:
কিভাবে হলুদ শীট কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন এবং ময়দা, বা ময়দা দিয়ে ননস্টিক রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন, যেমন বেকারের আনন্দ, একটি 9x13-ইঞ্চি সিরামিক বেকিং প্যান, বা একটি ধাতব প্যান৷ গলদা দূর করতে একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন। একপাশে সেট করুন.
প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে লবণবিহীন মাখন, চিনি, তেল, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন; থামুন এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন।
ডিম যোগ করুন, মাঝারি গতিতে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। কম গতিতে, বাটার মিল্কের অর্ধেক স্ট্রিম করুন।
মাঝারি-উচ্চে গতি বাড়ান এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন। ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান।
বাটিটি আবার স্ক্র্যাপ করুন, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং বাটা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট।
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হাত দিয়ে উপাদানগুলি ভাঁজ করা শেষ করুন যাতে ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ হয়; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়।
প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ঢেলে দিন। 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য হলুদ শীট কেক বেক করুন, বা কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে হলুদ শীট কেকটি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।
চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিং কিভাবে তৈরি করবেন
২ চা চামচ গরম দুধে কফি পাউডার গুলে ঠান্ডা হতে দিন। একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো চিনি, গুঁড়ো দুধ এবং কোকো ছেঁকে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয়। একপাশে সেট করুন.
প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন, কর্ন সিরাপ, লবণ, ভ্যানিলা এবং এসপ্রেসো মিশ্রণটি বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি এবং কোকো মিশ্রণ যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নের চিনি এবং কোকো মিশ্রিত হয়ে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট; পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন হলে 1 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন।
হলুদ শীট কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে, উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তারপরে, একটি চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করে কেক জুড়ে ফ্রস্টিংটিকে একপাশ থেকে অন্যের সাথে সংযুক্ত করতে টেনে আনুন। প্রতিটি সারির পরে চামচ থেকে ফ্রস্টিং মুছে, সুন্দর দেহাতি লাইন তৈরি করতে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কমলা শীট কেক
- ভ্যানিলা শীট কেক
- নারকেল শীট কেক
- ব্রিগেডিরোর সাথে নেসকুইক চকোলেট কেক
- ব্রাজিলিয়ান গাজর কেক "বোলো ডি সেনোরা কম ব্রিগেডেইরো"
প্রণালী
সহজ হলুদ শীট কেক
টুলস
উপকরণ
হলুদ শীট কেকের জন্য:
- 375g (3 কাপ) সব উদ্দেশ্য আটা , পরিমাপের কাপে চামচ করে সমতল করা হয়েছে
- 1 কাপ প্লাস 4 টেবিল চামচ দস্তার চিনি
- 4 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 টেবিল চামচ প্লাস 1-½ চা চামচ অ অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- 1 কাপ বাটারমিল্ক (বাটারমিল্ক প্রতিস্থাপনের জন্য নোট দেখুন) বা পুরো দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 15 মিলি (1 টেবিলচামচ) বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 5 মিলি (1 চা চামচ) পরিষ্কার ভ্যানিলা স্বাদ
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 170g (1 স্টিক প্লাস 4 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন ঘরের তাপমাত্রায় নরম হয়ে যায়
- 60 ml ( ¼ কাপ / 4 টেবিল চামচ) আভাকাডো তেল, আঙ্গুরের বীজ তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল
চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 226 g (8 oz) ইট-স্টাইলের ফুল ফ্যাট ক্রিম পনির, বিশেষত ফিলাডেলফিয়া ব্র্যান্ড, ঘরের তাপমাত্রায়
- 113 g (1 স্টিক বা ½ কাপ) ঘরের তাপমাত্রায় লবণবিহীন মাখন
- ⅛ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 248 g (2 কাপ) মিষ্টান্নের চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শুকনো পুরো দুধ যেমন নিডো , ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত প্রস্তাবিত
- 65 g ½ কাপ প্রাকৃতিক কোকো পাউডার
- ½ চা চামচ এসপ্রেসো পাউডার , ঐচ্ছিক
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হালকা ভূট্টা সিরাপ , ঐচ্ছিক
- 2 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সম্পূর্ন দুধ অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী
নির্দেশনা
হলুদ শীট কেকের জন্য:
- ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন এবং ময়দা, বা ময়দার সাথে ননস্টিক রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন, যেমন বেকারস জয়, একটি 9x13-ইঞ্চি সিরামিক বেকিং প্যান বা ধাতব প্যান। একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, লবণবিহীন মাখন, চিনি, তেল, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, বাটিটি থামান এবং স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন।
- ডিম যোগ করুন, মাঝারি গতিতে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। কম গতিতে, বাটার মিল্কের অর্ধেক স্ট্রিম করুন। মাঝারি-উচ্চে গতি বাড়ান এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন। ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান।
- বাটিটি আবার স্ক্র্যাপ করুন, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না বাটা একত্রিত হয়, প্রায় 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হাত দিয়ে উপাদানগুলি ভাঁজ করা শেষ করুন যাতে ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ হয়; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়।
- প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ঢেলে দিন। 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য হলুদ শীট কেক বেক করুন, বা কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে হলুদ শীট কেকটি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।
চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- ২ চা চামচ গরম দুধে কফি পাউডার গুলে ঠান্ডা হতে দিন। একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো চিনি, গুঁড়ো দুধ এবং কোকো একসাথে চেলে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয়। একপাশে সেট করুন.
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন, কর্ন সিরাপ, লবণ, ভ্যানিলা এবং এসপ্রেসো মিশ্রণটি বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
- ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি এবং কোকো মিশ্রণ যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নের চিনি এবং কোকো মিশ্রিত হয়ে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট; পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন হলে 1 ট্যানলে চামচ দুধ যোগ করুন।
- হলুদ শীট কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে, উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তারপরে, একটি চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করে কেকের সরল রেখা জুড়ে ফ্রস্টিংটিকে একপাশ থেকে অন্যের সাথে সংযোগ করতে টেনে আনুন। প্রতিটি সারির পরে চামচ থেকে ফ্রস্টিং মুছে, সুন্দর দেহাতি লাইন তৈরি করতে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।