থ্যাঙ্কসগিভিং হল পরিবার, বন্ধুবান্ধব এবং অবশ্যই সুস্বাদু খাবারের সময়। একটি মূল উপাদান যা প্রায়শই ছুটির টেবিলকে গ্রাস করে তা হল নম্র মিষ্টি আলু।
এই বহুমুখী সবজিটি একটি থ্যাঙ্কসগিভিং প্রধান, এবং এটি উপভোগ করার জন্য একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলুর ক্যাসেরোলের চেয়ে ভাল উপায় আর নেই। এই রেসিপি পুরোপুরি মিশ্রিত
বাদামী চিনি এবং মাখনের সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত মিষ্টি আলুর প্রাকৃতিক মিষ্টি, উষ্ণ মশলার মিশ্রণ দ্বারা পরিপূরক এবং একটি কুঁচকি, বাদামের স্ট্রুসেল দিয়ে শীর্ষে যা প্রতিটি কামড়ে গঠন এবং স্বাদ যোগ করে
আরও প্রিয় মিষ্টি আলু অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলির জন্য, এই ক্লাসিকগুলি দেখুন: মার্শম্যালো সহ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল, মধু দিয়ে ভাজা মিষ্টি আলু, Sweet potato biscuits, এবং মিষ্টি আলু পাই।
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- পেকান স্ট্রিউসেল প্রস্তুত করুন।
- ওভেন প্রিহিট করুন।
- মিষ্টি আলুর মিশ্রণ তৈরি করুন।
- একত্রিত করা.
- বেক করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
- এখানে মিষ্টি আলু প্রস্তুত করার দুটি উপায় রয়েছে: বেক করার জন্য: 375°F-এ প্রিহিট করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু খোঁচা দিন এবং একটি ফয়েল-লাইনযুক্ত প্যানে প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বেক করুন। ঠাণ্ডা করুন, তারপর পাল্প বের করে নিন।
ফুটন্ত জন্য: পিঈল এবং 1-ইঞ্চি খণ্ডে কাটা, জলে (কোন লবণ নেই) নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 20-25 মিনিট। ড্রেন এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।- মসৃণ ত্বকের সাথে দৃঢ় মিষ্টি আলু সন্ধান করুন - এগুলির সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার থাকবে।
- আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা সমন্বয় করতে নির্দ্বিধায়.
- অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য নারকেল ফ্লেক্স বা ওট ক্রাম্বলের মতো টপিংস নিয়ে পরীক্ষা করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি
- গাজর এবং মিষ্টি আলুর স্যুপ
- গাজর এবং মিষ্টি আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্টু
- মিষ্টি আলু হ্যাশ
- বেকড কাজুন মিষ্টি আলু
প্রণালী
সহজ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
টুলস
উপকরণ
মিষ্টি আলু ক্যাসেরোলের জন্য:
- 3 পাউন্ড (প্রায় 3 বা 4টি বড়) মিষ্টি আলু , খোসা ছাড়িয়ে ২ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
- 4 টেবিল চামচ (½ স্টিক) লবণবিহীন মাখন , ঘরের তাপমাত্রা প্লাস বেকিং থালা মাখন জন্য আরো
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি , বস্তাবন্দী
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল , ঐচ্ছিক
- 1 চা চামচ দারুচিনি , ঐচ্ছিক
- 2 বড় ডিম , স্বল্প প্রহৃত
- ½ চা চামচ কোশের লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস বা গাঢ় রাম
- ½ কাপ ঘনীভূত দুধ বা পুরো দুধ
পেকান স্ট্রিউসেলের জন্য:
- ⅓ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 1 কাপ বস্তাবন্দী হালকা বাদামী চিনি
- 1- লটারি দারুচিনি স্থল
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1- কাপ পিক্যান , মোটা করে কাটা
নির্দেশনা
পেকান স্ট্রিউসেলের জন্য:
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, হালকা বাদামী চিনি এবং দারুচিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো না হওয়া পর্যন্ত মাখনে কাটুন।
- কাটা টোস্টেড পেকানগুলিতে নাড়ুন। আগে থেকে পেকান টোস্ট করা তাদের স্বাদ বাড়ায়। বেকিংয়ের সময় স্ট্রুসেলের টেক্সচার বজায় রাখতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি হিমায়িত করুন।
মিষ্টি আলু প্রস্তুত করুন:
- আপনার ওভেন 350°F এ সেট করুন এবং এমনকি বেক করার জন্য মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু ছেঁকে নিন যাতে মাইক্রোওয়েভিংয়ের সময় বাষ্প বের হতে না পারে, কোনো বিস্ফোরক পরিস্থিতি প্রতিরোধ করে। ছেঁকে নেওয়া মিষ্টি আলুগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভ উচ্চ (100% শক্তি) এ রাখুন যতক্ষণ না তারা চেপে চেপে খুব নরম হয়, প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট।
- প্লেটটি প্রতি 3 মিনিটে এক-চতুর্থাংশ ঘোরান। তাদের পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। মিষ্টি আলু লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন এবং হয় চামড়া থেকে সজ্জা বের করে নিন বা খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- ক্রিমি টেক্সচারের জন্য একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি আলু বিট করুন। গভীরতা এবং সমৃদ্ধি যোগ করতে মাখন, হালকা বাদামী চিনি, জায়ফল, দারুচিনি এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন।
- স্বাদে মিষ্টতা সামঞ্জস্য করুন। একটি সমন্বয়যুক্ত মিশ্রণের জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিতে বিট করুন। মিষ্টি আলুর মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং একটি বেস তৈরি করতে এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মিষ্টি আলুর স্তরে সমানভাবে পেকান স্ট্রুসেল ছিটিয়ে দিন।
- 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না টপিং বাদামী হয়, ফলে একটি সুন্দর ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট হয়।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।