আপনি যদি নারকেল কেক পছন্দ করেন তবে আপনি এই হালকা, সুস্বাদুভাবে আর্দ্র এবং সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত কেক রেসিপিটি পছন্দ করবেন। আমরা আমাদের ছেলের ২য় জন্মদিনের জন্য এই কেকটি তৈরি করেছি – সে নারকেল পছন্দ করে এবং মাকড়সা মানব,😊 তাই আমরা একটি স্পাইডার-ম্যান-থিমযুক্ত নারকেল কেক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি!
এই নারকেল কেক একটি বাস্তব শোস্টপার এবং অবিশ্বাস্যভাবে তৈরি করা সহজ। এটি নরম, আর্দ্র এবং কোমল নারকেল সাদা কেকের দুটি স্তর নিয়ে গঠিত যা একটি ঘন নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ে আবৃত।
কেকের মধ্যে মিষ্টি না করে কাটা নারকেল রয়েছে এবং এটি জুড়ে প্রচুর পরিমাণে, এটি একটি নারকেল প্রেমিকের স্বপ্নের ডেজার্টে পরিণত হয়েছে। আপনি যদি পর্যাপ্ত নারকেল না পান তবে এই কেকটি আপনার জন্য!
লাফ দাও:
কিভাবে নারকেল কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন এবং 350 °F-এ প্রিহিট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন দিয়ে দুটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান স্প্রে করুন। একপাশে সেট করুন. একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার 2x চালিত করুন; টুকরো টুকরো নারকেল ফেটিয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন।
প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি হেভি-ডিউটি মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, লবণ ছাড়া মাখন, লবণ এবং চিনি রাখুন এবং মাঝারি গতিতে ক্রিমি এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 5 মিনিট-বিট করুন নারকেল নিষ্কাশন.
প্রয়োজনে বাটির নীচের দিকে এবং উপরে স্ক্র্যাপ করুন। ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 1 মিনিট। মিক্সারের গতি কমিয়ে কম করুন।
বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন, শুকনো উপাদান এবং নারকেল দুধ যোগ করুন এবং প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন (ব্যাটারটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!) একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন।
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি মসৃণ করুন। বাতাসের বুদবুদ মুক্ত করতে কাউন্টারে পূর্ণ কেক প্যানগুলিতে একবার বা দুবার আলতো চাপুন।
ব্যাটার এমনকি প্যান মধ্যে দেখতে হবে. নারকেল সেঁকে নিন Cake(গুলি) প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। 5 মিনিটের জন্য একটি র্যাকে একটি প্যানে ঠাণ্ডা করুন, একটি র্যাকের দিকে ঘুরুন, কাগজটি সরিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
কিভাবে নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, মাখন, ক্রিম পনির এবং নারকেল দুধ ক্রিমি এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন। ধীরে ধীরে মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, তারপরে বীট করুন নারকেল নিষ্কাশন. ফ্রস্টিং খুব ঘন হলে, 1 টেবিল চামচ নারকেল দুধ যোগ করুন।
কিভাবে একত্রিত এবং সাজাইয়া
নারকেল কেক স্ট্যান্ড বা প্লেটের প্রান্তের চারপাশে পার্চমেন্ট পেপারের 4 টি স্ট্রিপ রাখুন। 1 এর নীচের স্তরটি ফ্লিপ করুন পিষ্টক তাই গম্বুজযুক্ত দিকটি নিচের দিকে মুখ করে কেক স্ট্যান্ডকে স্পর্শ করে। ক্রিম পনির এবং নারকেল ফ্রস্টিং দিয়ে সমানভাবে উপরে ছড়িয়ে দিন।
তারপর, দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে উপরে এবং উপরের এবং পাশে অবশিষ্ট ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন। (আমরা ফ্রস্টিং লাগানোর জন্য একটি আইসিং স্প্যাটুলা এবং পাশ মসৃণ করার জন্য একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার সুপারিশ করি)
কেকের উপর কাটা নারকেল ছিটিয়ে দুপাশে লাগান। নারকেল কেকটি যেদিন তৈরি করা হয় সেই দিনটি সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়, তবে এটি একটি কেকের গম্বুজ পাত্রে 5 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ গাজর কেক
- আনারস উল্টো পিঠা
- নারকেল ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ রেড ভেলভেট কেক
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- মার্বেল Bundt কেক
প্রণালী
সহজ নারকেল কেক
টুলস
উপকরণ
- 250 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 120 ml (½ কাপ) অ্যাভোকাডো তেল বা আঙ্গুরের বীজ তেল
- 56.5 g (½ স্টিক/ 4 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 315 g (1-½ কাপ) দানাদার চিনি
- 6 বড় ডিম সাদা , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 200 ml (¾ কাপ) পূর্ণ চর্বিহীন মিষ্টি নারিকেল দুধ, যেমন গোয়া ব্র্যান্ড, ঘরের তাপমাত্রায়
- 30 ml (2 টেবিল চামচ) নারকেলের নির্যাস বা পরিষ্কার ভ্যানিলা
- 60 g (1 কাপ) মিষ্টিবিহীন বা মিষ্টি করা পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল
ক্রিম পনির নারকেল ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন নরম কিন্তু এখনও স্পর্শে শীতল, এটি নরম এবং মসৃণ হওয়া উচিত নয়।
- 1 (8oz) ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায় (পূর্ণ চর্বি)
- 250 g (2 কাপ) মিষ্টান্নের চিনি
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) খাঁটি নারকেল নির্যাস বা পরিষ্কার ভ্যানিলা
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধ
- 60 g (1 কাপ) মিষ্টি না করা নারকেল (ফুল ফ্যাট)
নির্দেশনা
- ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন এবং 350 °F-এ প্রিহিট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন দিয়ে দুটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান স্প্রে করুন। একপাশে সেট করুন. একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার 2x একসাথে চালনা করুন; টুকরো টুকরো নারকেল ফেটে নিন এবং একপাশে রাখুন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি হেভি-ডিউটি মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, লবণবিহীন মাখন, লবণ এবং চিনি রাখুন এবং মাঝারি গতিতে ক্রিমি এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 5 মিনিট—নারকেলের নির্যাসে বিট করুন।
- প্রয়োজনে বাটির নীচের দিকে এবং উপরে স্ক্র্যাপ করুন। ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 1 মিনিট। মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন। বাটি এবং বিটার স্ক্র্যাপ করুন এবং শুকনো উপাদান যোগ করুন, এবং নারকেল দুধ যোগ করুন এবং প্রায় 20 সেকেন্ড পর্যন্ত বিট করুন (ব্যাটারটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!) একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন।
- প্রস্তুত প্যানে (গুলি) ব্যাটার ঢেলে দিন এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ শীর্ষে। বাতাসের বুদবুদগুলি ছেড়ে দিতে কাউন্টারে সম্পূর্ণ কেক প্যানগুলিতে একবার বা দুবার ট্যাপ করুন। ব্যাটার এমনকি প্যান মধ্যে দেখতে হবে.
- নারকেল কেকটি প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি র্যাকের প্যানে ঠাণ্ডা করুন, একটি র্যাকের দিকে ঘুরুন, কাগজটি সরিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
কিভাবে ক্রিম পনির নারকেল ফ্রস্টিং তৈরি করবেন:
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, মাখন এবং ক্রিম পনির, নারকেল দুধ ক্রিমি এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন। ধীরে ধীরে মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, তারপর নারকেলের নির্যাসে বিট করুন। ফ্রস্টিং খুব ঘন হলে, 1 টেবিল চামচ নারকেল দুধ যোগ করুন।
কিভাবে একত্রিত এবং সাজাইয়া
- নারকেল কেক স্ট্যান্ড বা প্লেটের প্রান্তের চারপাশে পার্চমেন্ট পেপারের 4 টি স্ট্রিপ রাখুন। 1 কেকের নীচের স্তরটি ফ্লিপ করুন যাতে গম্বুজযুক্ত দিকটি নীচের দিকে থাকে এবং কেক স্ট্যান্ডকে স্পর্শ করে।
- ক্রিম পনির নারকেল ফ্রস্টিং দিয়ে সমানভাবে উপরে ছড়িয়ে দিন। তারপরে, দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে উপরে এবং বাকি ফ্রস্টিংটি উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন। (পাশে মসৃণ করার জন্য আমরা ফ্রস্টিং এবং বেঞ্চ স্ক্র্যাপার প্রয়োগ করার জন্য একটি আইসিং স্প্যাটুলা সুপারিশ করি) কেকের উপরে কাটা নারকেল ছিটিয়ে দিন এবং এটি পাশে লাগান। কেকটি যেদিন তৈরি করা হয় সেদিনই এটি সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা যায়, তবে এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে 5 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে পিষ্টক গম্বুজ পাত্রে.
নোট
- একটি শুষ্ক পরিমাপ কাপে ময়দা চামচ করুন এবং একটি ছুরির পিছনে দিয়ে অতিরিক্তটি বন্ধ করুন। (ব্যাগ থেকে সরাসরি স্কুপিং ময়দাকে সংকুচিত করে, ফলে একটি শুকনো কেক হয়।) এই নারকেল কেকটি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস এবং পরিষ্কার ভ্যানিলা থেকে এর স্বাদ পায়।
- নারকেল কেকের স্তরগুলি একদিন আগে তৈরি করা যেতে পারে; শীতল স্তরগুলিকে প্লাস্টিক এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। আপনি পরিবেশনের আগের দিন নারকেল কেক একত্রিত করতে এবং তুষারপাত করতে পারেন, এটি একটি কেকের গম্বুজ দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন এবং এটি সারারাত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- পরিবেশন করার আগে এটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।
- একটি কেকের মাঝখানে একটি কাঠের skewer বা একটি টুথপিক ঢোকান এবং দেখুন এটি পরিষ্কার হয় কিনা; যদি তা হয়, কেক হয়ে গেছে। আপনি প্যানের পাশ থেকে কেক টানতেও লক্ষ্য করতে পারেন। আপনি যখন আরও অনুশীলন পাবেন, আপনি উপরে হালকাভাবে টিপুন এবং সামান্য স্প্রিং অনুভব করলে কেকটি হয়ে গেছে কিনা তা আপনি বলতে পারবেন।
- নারকেল কেক ফ্রস্ট করার পর কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই ধাপটি ঐচ্ছিক কিন্তু ফ্রস্টিং এবং কেকের স্তরগুলিকে তাদের আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করে, পরিষ্কার টুকরো ফল দেয়।
- আপনি ক্রিম পনির স্প্রেডের পরিবর্তে ক্রিম পনির ব্লক ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করুন।
মনে রাখার জন্য 3টি সফল টিপস: মাখন এবং চিনি ক্রিম করুন, ডিমগুলিকে একবারে একত্রিত করুন এবং বিকল্পভাবে ময়দা এবং তরল যোগ করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।