ক্লাসিক মেক্সিকান প্যান ডি এলোট মিষ্টি ভুট্টার রুটিকে তাজা ভুট্টার কার্নেলের সাথে একত্রিত করে। বিকেলের নাস্তা বা প্রাতঃরাশের জন্য এটি পরিবেশন করুন।
আরো বেশী ভুট্টার রুটি রেসিপি, আমাদের চেক আউট কর্নমিল মাফিনস, কর্নব্রেড মাফিনস, পেয়ারার সাথে ব্রাজিলিয়ান কর্নব্রেড, পেয়ারা গ্লেজ সহ ব্রাজিলিয়ান কর্নব্রেড বুন্ড কেক, ব্লুবেরি কর্নব্রেড মাফিনস, এবং কুমড়ো কর্নব্রেড মাফিনস.
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিট করুন এবং বেকিং প্যান প্রস্তুত করুন।
- একটি পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি ফেটিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে ভেজা উপাদানগুলো ফেটিয়ে নিন।
- শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভেজা এবং শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন, তারপরে ভুট্টায় ভাঁজ করুন।
- প্যানে ব্যাটার ঢালুন, উপরে মসৃণ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
- প্যানে 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কেটে পরিবেশন করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
- এই রেসিপিটির জন্য, আমরা ভুট্টার দানাগুলিকে টেক্সচারের জন্য সম্পূর্ণ রেখেছি, তবে আপনি যদি এটি মসৃণ করতে চান তবে আপনি সেগুলিকে মিশ্রিত করতে পারেন।
- মেক্সিকান সুইট কর্নব্রেডকে হিমায়িত করার আগে পৃথক স্লাইস বা স্কোয়ারে কেটে নিন। এটি গলানো এবং পুনরায় গরম করা সহজ করে তুলবে।
- আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ কেক হিমায়িত করেন তবে ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে এবং ফয়েলে শক্তভাবে মোড়ানো নিশ্চিত করুন।
- তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ ব্যাগ বা পাত্রে লেবেল করুন। এটি আপনাকে কতক্ষণ এটি হিমায়িত করা হয়েছে তার ট্র্যাক রাখতে সহায়তা করবে৷
আরও ভুট্টার খাবারের রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ ভুট্টা রুটি
প্যান ডি এলোট, বা মেক্সিকান কর্নব্রেড, একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী খাবার যা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য উপভোগ করা যেতে পারে। সাধারণত, এটি ময়দা, ডিম, মাখন এবং চিনি বা মিষ্টি ঘন দুধের সাথে তাজা ভুট্টার কার্নেল মিশ্রিত করে প্রস্তুত করা হয়, যার ফলে একটি আর্দ্র এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি স্বাদ হয়।
উপকরণ
- 270 g (1-½ কাপ প্লাস 1-½ টেবিল চামচ) কোয়েকার ইয়েলো কর্নমিল বিভক্ত
- 180 g (1-½ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 150 g (¾ কাপ) দানাদার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ টারবিনাডো চিনি , ঐচ্ছিক
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 8 oz (1 কাপ) পুরো দুধ
- 10 টেবিল চামচ unsalted মাখন গলে গেছে
- 2 টেবিল চামচ আভাকাডো তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 বড় ডিম
- 10 আউন্স (প্রায় 2 কাপ) পুরো কার্নেল কর্ন
নির্দেশনা
- ওভেনের র্যাকটি মাঝামাঝি অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। একটি 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে গ্রীস করুন, তারপর 1-½ টেবিল চামচ কর্নমিল দিয়ে থালাটি ধুলো।
- একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং অবশিষ্ট 1 কাপ কর্নমিল ফেটিয়ে নিন। একটি দ্বিতীয় বড় বাটিতে, ডিম, তেল, গলিত মাখন, ¾ কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা (যদি ব্যবহার করা হয়) ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। দুধে ফেটিয়ে নিন। দুধের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কার্নেল কর্নে নাড়ুন।
- ব্যাটারটি প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে শীর্ষটি মসৃণ করুন। উপরে টারবিনাডো চিনি ছিটিয়ে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি প্যারিং ছুরি প্রায় 30 থেকে 35 মিনিট পরিষ্কার হয়ে আসে। প্যান ডি এলোটকে তারের র্যাকে 20 মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। প্যান ডি এলোট এবং প্যানের পাশের মধ্যে একটি প্যারিং ছুরি চালান। প্যান থেকে প্যান ডি ইলোট সরান এবং 20 মিনিটের জন্য একটি র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
- ক্যামিলার দ্রষ্টব্য: প্যান ডি এলোটের এই রেসিপিটির জন্য, আমরা ভুট্টার কার্নেলগুলিকে অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য পুরো ছেড়ে দিতে পছন্দ করি, তবে আপনি যদি একটি মসৃণ সামঞ্জস্য পছন্দ করেন তবে আপনি সেগুলি মিশ্রিত করতে পারেন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
প্যান ডি এলোট ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পুনরায় গরম করার জন্য, হয় ঘরের তাপমাত্রায় আনুন বা মাইক্রোওয়েভ 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য গরম না হওয়া পর্যন্ত।
কিভাবে এগিয়ে যান
সময়ের আগে প্যান ডি এলোট তৈরি করতে, নির্দেশিত হিসাবে রেসিপিটি অনুসরণ করুন, তবে ভুট্টার রুটি বেক করবেন না। পরিবর্তে, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন।
24 ঘন্টা পর্যন্ত ব্যাটার ফ্রিজে রাখুন। আপনি যখন ভুট্টা পাউরুটি বেক করার জন্য প্রস্তুত হন, আপনার ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। 35-40 মিনিটের জন্য ভুট্টা পাউরুটি বেক করুন, বা কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
কিভাবে হিমায়িত
প্যান ডি এলোট হিমায়িত করতে, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, প্রথমে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মুড়ে তারপর ফয়েলে দুবার মুড়ে বা ফ্রিজার-সেফ ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন।
এটি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, এটি ফ্রিজে রাতারাতি গলিয়ে রাখুন। পুনরায় গরম করতে, উপরে দেওয়া গরম করার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
সহজ ভুট্টা রুটি
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
319
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
19
g
29
%
সম্পৃক্ত চর্বি
9
g
56
%
ট্রান্স ফ্যাট
1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
2
g
Monounsaturated ফ্যাট
6
g
কলেস্টেরল
78
mg
26
%
সোডিয়াম
286
mg
12
%
পটাসিয়াম
133
mg
4
%
শর্করা
34
g
11
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
18
g
20
%
প্রোটিন
5
g
10
%
ভিটামিন 'এ'
493
IU
10
%
ভিটামিন সি
1
mg
1
%
ক্যালসিয়াম
124
mg
12
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!