এই মোচা কেক (বিজকোচো ডি মোকা) রেসিপিটি এমন একটি যা আপনি আপনার সংগ্রহে যোগ করতে এবং বারবার তৈরি করতে চাইবেন। ☕ আপনি যদি আমার মতো চকোলেট এবং কফির সংমিশ্রণের অনুরাগী হন তবে আপনি এই সহজ, আর্দ্র এবং এসপ্রেসোর নিখুঁত স্পর্শে পছন্দ করবেন।
কিভাবে মোচা কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, এসপ্রেসো পাউডার, বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট ওভেন 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন।
স্প্রে একটি 11 ইঞ্চি গোলাকার প্যান বেকিং স্প্রে দিয়ে এবং প্যানের ভিতরের অংশে কোকো পাউডার বা ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানটিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, লবণ এবং দানাদার চিনি রাখুন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন; sএকটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, এক এক করে, প্রতিটি যোগ করার পরে ভালভাবে মেশান এবং পরবর্তী ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস মেশান।
মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দা/কোকোর মিশ্রণ যোগ করুন, তাজা এসপ্রেসোর সাথে পর্যায়ক্রমে, বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বিটার করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে ভাঁজ করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং কেকটি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
প্যানে মোচা কেক ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে বের করে বেকিং র্যাকে ঠান্ডা করুন। একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং চাইলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- সাদা পুরো গমের চকোলেট কেক
- পুরো গম চকোলেট muffins
- সেরা চকোলেট কেক
- ডাবল চকোলেট কাপকেক
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট কেক
- চকোলেট কলা রুটি
প্রণালী
সহজ মোচা কেক
টুলস
উপকরণ
- 200 g সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা sifted
- 15 g নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 80 ml Avocado তেল , বহিষ্কারকারী চাপা সূর্যমুখী
- 200 g দস্তার চিনি
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 30 g 100% মিষ্টিবিহীন কোকো পাউডার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ এসপ্রেসো ইনস্ট্যান্ট কফি , ঐচ্ছিক
- 120 ml তাজা এসপ্রেসো বা তাজা , শক্তিশালী brewed কফি খুব ভাল কাজ করবে
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, এসপ্রেসো পাউডার, বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। বেকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যান স্প্রে করুন এবং প্যানের ভিতরের অংশে কোকো পাউডার বা ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানটিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, লবণ এবং দানাদার চিনি রাখুন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন; একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন যাতে এটি ভালভাবে মিশে যায়।
- মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, এক এক করে, প্রতিটি যোগ করার পরে ভালভাবে মেশান এবং পরবর্তী ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস মেশান। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দা/কোকোর মিশ্রণ যোগ করুন, তাজা এসপ্রেসোর সাথে পর্যায়ক্রমে, বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বিটার করুন।
- এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে ভাঁজ করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না! প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং কেকটি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। মোচা কেকটিকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে সেগুলি বের করে একটি বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং চাইলে গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নোট
- চুলা: ওভেন 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে কেক রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বা গরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- মাইক্রোওয়েভ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে কেকের টুকরো রাখুন এবং 10-15 সেকেন্ডের জন্য বা এটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।