স্বাদহীন, শুকনো পুরো গমের মাফিনগুলিকে বিদায় বলুন! এই 100% পুরো গমের চকোলেট মাফিন রেসিপিটি কোমল, আর্দ্র এবং সুপার সুস্বাদু চকোলেট মাফিন দেয়; কেউ অনুমান করবে না যে তারা 100% পুরো গম। সকালের নাস্তা বা বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট।
কীভাবে পুরো গমের চকোলেট মাফিন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন এবং 425 °F এ প্রিহিট করুন। কাগজের লাইনার দিয়ে একটি আদর্শ 12-কাপ মাফিন প্যান লাইন করুন। একটি বড় পরিমাপের কাপ বা বাটিতে ডিম, বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন।
আরেকটি বড় পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, ব্রাউন সুগার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। ব্রাউন সুগারের কোনো গলদ ভেঙে ফেলতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে মিশ্রণটি ঘষুন।
শুকনো উপাদানগুলিতে ¾ কাপ চকোলেট চিপস, বাটারমিল্ক-ডিমের মিশ্রণ এবং গলানো মাখন যোগ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ ব্যবহার করে, ঠিক একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
একটি আইসক্রিম স্কুপ বা দুই চামচ ব্যবহার করে ব্যাটার দিয়ে মাফিন কাপগুলি পূরণ করুন। বাকি ¼ কাপ চকলেট চিপগুলি মাফিনের টপসের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন, সেগুলিকে ব্যাটারে হালকাভাবে টিপে দিন।
ওভেনে রাখুন এবং 8 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর ওভেনটি 350 °F এ নামিয়ে দিন এবং প্রায় 12 মিনিটের জন্য পুরো গমের চকোলেট মাফিনগুলি বেক করুন, বা যতক্ষণ না মাফিনের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
(কয়েকটি দাগ চেক করুন কারণ গলিত চকোলেট চিপগুলি পরীক্ষককে ভেজা দেখাবে) একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং প্যান থেকে মাফিনগুলি সরানোর আগে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন; একটি তাক উপর ঠান্ডা। আমাদের পুরো গম চকোলেট মাফিন উপভোগ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- স্ট্রবেরি মাফিনস
- জাম্বো কলা মাফিনস
- পেকান স্ট্রিউসেলের সাথে কুমড়ো মাফিনস
- স্ট্রবেরি মাফিনস
- মসলাযুক্ত আপেল muffins
প্রণালী
সহজ পুরো গম চকলেট মাফিন
উপকরণ
- 229 g (1-¾ কাপ) সাদা গোটা গমের আটা বা গোটা গমের আটা, একটি পরিমাপের কাপে চামচ করে, সমান করে চালিত করে
- 54 g (⅔ কাপ) প্রাকৃতিক মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
- 5 g 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 10 g (2 চা চামচ) বেকিং পাউডার
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 কাপ খামির ক্রিম , হালকা ক্রিম, বা সাধারণ দই
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 265 চিনি (1-⅓ কাপ) হালকা বাদামী চিনি, প্যাক করা
- 170 g (1 কাপ) আধা-মিষ্টি চকোলেট চিপস
- ½ কাপ অ্যাভোকাডো তেল , আঙ্গুরের তেল, বা 1 স্টিক
- (½ কাপ) লবণবিহীন মাখন, গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা
নির্দেশনা
- ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন এবং 425 °F এ প্রিহিট করুন। কাগজের লাইনার দিয়ে একটি আদর্শ 12-কাপ মাফিন প্যান লাইন করুন।
- একটি বড় পরিমাপের কাপ বা বাটিতে, ডিম, বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- আরেকটি বড় পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, ব্রাউন সুগার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। ব্রাউন সুগারের কোনো গলদ ভেঙে ফেলতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে মিশ্রণটি ঘষুন।
- শুকনো উপাদানগুলিতে, ¾ কাপ চকোলেট চিপস, বাটারমিল্ক-ডিমের মিশ্রণ এবং গলানো মাখন যোগ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ ব্যবহার করে, ঠিক একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি আইসক্রিম স্কুপ বা দুই চামচ ব্যবহার করে, মাফিন কাপগুলি ব্যাটার দিয়ে কানায় পূর্ণ করুন। বাকি ¼ কাপ চকলেট চিপগুলি মাফিনের টপসের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন, সেগুলিকে ব্যাটারে হালকাভাবে টিপে দিন।
- ওভেনে রাখুন এবং 8 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর ওভেনটি 350 ° ফারেনহাইটে নামিয়ে নিন এবং প্রায় 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না মাফিনের মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে (গলিত চকোলেট হিসাবে কয়েকটি দাগ পরীক্ষা করুন চিপগুলি পরীক্ষককে ভিজা দেখাবে)।
- একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং প্যান থেকে মাফিনগুলি সরানোর আগে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন; একটি তাক উপর ঠান্ডা। আমাদের পুরো গম চকোলেট মাফিন উপভোগ করুন।
নোট
- জমানো: তাদের সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন, এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা সিলযোগ্য ব্যাগে রাখুন। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত বা 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: একটি মাফিনকে 10-15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন বা একটি প্রিহিটেড ওভেনে 350°F (175°C) তাপমাত্রায় 5-7 মিনিটের জন্য গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সেরা স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য কয়েক দিনের মধ্যে উপভোগ করুন।
- ঘরে তৈরি বাটার মিল্ক কীভাবে তৈরি করবেন: একটি গ্লাস পরিমাপের কাপে 4 চা চামচ তাজা লেবু, চুন বা সাদা পাতিত ভিনেগার যোগ করুন এবং 1 কাপ মোট তরল তৈরি করার জন্য যথেষ্ট দুধ যোগ করুন; একত্রিত করতে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন (মিশ্রণটি দই হতে শুরু করবে)। একটি রেসিপিতে প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করুন, বা প্রয়োজন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- আর্দ্রতা এবং স্বাদের জন্য অ্যাভোকাডো তেল এবং লবণবিহীন মাখনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- তাদের অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।