এই দৈত্য চকোলেট চিপ কুকি কেক একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। জায়ান্ট চকলেট চিপ কুকির এই রেসিপিটিতে পুরো গমের আটা প্রয়োজন, যা সাদা ময়দার সাথে ঐতিহ্যবাহী রেসিপির চেয়ে কুকি কেককে স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
এছাড়াও, তিক্ত মিষ্টি চকোলেট চিপগুলি উপভোগের ছোঁয়া যোগ করে, এই কেকটিকে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বা যে কোনো সময় আপনি একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
লাফ দাও:
কিভাবে জায়ান্ট চকোলেট চিপ কুকি কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
কুকি কেকের জন্য: ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন। একপাশে সেট করুন. একটি মাঝারি পাত্রে পুরো সাদা ময়দা এবং বেকিং সোডা ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট মাখন, দানাদার চিনি, লবণ এবং বাদামী চিনি একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে (বা একটি বড় বাটি) একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে প্রায় 3 মিনিট তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং উভয় ধরণের ভ্যানিলাতে বিট করুন।
ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। প্যানে সমানভাবে ময়দা স্ক্র্যাপ করুন এবং উপরেরটি মসৃণ করুন। ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং 22-25 মিনিটের জন্য বা কেকটি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; এটি 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে; আপনার চুলার উপর নির্ভর করে, দানশীলতা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। গ15 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে কেকের উপর দিয়ে প্রান্তের চারপাশে ভারী বাদামী হওয়া এড়াতে হবে।
চুলা থেকে সরান এবং কুকি প্যানে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্যান থেকে কুকি কেকের পাশগুলি আলগা করতে একটি ছুরি বা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন।
কীভাবে চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
গলদ অপসারণের জন্য একটি মাঝারি পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং কোকো ছেঁকে নিন। একটি ছোট কাপে 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম ¼ চা চামচ এসপ্রেসো পাউডারের সাথে একত্রিত করুন। প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, মাঝারি গতিতে লবণ দিয়ে মাখন মাখুন যতক্ষণ না এটি খুব হালকা এবং তুলতুলে হয়, প্রায় 3-4 মিনিট। স্ট্যান্ড মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং গুঁড়ো চিনি, ভারী ক্রিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আঁকুন, আংশিকভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর তোয়ালেটি সরান। মাঝারি-উচ্চ গতিতে বাড়ান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, আরও 2-3 মিনিট। একটি পাইপিং ব্যাগে চকোলেট বাটারক্রিম স্থানান্তর করুন এবং পছন্দমতো চকোলেট চিপ কুকি কেক সাজান; এটিকে সাজানোর জন্য চকোলেট চিপ কুকি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন, অথবা একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনি 5 দিন পর্যন্ত এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ দৈত্য চকোলেট চিপ কুকি
টুলস
উপকরণ
- 113 g (½ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- ¼ কাপ দস্তার চিনি
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 কাপ + 2 টেবিল চামচ সাদা গোটা গমের আটা বা গোটা গম , চামচ, সমতল, এবং sifted
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 কাপ তিক্ত মিষ্টি চকলেট চিপস বা বা যতটা আপনি চান
নির্দেশনা
- কিভাবে জায়ান্ট চকোলেট চিপ কুকি কেক তৈরি করবেন
- কুকি কেকের জন্য: ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন। একপাশে সেট করুন. একটি মাঝারি পাত্রে পুরো সাদা ময়দা এবং বেকিং সোডা ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
- মাখন, দানাদার চিনি, লবণ এবং বাদামী চিনি একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে (বা একটি বড় বাটি) একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে প্রায় 3 মিনিট তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং উভয় ধরণের ভ্যানিলাতে বিট করুন। ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। প্যানে সমানভাবে ময়দা স্ক্র্যাপ করুন এবং উপরেরটি মসৃণ করুন।
- ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং 22-25 মিনিটের জন্য বা কেকটি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; এটি 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে; আপনার চুলার উপর নির্ভর করে, দানশীলতা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। প্রান্তের চারপাশে ভারী বাদামী হওয়া এড়াতে 15 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কেকটি আলগাভাবে ঢেকে দিন।
- চুলা থেকে সরান এবং কুকি প্যানে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্যান থেকে কুকি কেকের পাশগুলি আলগা করতে একটি ছুরি বা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন।
- কীভাবে চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
- একটি মাঝারি পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং কোকো ছেঁকে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয়। একটি ছোট কাপে, ব্যবহার করলে 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম ¼ চা চামচ এসপ্রেসো পাউডারের সাথে একত্রিত করুন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, মাঝারি গতিতে লবণ দিয়ে মাখন মাখুন যতক্ষণ না এটি খুব হালকা এবং তুলতুলে হয়, প্রায় 3-4 মিনিট। স্ট্যান্ড মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ, ভারী ক্রিম মিশ্রণ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আঁকুন, আংশিকভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর তোয়ালেটি সরান। মাঝারি-উচ্চ গতিতে বাড়ান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, আরও 2-3 মিনিট।
- চকলেট বাটারক্রিমকে একটি পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ইচ্ছামতো চকলেট চিপ কুকি কেক সাজান বা সাজানোর জন্য চকোলেট চিপ কুকি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন, অথবা এটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 5 দিন পর্যন্ত এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। . উপভোগ করুন!
নোট
- কক্ষ তাপমাত্রায়: দৈত্য চকোলেট চিপ কুকি কেক একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- ফ্রিজ: আপনি যদি কেকটি বেশি দিন সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের মোড়ানো বা ফয়েলে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।
- হিমায়ক: আপনি জায়ান্ট চকোলেট চিপ কুকি কেক 3 মাস পর্যন্ত ফ্রস্টিং ছাড়াই ফ্রিজ করতে পারেন। প্লাস্টিকের মোড়কের ডাবল লেয়ারে মোড়ানোর আগে কেকটিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের আরেকটি ডবল লেয়ার দিয়ে হিমায়িত করুন। পরিবেশন করার আগে এটি ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন।
- ফ্রস্টিং: যদি আপনার কেক তুষারপাত হয়, তবে এটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল যাতে হিম গলে যাওয়া বা খুব নরম হয়ে না যায়। আপনি ফ্রস্টেড কেকটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে বা ফয়েলে শক্তভাবে মুড়িয়ে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেখে 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। পরিবেশনের আগে ফ্রিজে গলিয়ে নিন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।