কলা চকোলেট চিপ কুকিজের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করুন! আমাদের পরিবার চকোলেট চিপ কুকিজ পছন্দ করে, কিন্তু এইবার, আমি চারপাশে পড়ে থাকা কিছু অতিরিক্ত পাকা কলা ব্যবহার করে একটি বিশেষ টুইস্ট যোগ করেছি।
আমি চাই না যে সেগুলি নষ্ট হয়ে যাক, তাই আমি সেগুলিকে ম্যাশ করে কুকির ময়দায় মিশিয়ে দিয়েছিলাম। ফলাফল সত্যিই আশ্চর্যজনক ছিল!
এই কলা চকোলেট চিপ কুকিগুলি একটি আনন্দদায়ক কলার স্বাদ এবং তিক্ত মিষ্টি চকোলেট সহ আশ্চর্যজনকভাবে নরম এবং চিবানো হয়েছে।
বেক করার সময়, রান্নাঘর কলা এবং কুকিজের চমত্কার গন্ধে ভরা। কুকিগুলি মাঝখানে সোনালি এবং সামান্য লোভনীয় হয়ে এসেছিল, তাদের আরও লোভনীয় করে তুলেছে।
যখন আমার পরিবার তাদের চেষ্টা করেছিল, তারা একেবারে এটি পছন্দ করেছিল! সুতরাং, আপনি যদি চেষ্টা করার জন্য নতুন কিছু খুঁজছেন, এই কুকিগুলি অবশ্যই আবশ্যক! এগুলি চকোলেটি, নরম এবং কলার স্বাদের একটি আনন্দদায়ক ইঙ্গিত রয়েছে৷ আমি নিশ্চিত যে আপনার পরিবার এবং বন্ধুরাও সেগুলি উপভোগ করবে।
চকোলেট চিপ কুকির বৈচিত্র্যের জন্য আরও বেশি রেসিপির জন্য, আমাদের চেক আউট করতে ভুলবেন না Chocolate চিপ কুকি লেয়ার কেক, চকোলেট চিপস সহ ওটমিল কুকিজ, আখরোট চকোলেট চিপ কুকিজ, চকোলেট চিপ কুকি, নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ, ব্রাউন বাটার চকলেট চিপ কুকিজ, চকোলেট চিপ কুকি কেক এবং একটি স্বাস্থ্যকর বাঁক জন্য, আমাদের পুরো গমের চকোলেট চিপস, এবং জায়ান্ট হোল গম চকোলেট চিপ কুকি কেক যে সমান সুস্বাদু. এবং একটি দ্রুত এবং সহজ বিকল্পের জন্য, আমাদের চেষ্টা করুন একটি মগে চকোলেট চিপ কুকি. অনেক সুস্বাদু বিকল্পের সাথে, আপনি একটি নতুন প্রিয় খুঁজে পাবেন!
কিভাবে কলা চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ঠান্ডা মাখন, হালকা বাদামী চিনি, দানাদার চিনি, ম্যাশ করা কলা, লেবুর রস, ডিমের কুসুম, লবণ এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন। ভেজা উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
একটি পৃথক বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং দারুচিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। শুকনো উপাদানের মিশ্রণটি ভেজা উপাদানগুলিতে যোগ করুন যতক্ষণ না একটি নরম ময়দা তৈরি হয় এবং সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়। ময়দা overmix না সতর্কতা অবলম্বন; শুকনো উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়ার সাথে সাথে মেশানো বন্ধ করুন।
চকলেট চিপস এবং কাটা পেকানগুলি (যদি ব্যবহার করা হয়) কুকির ময়দায় ভাঁজ করুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে. বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কুকির ময়দাটিকে কমপক্ষে 30 মিনিট বা সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
ময়দা ঠাণ্ডা করা মাখনকে শক্ত করতে এবং কুকিজের টেক্সচার এবং গন্ধ বাড়াতে সাহায্য করবে।
একটি মাঝারি কুকি স্কুপ (2 টেবিল চামচ) ব্যবহার করে, ঠাণ্ডা ময়দার সমান আকারের অংশগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে ফেলে দিন, বেকিংয়ের সময় ছড়িয়ে পড়ার জন্য প্রতিটি কুকির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন।
স্কুপ করার পরে, আপনার হাতের তালুর মধ্যে একটি মসৃণ বলের মধ্যে প্রতিটি অংশ হাত দিয়ে রোল করুন। ময়দা সামান্য আঠালো হতে পারে।
রোল করা কুকিগুলিকে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন, বা একবার ঠাণ্ডা হলে, কুকিগুলি পরে বেক করার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনার ওভেনকে 400 °F (200°C)-এ পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে লাইন বেকিং শীট-এ প্রিহিট করুন।
কলা চকোলেট চিপ কুকিজগুলিকে চুলায় প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং শীর্ষগুলি সেট না হয়। কেন্দ্রগুলি এখনও কিছুটা নরম হওয়া উচিত।
বেক হয়ে গেলে, ওভেন থেকে কুকিগুলি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠাণ্ডা হতে দিন।
ক্যামিলার টিপস: রান্নার স্প্রে, তেল বা নরম করা মাখন দিয়ে কুকি স্কুপের ভিতরে হালকাভাবে গ্রীস করুন। এটি আরও সহজে ময়দা ছেড়ে দিতে সাহায্য করবে।
ঠাণ্ডা করার সময় ময়দাটি ঢেকে রাখতে ভুলবেন না যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং রেফ্রিজারেটর থেকে কোনও অবাঞ্ছিত গন্ধ শোষণ না হয়।
ময়দা ঠাণ্ডা করা এই রেসিপিটির একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা সম্ভাব্য সেরা কলা চকোলেট চিপ কুকিজ অর্জন করতে, তাই এটি এড়িয়ে যাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন!
আরও কুকি রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ কলা চকোলেট চিপ কুকিজ
টুলস
উপকরণ
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 2 টেবিল চামচ cornstarch
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¾ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- 185 g (⅔ কাপ) ভালোভাবে মাখানো খুব পাকা কলা (প্রায় 2টি ছোট কলা)
- 1 চা চামচ তাজাভাবে নিমজ্জিত লেবু রস
- 170 g (¾ কাপ) লবণবিহীন মাখন গলিয়ে ঠান্ডা করে
- 200 g (1 কাপ) হালকা বাদামী চিনি শক্তভাবে প্যাক করুন
- 100 g (½ কাপ) দানাদার চিনি
- 1 বড় ডিমের কুসুম
- 3 লটারি ভ্যানিলা নির্যাস
- 10 oz তিক্ত মিষ্টি চকোলেট চিপস যেমন ঘিরার্ডেলি
- 115 g (1 কাপ) হালকা টোস্ট করা পেকান বা আখরোট, কাটা
নির্দেশনা
- প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ঠান্ডা মাখন, হালকা বাদামী চিনি, দানাদার চিনি, ম্যাশ করা কলা, লেবুর রস, ডিমের কুসুম, লবণ এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন। ভেজা উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- একটি পৃথক বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং দারুচিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। ভেজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ময়দা overmix না সতর্কতা অবলম্বন; শুকনো উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়ার সাথে সাথে মেশানো বন্ধ করুন।
- চকলেট চিপস এবং কাটা পেকানগুলি (যদি ব্যবহার করা হয়) কুকির ময়দায় ভাঁজ করুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কুকির ময়দাটিকে কমপক্ষে 30 মিনিট বা সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। ময়দা ঠাণ্ডা করা মাখনকে শক্ত করতে এবং কুকিজের টেক্সচার এবং স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করবে।
- একটি মাঝারি কুকি স্কুপ (2 টেবিল চামচ) ব্যবহার করে, প্রস্তুত বেকিং শীটে ঠাণ্ডা ময়দার সমান আকারের অংশগুলি ফেলে দিন, বেকিংয়ের সময় ছড়িয়ে পড়ার জন্য প্রতিটি কুকির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন। স্কুপ করার পরে, আপনার হাতের তালুর মধ্যে একটি মসৃণ বলের মধ্যে প্রতিটি অংশ হাত দিয়ে রোল করুন। ময়দা সামান্য আঠালো হতে পারে।
- রোল করা কুকিগুলিকে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন বা একবার ঠাণ্ডা হলে, কুকিগুলি পরে বেক করার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনার ওভেনকে 400 °F (200°C)-এ পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন বেকিং ম্যাট দিয়ে লাইন বেকিং শীট-এ প্রিহিট করুন। কলা চকোলেট চিপ কুকিজগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 12-15 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং শীর্ষগুলি সেট হয়। কেন্দ্রগুলি এখনও সামান্য নরম হওয়া উচিত। বেক হয়ে গেলে, ওভেন থেকে কুকিগুলি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠাণ্ডা হতে দিন।
- ক্যামিলার টিপস: রান্নার স্প্রে, তেল বা নরম করা মাখন দিয়ে কুকি স্কুপের ভিতরে হালকাভাবে গ্রিজ করুন। এটি আরও সহজে ময়দা ছেড়ে দিতে সাহায্য করবে।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।