এই নারকেল চকোলেট চিপ কুকিগুলি হল ক্লাসিক চকোলেট চিপ কুকিজের একটি বৈচিত্র। এই রেসিপিটিতে কাটা নারকেল, টোস্টি পেকান এবং দারুচিনি রয়েছে, যা পুরানো পছন্দের স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি নতুন স্তর যুক্ত করে।
আপনি বিভিন্ন ধরণের চকলেট বা বাদাম দিয়ে এই নারকেল চকোলেট চিপ কুকিগুলি তৈরি করতে পারেন: মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত সাদা চকোলেট, সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেট, আধা-মিষ্টি চকোলেট, আখরোট, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, কাটা পেকান, পেস্তা বা বাদাম।
এই কুকিজ যে কোন অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত এবং যারা তাদের চেষ্টা করে তাদের সাথে অবশ্যই একটি হিট হবে!
কিভাবে নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে.
ওভেনের মাঝখানে 2 র্যাক এবং লাইন 2 পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন শীট সহ বেকিং শীট রাখুন; একপাশে সেট (যদি আপনার কাছে শুধুমাত্র 1টি বেকিং শীট থাকে তবে এটি ব্যাচের মধ্যে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।)
একটি বড় পাত্রে ময়দা, নারকেল, ওটস, দারুচিনি, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করতে ফেটান; একপাশে সেট
প্যাডেল অ্যাটাচমেন্ট (অথবা হ্যান্ডহেল্ড মিক্সার ব্যবহার করলে একটি বড় বাটিতে) লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে মাঝারি-উচ্চ গতিতে মাখন এবং উভয় শর্করা প্রায় 4 মিনিট হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিম যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভ্যানিলা মধ্যে বীট. প্রয়োজন মতো বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
গতি কমিয়ে মাঝারি করুন, ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না একত্রিত হয় ততক্ষণ বীট করুন। অবশেষে, ব্যবহার করা হলে চকলেট চিপস এবং বাদাম নাড়ুন। কুকির ময়দা একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
3+ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হলে, কুকির ময়দাটি বলগুলিতে গড়ানোর আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন; এতক্ষণ ফ্রিজে রাখার পর কুকির ময়দা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করুন এবং বেক করুন: ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন। ওভেনের উপরের এবং নীচের তৃতীয়াংশে র্যাকগুলি রাখুন। লাইন দুই বেকিং শীট পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে; একপাশে সেট
একটি 1.5-ইঞ্চি আইসক্রিম বা অংশের স্কুপ ব্যবহার করে, ময়দাটিকে গোলাকার টেবিল-চামচ-আকারের বৃত্তাকারে স্কুপ করুন, আপনি স্কুপ করার সাথে সাথে প্রতিটি বাটির বিপরীতে স্ক্র্যাপ করুন। একটি বল গঠনের জন্য আপনার হাতে প্রতিটি ঢিপি রোল করুন।
ময়দা খুব নরম হবে, তাই সাবধানে এটি পরিচালনা করুন এবং দ্রুত কাজ করুন। প্রতিটি বলকে দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণে ফেলে দিন এবং ভালোভাবে কোট করার জন্য চারপাশে রোল করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন, প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি দূরে।
একবারে একটি শীট বেক করুন যতক্ষণ না কুকিগুলি ফুলে ওঠে এবং শীর্ষগুলি 10 মিনিটের জন্য ফাটল না; অতিরিক্ত বেক করবেন না চুলা থেকে সরান এবং বেকিং শীটে সামান্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য কুকিগুলিকে তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
বল হিসাবে অবশিষ্ট ময়দা গঠন পুনরাবৃত্তি. একটি নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ সংরক্ষণ করুন বায়ুরোধী ধারক.
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ
টুলস
উপকরণ
- 113 g (1 লাঠি) লবণ ছাড়া মাখন, নরম, কিন্তু এখনও ঠান্ডা
- 100 g (½ কাপ) দানাদার চিনি
- 3 লটারি খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 125 g (1 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, চামচ এবং সমান করা
- 100 g (½ কাপ) প্যাক করা হালকা বাদামী চিনি
- 1 বড় ডিম , ঠান্ডা
- 81 g (¾ কাপ) পুরানো ধাঁচের ওটস
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ দারুচিনি
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 22 g (½ কাপ) মিষ্টি না করা নারকেল
- 100 g (⅔ কাপ) তিক্ত মিষ্টি চকোলেট চিপস
- 70 g (¾ কাপ) টোস্ট করা পেকান বা আখরোট, মোটামুটি কাটা
নির্দেশনা
- সমানভাবে ওভেনের মাঝখানে 2 র্যাক এবং লাইন 2 পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন শীট সহ বেকিং শীট রাখুন; একপাশে সেট (যদি আপনার কাছে শুধুমাত্র 1টি বেকিং শীট থাকে তবে এটি ব্যাচের মধ্যে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন)
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, নারকেল, ওটস, দারুচিনি, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করতে ফেটান; একপাশে সেট প্যাডেল সংযুক্তি (অথবা হ্যান্ডহেল্ড মিক্সার ব্যবহার করলে একটি বড় বাটিতে) লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে মাঝারি-উচ্চ গতিতে মাখন এবং উভয় শর্করা প্রায় 4 মিনিট হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিম যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভ্যানিলা মধ্যে বীট. প্রয়োজন মতো বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। গতি কমিয়ে মাঝারি করুন, ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না একত্রিত হয় ততক্ষণ বিট করুন। অবশেষে, ব্যবহার করা হলে চকলেট চিপস এবং বাদাম নাড়ুন।
- কুকির ময়দা একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটি শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। 3+ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হলে, নিশ্চিত করুন যে আপনি বলের মধ্যে রোল করার আগে কুকির ময়দা কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন; এতক্ষণ ফ্রিজে রাখার পর কুকির ময়দা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
- কুকিজ তৈরি করুন এবং বেক করুন: ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন। ওভেনের উপরের এবং নীচের তৃতীয়াংশে র্যাকগুলি রাখুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বেকিং শীট লাইন করুন; একপাশে সেট
- একটি 1.5-ইঞ্চি আইসক্রিম বা অংশের স্কুপ ব্যবহার করে, ময়দাটিকে গোলাকার টেবিল-চামচ-আকারের বৃত্তাকারে স্কুপ করুন, আপনি স্কুপ করার সাথে সাথে প্রতিটি বাটির বিপরীতে স্ক্র্যাপ করুন। একটি বল গঠনের জন্য আপনার হাতে প্রতিটি ঢিপি রোল করুন। ময়দা খুব নরম হবে, তাই সাবধানে হ্যান্ডেল করুন এবং দ্রুত কাজ করুন। প্রতিটি বলকে দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণে ফেলে দিন এবং ভালোভাবে কোট করার জন্য চারপাশে রোল করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন, প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি দূরে।
- একবারে একটি শীট বেক করুন যতক্ষণ না কুকিগুলি ফুলে ওঠে এবং শীর্ষগুলি ফাটতে শুরু করে, 10 মিনিট; অতিরিক্ত বেক করবেন না চুলা থেকে সরান এবং বেকিং শীটে সামান্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য কুকিগুলিকে তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন। বল হিসাবে অবশিষ্ট ময়দা গঠন পুনরাবৃত্তি. একটি বায়ুরোধী পাত্রে নারকেল চকোলেট চিপ কুকিজ সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।