এই প্যারাগুইয়ান-অনুপ্রাণিত পেয়ারার থাম্বপ্রিন্ট কুকি কয়েকটি কারণে সুস্বাদু। প্রথমত, মাঝখানে রাস্পবেরি পেয়ারা ভরাট ফল এবং স্বাদযুক্ত।
দ্বিতীয়ত, চিনি কুকির ময়দা মাখনযুক্ত এবং সমৃদ্ধ। অবশেষে, কুকির বাইরের দিকে ভ্যানিলা গ্লেজ থেকে সামান্য ক্রাঞ্চ হয়, যা তাদের অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।
কিভাবে পেয়ারার থাম্বপ্রিন্ট কুকিজ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন এবং একপাশে রাখুন। (বিকল্পভাবে, এই রেসিপিতে 280 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার করুন এবং বেকিং পাউডার এবং লবণ ছেড়ে দিন)।
একটি হাত বা স্ট্যান্ড ব্যবহার করে মিশুক ব্যক্তি একটি বড় পাত্রে একটি প্যাডেল সংযুক্তি দিয়ে, মাখন, চিনি, খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস, zest, এবং লবণ দ্রুত ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 3 মিনিট।
স্যুইচ করুন মিশুক ব্যক্তি মাঝারি গতিতে, ডিম যোগ করুন, একবারে একটি, এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। প্রয়োজনমত বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত শুকনো উপাদানগুলিতে ভাঁজ করুন। শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং কুকির ময়দাটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা এবং 3 দিন পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
ওভেনের উপরের এবং নীচের তৃতীয়াংশে র্যাকগুলি রাখুন এবং 350°F-এ প্রিহিট করুন। লাইন 2 পার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট; একপাশে সেট শক্ত হয়ে গেলে, ময়দাটিকে 1-ইঞ্চি বলের মধ্যে রোল করুন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে ½ ইঞ্চি আলাদা করুন; ঠান্ডা বিস্কুট ফ্রিজারে কমপক্ষে 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য।
6 মিনিটের জন্য কুকিজ বেক করুন, সেগুলিকে ওভেন থেকে সরিয়ে দিন এবং প্রতিটি কুকির মাঝখানে সামান্য ইন্ডেন্টেশন টিপতে আপনার থাম্ব ব্যবহার করুন।
প্রায় এক চা চামচ দিয়ে প্রতিটি ইন্ডেন্টেশন পূরণ করুন পেয়ারা সংরক্ষণ এবং চুলায় ফিরে যান। কুকিজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করা চালিয়ে যান, প্রায় 10 থেকে 24 মিনিট বেশি।
ঠাণ্ডা হতে দিন বেকিং শীট 5 মিনিটের জন্য, তারপর একটি তার থেকে সরান তাক গ্লাসিং আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করতে. পেয়ারা থাম্বপ্রিন্ট কুকিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে ভ্যানিলা গ্লেজ তৈরি করবেন
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গ্লাস উপাদানগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন। পাতলা করার জন্য আরও তরল যোগ করুন বা আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা ঘন করতে আরও মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন। গুঁড়ি গুঁড়ি ঠাণ্ডা পেয়ারার থাম্বপ্রিন্ট কুকিজ। উপভোগ করুন!
- পেয়ারা বার
- পেয়ারার সাথে কর্নব্রেড মাফিনস
- পেয়ারার সাথে কর্নব্রেড মাফিনস
- কর্নব্রেড বুন্ড কেক
- পেয়ারা সংরক্ষণ করে
- পেয়ারা স্কোনস
প্রণালী
সহজ পেয়ারা থাম্বপ্রিন্ট কুকিজ
উপকরণ
- 270 g সব উদ্দেশ্য আটা
- 10 g বেকিং পাউডার
- 125 g unsalted মাখন , ঘরের তাপমাত্রায় নরম
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ডিমের কুসুম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 100 g দস্তার চিনি
- 25 g হাল্কা বাদামী চিনি
- 30 ml (2 টেবিল চামচ) খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- আধা লেবু থেকে জেস্ট , ঐচ্ছিক
- ¼ চা চামচ কোশের লবণ
- 200 g পেয়ারা সংরক্ষণ বা আপনার পছন্দের যে কোনও স্বাদ
ভ্যানিলা গ্লেজের জন্য:
- 120 g মিষ্টান্নকারীদের চিনি
- 15-30 ml ভারী ক্রিম বাষ্পীভূত দুধ বা দুধ
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালনা করুন এবং একপাশে রাখুন। (পর্যায়ক্রমে, আপনি এই রেসিপিতে 280 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার করতে পারেন এবং বেকিং পাউডার এবং লবণ ছেড়ে দিতে পারেন)।
- একটি বড় পাত্রে প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি হ্যান্ড মিক্সার বা স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, প্রায় 3 মিনিট ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন, চিনি, বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস, জেস্ট এবং লবণ ক্রিম করুন। মিক্সারকে মাঝারি গতিতে স্যুইচ করুন এবং ডিম যোগ করুন, একবারে একটি এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- প্রয়োজনমত বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত শুকনো উপাদানগুলিতে ভাঁজ করুন। শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং কুকির ময়দাটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা এবং 3 দিন পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
- ওভেনের উপরের এবং নীচের তৃতীয়াংশে র্যাকগুলি রাখুন এবং 350°F-এ প্রিহিট করুন। লাইন 2 পার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট; একপাশে সেট
- শক্ত হয়ে গেলে, ময়দাটিকে 1-ইঞ্চি বলের মধ্যে রোল করুন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে ½ ইঞ্চি আলাদা করুন; ফ্রিজারে কমপক্ষে 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য কুকিজ ঠান্ডা করুন।
- 6 মিনিটের জন্য কুকিজ বেক করুন, সেগুলিকে ওভেন থেকে সরান এবং প্রতিটি কুকির মাঝখানে সামান্য ইন্ডেন্টেশন চাপতে আপনার থাম্ব ব্যবহার করুন। প্রতিটি ইন্ডেন্টেশনে প্রায় এক চা চামচ পেয়ারা সংরক্ষণ করুন এবং চুলায় ফিরে আসুন। কুকিজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করা চালিয়ে যান, প্রায় 10 থেকে 24 মিনিট বেশি।
- বেকিং শীটে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গ্লাস করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে সরিয়ে দিন। পেয়ারা থাম্বপ্রিন্ট কুকিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
নোট
- জমানো: এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 5 দিন পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: একটি কম-তাপমাত্রার ওভেনে বা টোস্টার ওভেনে সংক্ষেপে গরম না হওয়া পর্যন্ত তাদের গরম করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।