এই চেরি আপসাইড ডাউন কেক রেসিপি, সহজ হওয়ার পাশাপাশি, প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য একটি সত্য-অবশ্যই। মিষ্টি গাঢ় চেরি এখানে তারকা, শুধুমাত্র সঠিক মাধুর্য সঙ্গে একটি আর্দ্র, সমৃদ্ধ পিষ্টক শীর্ষে; সংমিশ্রণ প্রতিরোধ করা কঠিন!😋
এটি একটি পরিশীলিত ডেজার্টের জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। আরও সুস্বাদু ডেজার্টের জন্য, এটি দেখুন চেরি গ্যালেট, আনারস আপসাইড ডাউন কেক, কমলা শীট কেক, এবং পুরানো ফ্যাশনের ক্র্যানবেরি কেক.
চেরি আপসাইড ডাউন কেক কীভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের র্যাকটি মাঝারি অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট-এ গরম করুন।একটি 4 কোয়ার্ট ননস্টিকে 3.1 টেবিল চামচ গলিত মাখন ঢালুন আয়তক্ষেত্রাকার কেক প্যান, নীচে এবং পাশ আবরণ কাত.
একটি ছোট পাত্রে ¾ কাপ হালকা বাদামী চিনি, 1 চা চামচ কর্নস্টার্চ, 1 চা চামচ খাঁটি বাদাম নির্যাস এবং 1 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস ফেটিয়ে নিন, তারপর গলিত মাখনের উপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
চিনির মিশ্রণের উপরে পিট করা চেরি সাজিয়ে রাখুন, চেরিগুলিকে একত্রে বাসা বাঁধুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার আলাদা করে রাখুন।
প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ¼ কাপ অ্যাভোকাডো তেল, 1 স্টিক আনসল্ট মাখন, ¼ চা চামচ কোশার লবণ, 1 কাপ দানাদার চিনি এবং ½ কাপ হালকা বাদামী চিনি রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন।
ভ্যানিলা এবং বাদাম নির্যাস মধ্যে বীট. ডিম এবং ডিমের কুসুম একবারে বিট করুন, নিশ্চিত করুন যে তারা মাখনের মিশ্রণের সাথে সম্পূর্ণরূপে ইমালসিফাই করে।
মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন, বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন, শুকনো উপাদানের ½ যোগ করুন, অর্ধেক যোগ করুন বাটারমিল্ক, এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট. এর পরে, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন।
বাটা ওভারমিক্স করবেন না! একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। প্যানে চেরিগুলির উপর ব্যাটার ঢেলে দিন এবং রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি মসৃণ করুন।
চেরি আপসাইড ডাউন কেকটি গভীরভাবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক 50 থেকে 55 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে। 5 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকে প্যানে কেকটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
কেকের পাশগুলি আলগা করতে প্যানের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান, তারপর কেকটিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে উল্টে দিন। পার্চমেন্ট পেপার বাদ দিন। কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঠাণ্ডা হতে দিন।
চেরি উল্টো কেক গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে ঢেকে রাখুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ চেরি আপসাইড ডাউন কেক
টুলস
উপকরণ
চেরি আপসাইড ডাউন কেকের জন্য:
- 250 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ¼ কাপ অ্যাভোকাডো তেল , আঙ্গুরের বীজ তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল
- ½ নোনতা মাখন লাঠি ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা হয়
- 1 কাপ দস্তার চিনি
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ডিমের কুসুম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ¾ কাপ ঘোল , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ খাঁটি বাদাম নির্যাস
ব্রাউন সুগার টপিংয়ের জন্য:
- ¼ কাপ unsalted মাখন গলে গেছে
- ¾ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 চা চামচ বাদাম
- ¼-1 পাউন্ড (প্রায় 4 কাপ) তাজা বা হিমায়িত মিষ্টি গাঢ় চেরি (গলানোর দরকার নেই)
নির্দেশনা
- ওভেনের র্যাকটিকে মাঝামাঝি অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন—একটি 4-কোয়ার্ট ননস্টিক আয়তক্ষেত্র কেক প্যানে 3.1 টেবিল চামচ গলিত মাখন ঢালুন, নীচে এবং পাশে প্রলেপ দিতে কাত করুন। একটি ছোট পাত্রে ¾ কাপ হালকা বাদামী চিনি, 1 চা চামচ কর্নস্টার্চ, 1 চা চামচ খাঁটি বাদাম নির্যাস, এবং 1 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপর গলিত মাখনের উপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। চিনির মিশ্রণের উপরে পিট করা চেরি সাজান, চেরিগুলিকে একত্রে বাসা বাঁধুন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ¼ কাপ অ্যাভোকাডো তেল, 1 স্টিক আনসল্ট মাখন, ¼ চা চামচ কোশার লবণ, 1 কাপ দানাদার চিনি এবং ½ কাপ হালকা বাদামী চিনি রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন। ভ্যানিলা এবং বাদাম নির্যাস মধ্যে বীট.
- ডিম এবং ডিমের কুসুম একবারে বিট করুন, নিশ্চিত করুন যে তারা মাখনের মিশ্রণের সাথে সম্পূর্ণরূপে ইমালসিফাই করে। মিক্সারের গতি কমিয়ে, বাটি ও বিটারে স্ক্র্যাপ করুন এবং শুকনো উপাদানের অর্ধেক যোগ করুন এবং অর্ধেক বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- এর পরে, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং কম গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়। বাটা ওভারমিক্স করবেন না! একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। প্যানে চেরিগুলির উপর ব্যাটার ঢেলে দিন এবং রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে উপরে মসৃণ করুন।
- চেরি আপসাইড-ডাউন কেকটি গভীরভাবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক 50 থেকে 55 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে। 5 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকে প্যানে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। কেকের পাশগুলি আলগা করতে প্যানের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান, তারপর কেকটিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে উল্টে দিন। পার্চমেন্ট পেপার বাদ দিন। কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঠাণ্ডা হতে দিন। গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন - ফ্রিজে ঢেকে 3 দিন পর্যন্ত স্টোর করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।