এই কেকটি যেকোন অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত ডেজার্ট, শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি যা সম্ভবত ইতিমধ্যেই আপনার প্যান্ট্রিতে রয়েছে। এটি ক্রিমি সমৃদ্ধি এবং মিষ্টি সন্তুষ্টির নিখুঁত মিশ্রণ; এটা আপনাকে সেকেন্ডের জন্য জিজ্ঞাসা ছেড়ে দেব!
কিভাবে ক্রিম চিজ কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। বেকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যান স্প্রে করুন এবং প্যানের ভিতরের অংশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানগুলিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
আভাকাডো তেল, ক্রিম পনির, এবং দানাদার চিনি প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে রাখুন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 2 ½ থেকে 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, ভালভাবে মেশান এবং পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু জেস্ট মেশান।
একটি মাঝারি পাত্রে চালিত স্ব-উত্থাপিত ময়দা রাখুন। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলার সাথে ব্যাটারটি মিশ্রিত করুন (অতি মিশ্রিত করবেন না!)
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢালুন, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং ক্রিম চিজ কেকটি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। ক্রিম চিজ কেক প্যানে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে সেগুলি বের করে একটি বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
ইজি ক্রিম চিজ কেক
টুলস
উপকরণ
- 225 g স্ব-উত্থাপন ময়দা sifted
- 200 g দস্তার চিনি
- ½ কাপ +1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল , এক্সপেলার-প্রেসড সূর্যমুখী বা 170 গ্রাম আনলবণহীন মাখন, নরম করা
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 150 g ক্রিম পনির নরম
- 1 লেবু থেকে জেস্ট
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। বেকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যান স্প্রে করুন এবং প্যানের ভিতরের অংশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানগুলিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
- অ্যাভোকাডো তেল, ক্রিম পনির, এবং দানাদার চিনি প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে রাখুন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 2 ½ থেকে 3 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন।
- এটি ভালভাবে মিশেছে তা নিশ্চিত করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, ভালভাবে মেশান এবং পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু জেস্ট মেশান।
- একটি মাঝারি পাত্রে চালিত স্ব-উত্থাপিত ময়দা রাখুন। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলার সাথে ব্যাটারটি মিশ্রিত করুন (অতি মিশ্রিত করবেন না!)
- প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং ক্রিম চিজ কেকটি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
- ক্রিম চিজ কেক প্যানে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে সেগুলি বের করে একটি বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
নোট
- জমানো: ক্রিম চিজ কেক, বেক করার পরে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। তারপর, কেকটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এটি এর সতেজতা বজায় রাখতে এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: যখন কেক পুনরায় গরম করার কথা আসে, তখন অতিরিক্ত রান্না বা শুকানো এড়াতে এটি আলতো করে করা ভাল। প্রথমে, আপনার ওভেনকে কম তাপমাত্রায়, প্রায় 250 ° ফারেনহাইট (120 ° C) আগে থেকে গরম করুন। কেকের টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বা আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছানো পর্যন্ত চুলায় গরম করুন। বিকল্পভাবে, আপনি মাঝারি শক্তিতে 15-20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পৃথক স্লাইস গরম করতে পারেন। অতিরিক্ত গরম হওয়া রোধ করতে পুনরায় গরম করার প্রক্রিয়াটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে ভুলবেন না।
- পরিবেশন করার আগে ক্রিম পনির কেককে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনার বিষয়টি নিশ্চিত করে 5 দিন পর্যন্ত যেকোন অবশিষ্টাংশ ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- কেক বেশি সেদ্ধ করবেন না।
- এই ক্রিম চিজকেক রেসিপিটি 12টি কাপকেক (বেক করার সময় 25 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে হওয়া উচিত), দুটি 9-ইঞ্চি গোল কেক (30 এবং 35 মিনিট), বা একটি 8 x 11 ইঞ্চি হাফ শীট প্যান কেক (30 এবং 35 মিনিট)
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।