Тази ароматна рецепта включва крехки ивици пилешки гърди или бутчета, хрупкав зелен фасул и пикантен сос с вкус на умами. С проста техника за мариноване и пържене, това ястие ще се превърне в нов фаворит в репертоара ви с рецепти. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка как да приготвите това апетитно ястие у дома.
Как да си направим пиле с боб
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разбийте заедно всички съставки за марината в средна купа и оставете настрана. Нарежете пилешкото месо на тънки ивици и го добавете към вашата марината. Оставете го да престои 10 до 15 минути или цяла нощ в хладилника.
В отделна малка купа разбъркайте всички съставки за соса, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и оставете настрана. Загрейте уок или голям тиган на висока температура и добавете 2 супени лъжици масло.
Когато се появи струйка бял дим, хвърлете маринованото пиле в уока. Гответе, докато пилето стане хрупкаво по краищата и се овъгли на петна, 3 до 5 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато се сварят, 2 до 3 минути.
След като пилето се запържи и сготви, извадете го в голяма чиния. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло, добавете зеления фасул и гответе, като разбърквате за 3 до 5 минути; добавете чесъна, джинджифила, бялата част от зеления лук и лука, като бъркате непрекъснато още 2 минути.
Върнете свареното пиле в уока. Разбъркайте сместа от соса отново, за да се разтвори напълно царевичното нишесте и я изсипете в уока заедно със зелената част на зеления лук.
Дръжте всичко в движение. Изстържете всички парчета от дъното на уока, преди да започнат да горят. След като пилешкият сос от боб се превърне в гъста глазура за около 1 минута, сервирайте пилето с боб веднага. Наслади се!
Свързани рецепти:
- Съчуан мала пиле
- Пиле по португалски
- Пикката пиле
- Пилешко къри
- Сладко хавайско пиле
- Chicken Tikka Масала
рецепта
Лесно пиле от стрен боб
Продукти
- 1 lb (453.59 g) обезкостени пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на ленти или на парчета
За марината:
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино (или сухо шери)
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка смлян кайенски пипер или смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
За върбата:
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица тъмен соев сос с вкус на гъби или тъмен соев сос
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино или сухо шери
- 1-2 супени лъжици ферментирала соева паста или сос от черен боб
- ½ чаша вода, комбинирана с ½ чаена лъжичка гранулиран пилешки бульон Knorr
- 4 чаени лъжички захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер или смлян кайенски пипер , по избор
За пърженото с разбъркване:
- 4 супени лъжици фъстъчено масло , масло от авокадо, масло от рапица или растително масло
- 1 lb (450 г) зелен фасул, нарязан на парчета с дължина 1” (2.5 см).
- 1 лук , нарязан
- 4 карамфил чесън , нарязан
- 1- инч пресен джинджифил , кайма
- 6 зелен лук , нарязани (отделени бялата и зелената част)
Приготвяне
- В средна купа разбийте заедно всички съставки за марината и оставете настрана. Нарежете пилешкото месо на тънки ивици и го добавете към вашата марината. Оставете го да престои поне 10 до 15 минути или дори една нощ в хладилника.
- В отделна малка купа разбъркайте всички съставки за соса, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и оставете настрана.
- Загрейте уок или голям тиган на висока температура и добавете 2 супени лъжици масло. Когато се появи струйка бял дим, хвърлете маринованото пиле в уока. Гответе, докато пилето стане хрупкаво по краищата и се овъгли на петна, 3 до 5 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато се сготви за 2 до 3 минути. След като пилето се запържи и сготви, извадете го в голяма чиния.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици масло, добавете зеления фасул и гответе, като разбърквате за 3 до 5 минути; добавете чесъна, джинджифила, бялата част от зеления лук и лука, като бъркате непрекъснато още 2 минути.
- Върнете свареното пиле в уока. Разбъркайте сместа от соса отново, за да се разтвори напълно царевичното нишесте и я изсипете в уока заедно със зелената част на зеления лук. Нека всичко се движи. Изстържете всички парчета от дъното на уока, преди да започнат да горят. След като пилешкият сос от боб се превърне в гъста глазура за около 1 минута, сервирайте пилето с боб веднага. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Пиле с боб, прехвърлете остатъците в херметически затворен съд и охладете в рамките на 2 часа след готвене. Ястието може да се съхранява в хладилник 3-4 дни.
- За подгряване: Прехвърлете желаното количество остатъци в подходяща за микровълнова фурна чиния и я покрийте с влажна хартиена кърпа. Загрейте на висока температура за 1-2 минути или докато се загрее, като разбърквате от време на време.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.