Сладко хавайско пиле е популярно китайско ястие за вкъщи със запържено пиле, ананас, лук и черен пипер в сладък, джинджифилов, чеснов сос.???? Тази американизирана версия заменя трудни за намиране съставки с продукти от супермаркета.
Има същия сладък, пикантен и кисел вкусов профил като традиционното сладко хавайско пиле и прави страхотна вечеря през седмицата с гарнитура бял ориз намлява Китайска салата от краставици. Освен това е много лесно да се приготви у дома.
Как да си направим сладко хавайско пиле
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете пилето в средна купа за смесване, добавете съставките за марината и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете настрана да се маринова, докато приготвите соса. В малка купа смесете съставките на сладкия сос; заделени.
Комбинирайте царевичното нишесте, ½ чаена лъжичка гранулиран чесън и 1 чаена лъжичка черен пипер в средна купа. Разбийте яйцата с ½ чаена лъжичка смлян черен пипер и ½ чаена лъжичка гранулиран чесън в средна купа.
Загрейте олиото в 14-инчов уок тиган на средна/средно висока температура, докато започне да блести. След това, работейки на партиди, потопете пилето в яйчената смес и оставете излишното да капе обратно в купата.
Накрая покрийте сместа от брашно и царевично нишесте, натиснете я и я преместете наоколо, така че да е напълно покрита; отърсете излишното. След това добавете парчетата пиле на един слой - няма проблем, ако някои парчета се допират.
Гответе, необезпокоявано, за 4 до 5 минути, докато пилето стане кафяво и хрупкаво. Гледайте внимателно и намалете котлона, ако започне да гори.
Обърнете парчетата и продължете да готвите, докато пилето стане златисто от всички страни и се сготви до вътрешна температура от 165 градуса, 3 до 5 минути. (По-дебелите парчета пиле може да отнеме малко повече време).
Извадете сладкото хавайско пиле от маслото и го отцедете върху хартиена кърпа. След като приключите с пърженето на сладкото хавайско пиле, почистете уока с хартиена кърпа с кухненска щипка и добавете още олио на среден огън.
Когато олиото се сгорещи, добавете лютите чушки и ги запържете за около 1 минута. След това добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате, докато чесънът освободи аромата си, около 1 минута.
След това добавете лука и чушката към уока и ги запържете за 2-3 минути или докато станат хрупкави.
Отново разбъркайте добре сместа от сладкия сос, за да се разтвори царевичното нишесте, след което внимателно я изсипете в уока, оставете да заври и гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти, около 3 минути.
Добавете парчетата пиле и ананас обратно в уока и разбъркайте всичко заедно, докато се смесят напълно със соса, около 1 минута. Опитайте и коригирайте сол и черен пипер, ако е необходимо.
Гарнирайте със сусам или нарязан зелен лук, ако желаете. Сервирайте сладкото хавайско пиле бял ориз намлява Китайска салата от краставици.
Свързани рецепти:
- Говеждо пържене с броколи
- Горещо масло от чили
- Сол и черен пипер скариди
- Пикантно пиле с мед „Не се изисква дълбоко пържене“
- Китайска салата от краставици
рецепта
Лесно сладко хавайско пиле
Инструменти
Продукти
- 1 Kg (2.2 паунда) обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на 1-инчови кубчета
За марината:
- 1 супена лъжица Китайско вино за готвене Shao Shing
- ½ чаена лъжичка Кошер сол , да опитам
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка гранулиран чесън
- 2 супени лъжици консервиран неподсладен сок от ананас
За тестото:
- 3 големи яйца
- 1 чаша царевично нишесте
- 1 чаша универсално брашно
- 1-½ чаени лъжички млян черен пипер , разделени
- 1 чаена лъжичка гранулиран чесън , разделени
За пържене:
- ½ чаша фъстъчено масло , колкото е необходимо
За соса:
- 1 супена лъжица джинджифил , настърган
- 1 чаша консервиран неподсладен сок от ананас
- ½ чаша светла кафява захар
- ⅓ чаша Барбекю сос Sweet Baby Ray , сос хойсин или кетчуп
- ⅓ чаша Kikkoman Соев сос с по-малко натрий
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 чаена лъжичка knorr бульон с вкус на пиле
- 5 чаени лъжички царевично нишесте
- Кошер сол , да опитам
За пържене с разбъркване:
- 4 Изсушете цели люти чушки
- 3 скилидки чесън , кайма
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи
- 1 Poblano пипер , нарязани на малки хапки
- 1 Червен пипер , нарязани на малки хапки
- 2 среден лук , нарязани на малки хапки
- 1 (20 унции) парчета ананас от консерва, отцедени*(Запазете сока за по-късна употреба)
Приготвяне
- Поставете пилето в средна купа за смесване, добавете съставките за марината в купата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете настрана да се маринова, докато приготвите соса.
- В малка купа смесете съставките на сладкия сос; заделени. В средна купа смесете царевичното нишесте, ½ чаена лъжичка гранулиран чесън и 1 чаена лъжичка черен пипер. Разбийте яйцата с ½ чаена лъжичка смлян черен пипер и ½ чаена лъжичка гранулиран чесън в средна купа.
- В 14-инчов уок тиган на средна/средно висока температура загрейте маслото, докато започне да блести. След това, работейки на партиди, потопете пилето в яйчената смес и оставете излишното да капе обратно в купата. Накрая покрийте със сместа от брашно и царевично нишесте, не забравяйте да я натиснете и да я преместите, така че да е напълно покрита; отърсете излишното.
- След това добавете парчетата пиле на един слой - няма проблем, ако някои парчета се допират. Гответе, необезпокоявано, за 4 до 5 минути, докато пилето стане кафяво и хрупкаво. Гледайте внимателно и намалете котлона, ако пилето започне да загаря. Обърнете парчетата и продължете да готвите, докато пилето стане златисто от всички страни и се сготви до вътрешна температура от 165 градуса, 3 до 5 минути. (По-дебелите парчета пиле може да отнеме малко повече време). Извадете сладкото хавайско пиле от маслото върху хартиена кърпа, за да се отцеди.
- След като приключите с пърженето на сладкото хавайско пиле, почистете уока с хартиена кърпа с кухненска щипка и добавете още малко олио на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете лютите чушки да се задушат за около 1 минута. След това добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате, докато изпусне аромата си, около 1 минута. След това добавете лука и чушката към уока и ги запържете за 2-3 минути или докато станат хрупкави.
- Отново разбъркайте добре сместа от сладък сос, за да се разтвори царевичното нишесте, след това внимателно изсипете в уока и го оставете да заври, гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти, около 3 минути. Добавете пилето обратно към уока и парчетата ананас и разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса, около 1 минута. Опитайте и коригирайте сол и черен пипер, ако е необходимо. Гарнирайте със сусам или нарязан зелен лук, ако желаете. Сервирайте сладкото хавайско пиле с бял ориз и китайска салата от краставици.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.