Мате е ценена напитка, известна с уникалното си приготвяне и ободряващи свойства. Изискваща минимални съставки, но специфично оборудване, тази рецепта ви показва как да приготвите мате с помощта на изсушени листа йерба мате.
Традиционно се сервира в кратуна и се отпива през метална сламка, известна като бомбила. Перфектен за всяко време на деня, Mate не само предлага кофеин, но също така има безкрайни начини да го персонализирате!
Как да направя Мате
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Изсипете йербата вътре в тиквата, докато се напълни на ¾. Покрийте устата на тиквата мате с една ръка, обърнете я и я разклатете енергично за около 4 секунди.
Това има за цел най-малките частици да останат върху горната част на варенето. Сега поставете тиквата отново на мястото й, като внимавате варенето да остане наклонено на една страна.
Загрейте вода в чайник до кипене, а не до кипене (не трябва да е повече от 160° до 175° F); прехвърлете го в термо.
Налейте студена вода в празнината, която сте направили вътре в тиквата. Дръжте тиквата наклонена, докато Йерба поеме водата. Покрийте гърлото на бомбила с палец и поставете края на филтъра в кухата част на варенето.
Открийте бомбилата само когато установите определената позиция на бомбилата да докосва дъното на тиквата. По този начин ще предпазите филтъра от блокиране на фини частици. Тогава започнете наливайки леко горещата вода вътре в тиквата.
Как се приготвя мате
Напълнете изпечената кратуна малко над половината с йерба. Наклонете тиквата, докато чаят покрие страната и почти достигне върха. Преди да поставите сламката, налейте студена вода в празнината, която сте направили вътре в тиквата.
Дръжте тиквата наклонена, докато Йерба поеме водата. Поставете филтрирания край на сламката мате в чая под ъгъл. Налейте гореща (не вряла) вода в чая йерба мате и изпийте. Най-добра е температура от 160° до 175° по Фаренхайт.
Свързани рецепти:
- Терере
- Мате Косидо Кемадо
- Автентично парагвайско ревиро
- Атоле дьо Майзена
- Атоле де Авена | Напитка от овесени ядки
- Кафе Кремозо
рецепта
Лесно парагвайско мате
Инструменти
Продукти
- Сушени билки , катуава, болдо, лайка, женшен, мента, лимонена върбинка и др.
- Вода , горещ (160° до 175° F)
- Йерба Мате
Приготвяне
- Изсипете йербата вътре в тиквата, докато се напълни на ¾. Покрийте устата на тиквата мате с една ръка, обърнете я и я разклатете енергично за около 4 секунди. Целта на това е най-малките частици да останат върху горната част на варенето.
- Сега поставете тиквата отново на мястото й, като внимавате варенето да остане наклонено на една страна. Загрейте вода в чайник до кипене, а не до кипене (не трябва да е повече от 160° до 175° F градуса F); прехвърлете го в термо.
- Покрийте гърлото на бомбила с палец и поставете края на филтъра в кухата част на варенето. Налейте малко студена вода в празнината, която сте направили вътре в тиквата. Дръжте тиквата наклонена, докато Йерба поеме водата.
- Открийте бомбилата само когато установите определената позиция на бомбилата да докосва дъното на тиквата. По този начин ще предпазите филтъра от запушване с фини частици. След това започнете леко да наливате горещата вода в тиквата. Хм!!
- Напълнете изпечената кратуна малко над половината с йерба. Наклонете тиквата, докато чаят покрие страната и почти достигне върха. Преди да поставите сламката, налейте малко студена вода в празнината, която сте направили вътре в тиквата.
- Дръжте тиквата наклонена, докато Yerba Mate поеме водата. Поставете филтрирания край на сламката мате в чая под ъгъл. Налейте гореща (не вряла) вода в чая йерба мате и изпийте. Най-добра е температура от 160° до 175° по Фаренхайт.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.