Новогодишната нощ е и какъв по-добър начин да отпразнувате от това с вкусен мексикански яйчен пуд! Rompope е празнична напитка, идеална за зимните празници. Лесен за приготвяне и пълен с вкус, което го прави идеалната напитка за парти.😏
В тази публикация ще ви покажем как да направите Rompope, като използвате съставки, които вероятно вече имате под ръка. Въпреки че традиционно е пиян коктейл, можете да го приготвите без алкохол, като просто го пропуснете.
Все още ще бъде вкусна кремообразна напитка, на която да се насладите по време на празниците. За нашата богата, сладка, плътна рецепта Rompope започнахме с много жълтъци, за да добавим богатство и цвят.
Thbg, ние комбинираме кондензирано мляко, кондензирано мляко, пълномаслено мляко и тежка сметана. Накрая използвахме пръчици канела, прясно настъргано индийско орехче, чист екстракт от ванилия и малко светлокафява захар.
Rompope се консумира предимно направо, но може да се използва и в много мексикански празнични десерти и сладкиши.
За повече вкусни напитки вижте това Кокито, Колачка със сушени череши, Caipirinha, Маракуя Кайпириня, Кайпириня от ананас, и Mojito.
Направо към:
Как да направите Rompope
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте млеката и овкусителите: В средна тенджера смесете кондензирано мляко, обикновено мляко, кондензирано мляко, светлокафява захар, индийско орехче и пръчици канела. Загрейте на средно висока температура, като разбърквате от време на време, докато температурата достигне 165°F (около 7 до 10 минути). След това изключете котлона и оставете сместа да се влива в продължение на 10 минути.
- Пригответе яйчните жълтъци: В отделна средна купа разбийте жълтъците, докато побледнеят и се сгъстят, което трябва да отнеме около 3 минути.
- Темперирайте яйчните жълтъци: Постепенно налейте топлата млечна смес в жълтъците при непрекъснато разбиване. Това темперира жълтъците и ги предпазва от подсирване.
- Комбинирайте и гответе: Върнете комбинираната смес от мляко и яйца в тенджерата. Гответе на среден огън, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти и достигне температура от 175 до 180°F (около 8 минути). Внимавайте да не заври, за да не подсирва.
- Пасирайте и добавете сметана и ванилия: Поставете втора средна купа в голяма купа, пълна с лед, и поставете фино сито върху нея. Изсипете крема през цедка в купата. Разбъркайте тежката сметана и ваниловия екстракт. Продължете да бъркате, докато сместа изстине.
- Охладете сместа: Извадете купата от ледената баня и оставете сместа да се охлади напълно на стайна температура.
- Добавете ром и охладете: След като се охлади, разбъркайте ром (по желание), докато се смеси добре. Прехвърлете сместа в 2.5-литрова стъклена кана с капак и охладете. Охладете за най-добър вкус поне 2 до 4 часа или за предпочитане цяла нощ.
- Сервирайте: Преди сервиране разбъркайте Rompope, тъй като може леко да се е отделило. Изсипете или разпределете в чаши за сервиране, поръсете със смляна канела и украсете всяка чаша с пръчица канела.
Свързани рецепти
рецепта
Easy Rompope (мексикански яйчен ликьор)
Продукти
- 12 големи яйчни жълтъци
- 1 (12 унции) кондензирано мляко , пълномаслени
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 1 (14 унции) подсладено кондензирано мляко или 1 чаша захар
- ¼ чаша светла кафява захар
- 3 канелата
- 1-½ чаени лъжички прясно настъргано индийско орехче
- 2 чаши готварска сметана , студ
- 1-½ супени лъжици чист екстракт от ванилия
- ½ до 1 чаша ром по ваш избор
Приготвяне
- Загрейте млеката и овкусителите: В средна тенджера смесете кондензирано мляко, обикновено мляко, кондензирано мляко, светлокафява захар, индийско орехче и пръчици канела. Загрейте на средно висока температура, като разбърквате от време на време, докато температурата достигне 165°F (около 7 до 10 минути). След това изключете котлона и оставете сместа да се влива в продължение на 10 минути.
- Пригответе яйчните жълтъци: В отделна средна купа разбийте жълтъците, докато побледнеят и се сгъстят, което трябва да отнеме около 3 минути.
- Темперирайте яйчните жълтъци: Постепенно налейте топлата млечна смес в жълтъците при непрекъснато разбиване. Това темперира жълтъците и ги предпазва от подсирване.
- Комбинирайте и гответе: Върнете комбинираната смес от мляко и яйца в тенджерата. Гответе на среден огън, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти и достигне температура от 175 до 180°F (около 8 минути). Внимавайте да не заври, за да не подсирва.
- Пасирайте и добавете сметана и ванилия: Поставете втора средна купа в голяма купа, пълна с лед, и поставете фино сито върху нея. Изсипете крема през цедка в купата. Разбъркайте тежката сметана и ваниловия екстракт. Продължете да бъркате, докато сместа изстине.
- Охладете сместа: Извадете купата от ледената баня и оставете сместа да се охлади напълно на стайна температура.
- Добавете ром и охладете: След като се охлади, разбъркайте ром (по желание), докато се смеси добре. Прехвърлете сместа в 2.5-литрова стъклена кана с капак и охладете. Охладете поне 2 до 4 часа или за предпочитане цяла нощ за най-добър вкус.
- Сервирайте: Преди сервиране разбъркайте Rompope, тъй като може леко да се е отделило. Изсипете или разпределете в чаши за сервиране, поръсете със смляна канела и украсете всяка чаша с пръчица канела.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.