Тази домашна рецепта за Mac и сирене е класическа комфортна храна, която ще искате да приготвяте отново и отново. Кремообразният сос от сирене, приготвен със смес от остър чедър, моцарела и пармезан, покрива перфектно крехките макарони. Гарниран с хрупкав слой от златисти, маслени галета, той добавя перфектен хрупкав контраст към ястието. Тази рецепта е универсална и персонализирана.
Можете да добавите любимите си билки, подправки или дори малко хрупкав бекон за допълнителен слой вкус. Това е ястие, идеално за семейна вечеря или гарнитура за манджи и събирания. Приготвя се лесно и с малко подготвителна работа можете да имате утешителна купа домашно приготвени Mac и сирене за нула време.
За повече рецепти за паста със сирене вижте Запеканка с паста с риба тон, Лесна печена паста със спанак на кайма, Зити на фурна с италианска наденица, и Печени спагети.
Как да си направим Mac и сирене
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375 °F и поставете решетка за фурна в средата. Намажете 9 на 13-инчов (3Qt) стъклен съд за печене с масло; заделени. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври и добавете макароните.
Сварете юфката според указанията на опаковката, докато стане едва ал денте. Отцедете фидето и го оставете настрана. През това време загрейте млякото в малка тенджера, но не го кипвайте. Разтопете 1 пръчка масло в голям (4-литров) съд и добавете брашното. Гответе на слаб огън за 2 минути, като разбърквате непрекъснато с бъркалка, за да се образува гладък, светлокафяв рукс за около 2 минути.
Докато разбивате, добавете горещото мляко и гответе още минута-две, докато се сгъсти и стане гладка. Свалете котлона, добавете сирената, 1 чаена лъжичка кашер сол, ½ чаена лъжичка смлян черен пипер и ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче.
Добавете сварените макарони и разбъркайте добре. Изсипете в 3-литров съд за печене. Разтопете 2 супени лъжици масло, комбинирайте ги с панко и поръсете отгоре. Печете за 30 до 35 минути, докато сосът стане мехурчест и макароните покафенеят отгоре.
Свързани рецепти:
- Кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук
- Запеканка с паста с риба тон Телешки брациол с паста с масло
- Печена паста
- Кремообразни фетучини
- Печена Зити
рецепта
Лесен Мак със сирене
Инструменти
Продукти
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или рапично масло
- 1 лира лакътни макарони , пипета, каватапи или пене паста
- 1 супена лъжица кошер сол
- 4- кварта вода
За соса със сирене:
- 2-½ чаши пълномаслено мляко
- 1 12 унция (1-½) пълномаслено изпарено мляко или пълномаслено мляко
- 6 с.л. несолено масло
- ¼ чаша универсално брашно
- 2 чаши (8 унции) крафт италианско пет сирене с нотка на крема сирене , настърган
- 2 чаши мек или остър чедър или сирене Monterey Jack , настърган
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 чаена лъжичка кошер сол
За топинга:
- 1 ½ чаши Панко Италиански галета
- 2 супени лъжици несолено масло , разтопен или екстра върджин зехтин
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375 °F и поставете решетката на фурната в средно положение. Намажете 9 на 13-инчов (3Qt) стъклен съд за печене с масло; заделени. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври и добавете макароните. Сварете юфката според указанията на опаковката, докато стане едва ал денте. Отцедете фидето и го оставете настрана.
- През това време загрейте млякото в малка тенджера, но не го кипвайте. Разтопете 1 пръчка масло в голям (4-литров) съд и добавете брашното. Гответе на слаб огън за 2 минути, като разбърквате непрекъснато с бъркалка, за да се образува гладък, светлокафяв рукс за около 2 минути.
- Докато разбивате, добавете горещото мляко и гответе още минута-две, докато се сгъсти и стане гладка. Свалете котлона, добавете сирената, 1 чаена лъжичка кашер сол, ½ чаена лъжичка смлян черен пипер и ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче.
- Добавете сварените макарони и разбъркайте добре. Изсипете в 3-литров съд за печене. Разтопете 2 супени лъжици масло, комбинирайте ги с панко и поръсете отгоре. Печете за 30 до 35 минути или докато сосът стане мехурчест и макароните покафенеят отгоре.
бележки
- Фурна: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете мака и сиренето в подходящ за фурна съд и добавете капка мляко или сметана, за да го запазите влажен. Покрийте съда с фолио и печете около 20-25 минути или докато загрее.
- Котлон: Поставете макароните и сиренето в тенджера и разбъркайте на среден огън, като добавите малко мляко или сметана, за да ги запазите влажни, докато се загреят.
- Микровълнова печка: Поставете макароните и сиренето в подходящ за микровълнова фурна съд, добавете малко мляко или сметана и покрийте съда. Загрейте на висока степен за 2-3 минути или докато се загрее. Разбъркайте макароните и сиренето по средата на нагряването, за да осигурите равномерно претопляне.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.