Ако търсите ястие с паста, което е изпълнено със смели и пикантни вкусове, не търсете повече от тази рецепта за паста с песто от сушени на слънце домати.
Тази рецепта предлага уникален обрат на класическия сос песто, като използва сушени домати, чесън, пармезан и пресни билки, за да създаде богат и пикантен сос, който е идеалното допълнение към всеки тип паста.
Това, което прави тази рецепта толкова специална, е комбинацията от съставки, използвани в песто соса от сушени домати. Изсушените на слънце домати осигуряват концентриран прилив на вкус, който е леко сладък и остър, докато чесънът и пармезанът добавят дълбочина и богатство на соса. Добавянето на пресни билки, като босилек, осигурява ярък и свеж вкус, който балансира интензивността на другите съставки. Това ястие е не само вкусно, но и невероятно лесно за приготвяне.
Сосът се приготвя само за няколко минути с помощта на кухненски робот, а след това всичко, което трябва да направите, е да сготвите любимата си паста според инструкциите на опаковката. След като пастата е сварена, просто я хвърлете със соса от песто от сушени домати и се насладете! Тази рецепта за песто от сушени домати и паста е чудесен начин да смесите обичайната си рутина с паста и да впечатлите семейството и приятелите си с храна с качество на ресторанта.
Това също е чудесен начин да използвате всички останали сушени домати, които може да имате в килера си. Така че защо не опитате тази рецепта и не опитате сами смелите и вкусни вкусове?
Как да си направим паста с песто от сушени домати
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Сварете макароните според указанията на опаковката за ал денте – запазете 1 чаша вода за готвене на пастата, преди да я отцедите. Върнете сварената паста в тенджерата.
Докато пастата се готви, в кухненски робот със стоманено острие смесете сушените на слънце домати с маслото, чесъна, кашерната сол, люспите от червен пипер, босилека, орехите и пармезано-реджано.
Разбийте сместа, като изстържете отстрани, ако е необходимо, докато стане на фино пюре. Добавете босилека и обработете, докато се смеси. На работеща машина постепенно добавете зехтина.
След това прехвърлете доматената смес в голяма купа. Добавете сварената паста към соса песто и я разбъркайте, за да се покрие, като добавите достатъчно запазена течност за готвене, за да навлажнете пастата.
Пастата се овкусява със сол и черен пипер. Добавете перли моцарела към пастата непосредствено преди сервиране и разбъркайте всичко заедно.
Важно е да направите това непосредствено преди сервиране, за да не се разтопи сиренето от топлината на тигана. Сервирайте пастата с песто от сушени домати с допълнително настъргано пармезано-реджано отгоре, ако желаете.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна паста с песто от сушени домати
Продукти
- 1 (16 унции) макаронени изделия, като ротини, фарфале, пене или любимата ви паста
- 1 (8.5 oz/241g) буркан сушени домати с билки, опаковани в олио
- 2 карамфил чесън
- ½ чаена лъжичка сол , плюс още за водата за паста
- ¼ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- 1 чаша опаковани пресни листа босилек , плюс още за сервиране
- ⅓ чаша супени лъжици орехи , кедрови ядки, пекан или кашу, леко препечени
- ½ чаша прясно настърган Пармиджано-Реджано , плюс още за сервиране
- ¼ чаша екстра-девствено маслиново масло
- 1 (8 унции) пресни перли моцарела, отцедени или пресни топки моцарела, нарязани на хапки)
Приготвяне
- Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Сварете макароните според указанията на опаковката за ал денте – запазете 1 чаша вода за готвене на пастата, преди да я отцедите. Върнете сварената паста в тенджерата.
- Докато пастата се готви, в кухненски робот със стоманено острие смесете сушените на слънце домати с маслото, чесъна, кашерната сол, люспите от червен пипер, босилека, орехите и пармезано-реджано.
- Разбийте сместа, като изстържете отстрани, ако е необходимо, докато стане на фино пюре. Добавете босилека и обработете, докато се смеси. На работеща машина постепенно добавете зехтина. След това прехвърлете доматената смес в голяма купа. Добавете сварената паста към соса песто и я разбъркайте, за да се покрие, като добавите достатъчно запазена течност за готвене, за да навлажнете пастата. Пастата се овкусява със сол и черен пипер. Добавете перли моцарела към пастата непосредствено преди сервиране и разбъркайте всичко заедно.
- Важно е да направите това непосредствено преди сервиране, за да не се разтопи сиренето от топлината на тигана. Сервирайте пастата с песто от сушени домати с допълнително настъргано пармезано-реджано отгоре, ако желаете.
бележки
Направете песто сос от сушени домати и го разбъркайте с пастата.
Оставете пастата и соса песто да се охладят до стайна температура.
След като пастата се охлади, прехвърлете я в херметически затворен съд и я съхранявайте в хладилника до 2-3 дни.
За да сервирате, извадете пастата от хладилника и я оставете да достигне стайна температура. Ако макароните са твърде сухи, можете да добавите малко зехтин или запазена течност за готвене, за да разхлабите соса.
Хвърлете перлите от моцарела (или парчета прясна моцарела) непосредствено преди сервиране, за да не се разтопят в хладилника.
Ако искате да поднесете пастата топла, можете да я претоплите на котлона или в микровълнова фурна, както е описано в предишния отговор. Приготвянето на паста преди време може да ви спести време и усилия, когато трябва да я сервирате. Това е чудесен вариант за приготвяне на храна, пикник или манджи. Как да замразите Въпреки че можете да съхранявате пастата с песто от сушени домати в хладилника за няколко дни, не се препоръчва да я замразявате. Замразяването на макароните може да промени текстурата им и да доведе до отделяне на соса песто, което може да повлияе на цялостния вкус и качество на ястието. Можете обаче да замразите сос песто от сушени домати отделно до 3 месеца. Ето как да го направите: Пригответе сос песто по рецепта.
Оставете соса да се охлади до стайна температура.
Прехвърлете соса песто в херметически затворен контейнер или затваряща се найлонова торбичка.
Етикетирайте контейнера или чантата с името и датата.
Поставете контейнера или торбата във фризера.
Когато сте готови да използвате соса песто, извадете го от фризера и го оставете да се размрази в хладилника за няколко часа или за една нощ. Като алтернатива можете да го размразите в купа с топла вода или на плота, но не забравяйте да го използвате веднага.
След като сосът песто се размрази, можете да го хвърлите с прясно сварена паста и да го сервирате според рецептата. Като замразите соса песто отделно, можете да имате готова бърза и лесна опция за хранене, когато имате нужда от нея. Просто се уверете, че използвате размразения сос песто в рамките на 3 дни и избягвайте повторното му замразяване.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.