فطائر التوت الأزرق، المفضلة الخالدة، تجمع بين جودة التوت الممتلئ مع قاعدة مافن زبدانية طرية.
ستعلمك هذه الوصفة السهلة لكعكة التوت الأزرق كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة من الصفر، مما يضمن نكهة التوت الأزرق في كل قضمة. سواء كان لديك التوت الأزرق الطازج أو المجمد في متناول اليد، يمكنك الاستمتاع بهذه الكعك اللذيذ طوال العام.
👀 هل تبحث عن المزيد من وصفات التوت اللذيذة؟ فيما يلي بعضا من مفضلتنا: قضبان التوت, عنبية فطيرة, عنبية جاليت, توت الإسكافي, فطائر التوت, و فطائر التوت.
كيفية عمل مافن التوت الأزرق
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت/191 درجة مئوية. خط 2) 12- كوب مافن ببطانات الورق أو دهنها بخاخ طبخ مانع للالتصاق لمنع الالتصاق. في وعاء متوسط، نخل الدقيق ومسحوق الخبز.
في خلاط قائم باستخدام المجداف، اخفقي الزبدة والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وفاتح اللون، مع كشط جوانب الوعاء بشكل دوري لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نخفق البيض، واللبن، والزيت، ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء منفصل حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف إلى خليط الزبدة والسكر في اثنتين أو ثلاث إضافات، واخلط حتى تمتزج تمامًا بعد كل إضافة، ثم كشط الوعاء حسب الحاجة.
أضيفي المكونات الجافة المنخلة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تصبح مبللة بشكل متساوي. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخلط. بلطف أضعاف في العنب البري حتى يتم توزيعها بالتساوي. قسمي الخليط بالتساوي في كل كوب في قالب المافن المُجهز، واملئي الأكواب إلى ثلاثة أرباعها. اضغط بلطف على العلب المملوءة لتحرير أي فقاعات هواء. يرش سكر التوربينادو بين الكعك.
اخبزي الكعك حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويتم إدخال جهاز اختبار الكعك في وسط الكعك ويخرج نظيفًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد في المقلاة لبضع دقائق قبل إخراجها.
مرري سكينًا حول حافة كل قطعة مافن لتحريرها من القالب إذا لزم الأمر، ثم انقلي التوت الأزرق الكعك إلى الرف لتبرد تماماً. يُقدم على الفور أو يُخزن التوت الأزرق المبرد.
نصيحة كاميلا: اجعل هذه الكعك أكثر لذة من خلال تحويلها إلى فطائر الليمون والتوت. ما عليك سوى إضافة نكهة ليمونة واحدة للحصول على نكهة حمضية لاذعة.
رؤية المزيد من وصفات الكعك:
- فطائر اليقطين مع البقان ستريوسل
- فطائر الفراولة
- فطائر التفاح المتبلة
- مافن الموز الصغير برقائق الشوكولاتة
- فطائر الموز بالشوكولاتة
- فطائر خبز الذرة بالقرع
وصفة
فطائر التوت سهلة
الأدوات
المكونات
- 375 g (3 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 78 g (1-½ ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة، طرية
- 71 ml (½ كوب) زيت الأفوكادو أو زيت نباتي
- 1-½ كوب حبيبات السكر
- 2 كبير بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 15 ml (1 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- 142 ml (¾ كوب) لبن زبادي اهتزت
- 340 g التوت الطازج أو المجمد (يمكنك استبداله بأي توت متوفر لديك)
- 57 g سكر توربينادو أو سكر محبب لتتصدر
- نكهة من 1 ليمونة ، اختياري
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت/191 درجة مئوية. بطن (2) قالب مافن سعة 12 كوبًا ببطانة من الورق أو دهنه برذاذ الطبخ غير اللاصق لمنع الالتصاق. في وعاء متوسط، نخل الدقيق ومسحوق الخبز.
- في خلاط قائم باستخدام المجداف، اخفقي الزبدة والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون، مع كشط جوانب الوعاء بشكل دوري، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض واللبن والزيت ومستخلص الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا. أضف إلى خليط الزبدة والسكر في اثنتين أو ثلاث إضافات، واخلط حتى تمتزج تمامًا بعد كل إضافة، ثم كشط الوعاء حسب الحاجة.
- أضيفي المكونات الجافة المنخلة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تصبح مبللة بشكل متساوي. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخلط. أضعاف بلطف في العنب البري حتى يتم توزيعها بالتساوي. قسّم الخليط بالتساوي في كل كوب في قالب المافن المجهز، واملأه إلى ثلاثة أرباعه. اضغط بلطف على العلب المملوءة لتحرير أي فقاعات هواء. يرش سكر التوربينادو بين الكعك.
- اخبزي الكعك حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويتم إدخال أداة اختبار الكعك في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- اتركها تبرد في المقلاة لبضع دقائق قبل أن تخرج. مرري سكينًا حول حافة كل قطعة مافن لتحريرها من القالب إذا لزم الأمر، ثم انقلي مافن التوت إلى الرف لتبرد تمامًا. يُقدم على الفور أو يُخزن التوت الأزرق المبرد.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.