وصفة كعكة الموز والتوفي هذه مليئة بالنكهات الغنية من الحلوى والموز الناضج، مما يجعلها علاجًا مثاليًا لأي مناسبة. مزيج طبقات الكيك الطرية وصلصة التوفي يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي.
سواء تم تقديمها في حفلة أو في حالة الرغبة الشديدة، فإن كعكة توفي الموز هذه تضمن لك العودة لثوانٍ.
طريقة عمل كيكة الموز والتوفي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان أو الزبدة والدقيق أ صحن خبز 9x9 بوصة. نخل الدقيق، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز في وعاء متوسط. نخلط زيت الأفوكادو والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى المخلوطة.
اخلطي البيض والموز المهروس وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا جيدًا.
على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق حتى يندمج. لا تبالغ في الخلط! يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُدخل جهاز اختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا، لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل صلصة التوفي
في هذه الأثناء، في قدر صغير ثقيل على نار عالية، ضعي الكريمة الثقيلة والسكر البني وشراب الذرة والزبدة والملح حتى الغليان، واخفقي حتى يذوب السكر. (كن حذرا، لأن الخليط سوف يكون شمبانيا.)
خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً وتغطي الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُضاف الصلصة ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
(سوف تستمر صلصة التوفي في التكاثف عندما تبرد). ملعقة نصف كوب من صلصة التوفي فوق كعكة الموز المخبوزة. أعد كعكة التوفي والموز إلى الفرن واخبزها حتى تغلي الصلصة لمدة 6 دقائق تقريبًا.
قم بتبريد كعكة الموز في المقلاة على الرف لمدة 30 دقيقة على الأقل. تُقدم كعكة الموز دافئة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة التوفي الدافئة وتوضع فوقها جوز البقان المفروم، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
- كعكة الشوكولاتة مع صقيع الموكا
- كعكة الارتفاع الذاتي
- كعكة البرتقال مع صقيع جبنة كريم البرتقال
- كعكة جوز الهند
- كعكة الشوكولاتة نسكويك مع البريجاديرو
- كعكة البرقوق
- كعكة الجزر البرازيلية "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
وصفة
كيكة الموز بالتوفي
المكونات
للكيك:
- ¾-1 الكؤوس يُسكب الدقيق متعدد الأغراض في كوب القياس ، استوى، ومنخل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة طعام
- ½ كوب زيت الأفوكادو أو 1 عصا (½ كوب) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً
- ¾ كوب حبيبات السكر
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب موز مهروس ناضج جدًا ، من 2-3 حبات موز متقطعة ناضجة جدًا
- 2 ملاعق عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
لصلصة التوفي:
- ½ كوب كريم الثقيلة
- 1 كوب السكر البني الفاتح أو السكر البني الداكن
- 2 العصي (1 كوب) زبدة غير مملحة
- 3 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
- قرصة ملح
للتقديم اختياري:
- جوز أمريكي محمص ، المفروم
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُبطن بورق البرشمان أو الزبدة والدقيق طبق خبز مقاس 9 × 9 بوصة. في وعاء متوسط، نخل الدقيق، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي زيت الأفوكادو والسكر حتى يمتزجوا. أضيفي البيض والموز المهروس وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق حتى يندمج. لا تبالغ في الخلط! يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُدخل جهاز اختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا، لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، اخلطي الكريمة الثقيلة والزبدة والبني والسكر في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أضيفي خلاصة الفانيليا وأزيلي الصلصة عن النار واتركيها تبرد. سوف تستمر صلصة التوفي في التكاثف عندما تبرد.
- ملعقة نصف كوب من صلصة التوفي فوق كعكة الموز المخبوزة. أعد كعكة التوفي والموز إلى الفرن واخبزها حتى تغلي الصلصة لمدة 6 دقائق تقريبًا. قم بتبريد الكعكة في القالب على الرف لمدة 30 دقيقة على الأقل. تُقدم الكعكة دافئة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة التوفي الدافئة وتوضع فوقها جوز البقان المفروم، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.