ኮኪቶስ ፓራጓዮስ፣ ባህላዊ ተወዳጅ፣ ለማንኛውም ምግብ ሁለገብ አጋሮች ናቸው። በማለዳ ኩባያ የትዳር ኮኪዶ ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ። ሚስጥሩ ለጣፋጭ ፍርፋሪ ፍፁም እስኪጠበሱ ድረስ መጋገር ነው።
ለበለጠ በፓራጓይ አነሳሽነት የተጋገሩ ምርቶችን ለማግኘት የእኛን ይመልከቱ ጋሌታ ፓራጓያ, ጋሌታ ኩርቴል, የበቆሎ ዳቦ ከአይብ ጋር, እና ፓን ደ ማይዝ.🥖
Coquitos እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ምድጃውን እስከ 400°F (200°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያዘጋጁ; ሁለት 13" x 18" መጋገሪያ ወረቀቶችን ከብራና ወረቀት ጋር አስምር።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ; በቆመ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዱቄቱ መንጠቆ ጋር ፣ ዱቄቱን ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ አኒስ ዘሮችን እና ፈጣን ደረቅ እርሾን ያዋህዱ።
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ; ሞቅ ያለ ውሃ ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ ጨው እና ብቅል ሽሮፕ (ከተጠቀሙ) ወደ ደረቅ ንጥረ ነገር ያፈስሱ።
- ዱቄቱን ይቀላቅሉ; ለ 4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ከዚያ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ጠንካራ ግን የሚለጠጥ ወጥነት እስኪፈጥር ድረስ እና ከመቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን ጎን እስኪወጣ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ⚠️👉 (በዚህ ነጥብ ላይ, ቀላቃይ መካከለኛ ፍጥነት ላይ መሮጥ አለበት; ከፍተኛ ፍጥነት እድገቱን ከማስተዋወቅ ይልቅ የግሉተንን መዋቅር በመስበር ዱቄቱን በከፍተኛ ሁኔታ ይሠራል።)
- ዱቄቱን ያስተላልፉ እና ያርፉ; አንድ ሳህን እና እጆችዎን ያቀልሉ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ወደ እሱ ያስተላልፉ። ለስላሳ ኳስ ለመፍጠር ዱቄቱን በአጭሩ ይግፉት። ሳህኑን በኩሽና ፎጣ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት.
- ዱቄቱን ይከፋፍሉት; ዱቄቱ ከተነሳ በኋላ አየሩን ለመልቀቅ ወደታች ይምቱት. ዱቄቱን በ 2 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. እንዳይደርቅ ለመከላከል አንዱን ክፍል ከሌላው ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ይሸፍኑ.
- ኮኪቶዎችን ይቅረጹ; ½ ኢንች ያህል ውፍረት እስኪኖረው ድረስ አንድ ቁራጭ ሊጥ በአንድ ትልቅ የሥራ ቦታ ላይ ያውጡ። በግምት 1 ኢንች ስፋት ያለውን ሊጡን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዲያሜትር ከ ½'' እስከ ¾'' እስኪሆን ድረስ እና 13 ኢንች ርዝመት እስኪኖረው ድረስ እያንዳንዷን ስትሪፕ ወስደህ በሁለቱም እጆች ስር ተንከባለል። ጫፎቹን ይከርክሙ እና ዱቄቱን በሰያፍ ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያዘጋጁ; በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ቅርፅ ያላቸውን ኮኮቶዎች ያስቀምጡ ፣ በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ያለውን ክፍተት በማረጋገጥ በመጋገሪያው ጊዜ እንዲስፋፋ ያድርጉ ።
- ጋግር ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ እና እስኪደርቅ ድረስ ይቅቡት, ድስቶቹን በግማሽ ይቀይሩት. ከተጋገረ በኋላ ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
💡ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች
- የኩኪቶ ሊጥ ሁለገብ ነው እና ሮስኪታስ እና ፓሊቶስን ጨምሮ የተለያዩ የፓራጓይ ባህላዊ ዳቦዎችን ለመስራት ሊያገለግል ይችላል።
- የእነዚህ ክራንቺ ኮኪቶዎች ቁልፉ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር ነው እና በቀላሉ ሲጫኑ ለመንካት ለስላሳ አይሰማቸውም።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ መጋገሪያው ድረስ በግማሽ ያሽከርክሩት።
ተጨማሪ የፓራጓይ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል የፓራጓይ ክራንቺ የዳቦ እንጨቶች
ኮኪቶስ ፓራጓዮስ፣ ባህላዊ ተወዳጅ፣ ለማንኛውም ምግብ ሁለገብ አጋሮች ናቸው። በማለዳ ኩባያ የትዳር ኮኪዶ ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ። ሚስጥሩ ለጣፋጭ ፍርፋሪ ፍፁም እስኪጠበሱ ድረስ መጋገር ነው።
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 kg የዳቦ ዱቄት ወይም ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 250 g ጨዋማ ያልሆነ ወይም ጨዋማ ቅቤ ወይም ማርጋሪን , የክፍል ሙቀት
- 10 g ፈጣን ደረቅ እርሾ
- 50 g የተጣራ ስኳር
- 20 g ኮዝር ጨው
- 1 ጠረጴዛ የአኒስ ዘሮች (ከተፈለገ)
- 5 g ብቅል ሽሮፕ ወይም ማር ፣ ኤደን ኦርጋኒክ ገብስ ብቅል ሽሮፕ ተጠቀምኩ።
- 500 ml (በግምት) ሙቅ ውሃ (110ºF-115ºF)
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ምድጃውን እስከ 400°F (200°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያዘጋጁ; ሁለት 13" x 18" መጋገሪያ ወረቀቶችን ከብራና ወረቀት ጋር አስምር።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ; በቆመ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዱቄቱ መንጠቆ ጋር ፣ ዱቄቱን ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ አኒስ ዘሮችን እና ፈጣን ደረቅ እርሾን ያዋህዱ።
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ; ሞቅ ያለ ውሃ ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ ጨው እና ብቅል ሽሮፕ (ከተጠቀሙ) ወደ ደረቅ ንጥረ ነገር ያፈስሱ።
- ዱቄቱን ይቀላቅሉ; ለ 4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ከዚያ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ጠንካራ ግን የሚለጠጥ ወጥነት እስኪፈጥር ድረስ እና ከመቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን ጎን እስኪወጣ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ⚠️👉 (በዚህ ጊዜ ማቀላቀያው በመካከለኛ ፍጥነት መሮጥ አለበት፤ የፍጥነት መጠን እድገቱን ከማስፋፋት ይልቅ የግሉተንን መዋቅር በመስበር ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዲሰራ ያደርገዋል።)
- ዱቄቱን ያስተላልፉ እና ያርፉ; አንድ ሳህን እና እጆችዎን ያቀልሉ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ወደ እሱ ያስተላልፉ። ለስላሳ ኳስ ለመፍጠር ዱቄቱን በአጭሩ ይግፉት። ሳህኑን በኩሽና ፎጣ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት.
- ዱቄቱን ይከፋፍሉት; ዱቄቱ ከተነሳ በኋላ አየሩን ለመልቀቅ ወደታች ይምቱት. ዱቄቱን በ 2 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. እንዳይደርቅ ለመከላከል አንዱን ክፍል ከሌላው ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ይሸፍኑ.
- ኮኪቶዎችን ይቅረጹ; ½ ኢንች ያህል ውፍረት እስኪኖረው ድረስ አንድ ቁራጭ ሊጥ በአንድ ትልቅ የሥራ ቦታ ላይ ያውጡ። በግምት 1 ኢንች ስፋት ያለውን ሊጡን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዲያሜትር ከ ½'' እስከ ¾'' እስኪሆን ድረስ እና 13 ኢንች ርዝመት እስኪኖረው ድረስ እያንዳንዷን ስትሪፕ ወስደህ በሁለቱም እጆች ስር ተንከባለል። ጫፎቹን ይከርክሙ እና ዱቄቱን በሰያፍ ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያዘጋጁ; በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ቅርፅ ያላቸውን ኮኮቶዎች ያስቀምጡ ፣ በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ያለውን ክፍተት በማረጋገጥ በመጋገሪያው ጊዜ እንዲስፋፋ ያድርጉ ።
- ጋግር ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ እና እስኪደርቅ ድረስ ይቅቡት, ድስቶቹን በግማሽ ይቀይሩት. ከተጋገረ በኋላ ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
ማስታወሻዎች
እንዴት እንደሚከማች
አየር በሌለበት መያዣ ወይም በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ሲከማች ኮኪቶዎች ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩስ እና ጥርት ብለው ይቆያሉ።
ወደፊት አድርግ
የፓራጓይ እንጀራ ዱቄቱን በፕላስቲክ ተጠቅልሎ እስከ 24 ሰአታት ድረስ በማቀዝቀዝ ወደፊት ያዘጋጁ። ከመጋገሪያው በፊት, ዱቄቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. ለመቅረጽ እና ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይቀጥሉ
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል የፓራጓይ ክራንቺ የዳቦ እንጨቶች
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
575
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
18
g
28
%
የተበላው ድካም
11
g
69
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
ኮሌስትሮል
45
mg
15
%
ሶዲየም
493
mg
21
%
የፖታስየም
177
mg
5
%
ካርቦሃይድሬት
73
g
24
%
ጭረት
3
g
13
%
ሱካር
9
g
10
%
ፕሮቲን
10
g
20
%
ቫይታሚን ኤ
522
IU
10
%
ቫይታሚን ሲ
0.1
mg
0
%
ካልሲየም
26
mg
3
%
ብረት
4
mg
22
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!