ለማድረግ ስፍር ቁጥር የሌላቸው መንገዶች አሉ። Chipa ጉአዙ, ግን ይህ የምግብ አሰራር የእኔ ቤተሰብ ተወዳጅ ሆኗል! መጀመሪያ ላይ, ባህላዊውን የአሰራር ዘዴ ተከትዬ ነበር Chipa ጉዋዙ ያለ የበቆሎ ዱቄት።
ነገር ግን፣ እኔ የምፈልገው በጣም ልብ የሚነካ ሸካራነት እና የበለፀገ አይብ ጣዕም እንደሌለው ተረድቻለሁ። ሙከራ ለማድረግ እና አንዳንድ ማስተካከያዎችን ለማድረግ የወሰንኩት ያኔ ነው።
የኩዌከር የበቆሎ ዱቄት፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ተጨማሪ አይብ ወደ ሊጥ ማከል ጥሩ ሀሳብ ይመስላል። እና ልጅ ፣ ልክ ነበርኩ! አዲሱ ስሪት የበለጠ የተረጋጋ እና በጣዕም የተሞላ ነበር።
የበቆሎው ዱቄት አስደናቂ ሸካራነት ጨምሯል፣ እና ተጨማሪው አይብ እና የተከተፈ ሽንኩርት ጣዕሙን ወደ ፍጹምነት አሻሽሏል። የእኔን የመጀመሪያ ስሪት ለመሞከር ፍላጎት ካሎት የእኔን ይመልከቱ እዉነተኛ Chipa ምርጥ የምግብ አሰራር.
እንዴት ማድረግ Chipa ዋዉ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት። 13" x 9" የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ፣ ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በእኩል መጠን ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት, ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ግማሹን ወተት ይቀላቅሉ። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
እንቁላል እና የቀረውን ወተት በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያዋህዱ።
ከ10 እስከ 15 ሰከንድ ያህል ትኩስ በቆሎውን ወደ ማቀፊያው ይጨምሩ እና ጥራጥሬውን ለመበተን በቂ ነው። ከመጠን በላይ እንዳይዋሃዱ ይጠንቀቁ; በቆሎው ውስጥ አንዳንድ ሸካራዎችን ማቆየት ይፈልጋሉ.
የተቀላቀለውን የበቆሎ ቅልቅል ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ, እና የበቆሎ ዱቄት እና የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅበዘበዙ. አይብውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ውስጥ በትክክል መሰራጨቱን ያረጋግጡ።
የበቆሎውን ዱቄት ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በእኩል መጠን ያሰራጩ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50 እና 60 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና የኬክ ሞካሪ ወይም የጥርስ ሳሙና ከመሃሉ ንጹህ ይወጣል. አንዴ ከተጋገረ በኋላ ያዘጋጁ Chipa Guazú ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- እዉነተኛ Chipa ጉአዙ
- ጤናማ የበቆሎ Souffle
- የበቆሎ Souffle Muffins
- ማንኪያ ዳቦ
- ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- ሶፓ ሶኦ “የበሬ ሥጋ የበቆሎ ዳቦ ካሳሮል”
Recipe
ቀላል Chipa ጉአዙ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ትልቅ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 150 g ቅቤ ወይም ½ ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት ወይም ማንኛውም ገለልተኛ ጣዕም ያለው ዘይት
- 500 g እንደ Queso Panela ያለ ፍርፋሪ የተጠበሰ አይብ ወይም queso Blanco
- 1 ሲኒ (250 ሚሊ ሊትር) ሙሉ ወተት
- 6 ትልቅ እንቁላል ፣ በደንብ ተመታ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (መቅመስ)
- 1 ሲኒ (160 ግ) ቢጫ ኩዌከር በቆሎ ዱቄት
- 36 oz ትኩስ በቆሎ , የቀዘቀዙ የበቆሎዎች ወይም የታሸገ ሙሉ የበቆሎ በቆሎ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት። 13" x 9" የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ፣ ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ። የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በደንብ ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት, ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ግማሹን ወተት ይቀላቅሉ። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
- እንቁላል እና የቀረውን ወተት በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያዋህዱ።
- ከ10 እስከ 15 ሰከንድ ያህል ትኩስ በቆሎውን ወደ ማቀፊያው ይጨምሩ እና ጥራጥሬውን ለመበተን በቂ ነው። ከመጠን በላይ እንዳይዋሃዱ ይጠንቀቁ; በቆሎው ውስጥ አንዳንድ ሸካራዎችን ማቆየት ይፈልጋሉ.
- የተቀላቀለውን የበቆሎ ቅልቅል ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ, እና የበቆሎ ዱቄት እና የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅበዘበዙ. አይብውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ውስጥ በትክክል መሰራጨቱን ያረጋግጡ።
- የበቆሎውን ዱቄት ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በእኩል መጠን ያሰራጩ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50 እና 60 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና የኬክ ሞካሪ ወይም የጥርስ ሳሙና ከመሃሉ ንጹህ ይወጣል. አንዴ ከተጋገረ በኋላ ያዘጋጁ Chipa Guazú ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።