ዛሬ ከምንወዳቸው ቁርስ አንዱን፣ ይህን ትልቅ የቤት ውስጥ ብስኩት እያጋራሁ ነው። እነሱ ለስላሳ እና ጣፋጭ ከትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ጋር። በተጨማሪም, እነርሱ ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው.
እነሱን ማገልገል እወዳለሁ። የማር ቅቤ ወይም ሳንድዊች ከእንቁላል እና ቦከን ጋር ፈጣን እና ቀላል ቁርስ። የብስኩት አድናቂ ከሆንክ የእኛን አያምልጥዎ ሙሉ የስንዴ ብስኩቶች ና የቅቤ ቅቤ ብስኩት አሰራር.
በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 425 ° ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ይሞቁ. በትልቅ አይዝጌ ብረት መቀላቀያ ሳህን ውስጥ ዱቄት፣ የበቆሎ ስታርች፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጨው እና ስኳር ያዋህዱ። የቀዘቀዘውን ቅቤ በዱቄት ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም በሁለት ሹካዎች ይቁረጡ ድብልቅው ከቆሻሻ ፍርፋሪ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ.
ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ለማነሳሳት ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ ይጠቀሙ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትሥራ!
ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ወደላይ ያስተላልፉ ፣ ጫፉን በዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያመጣሉ ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም, ስለታም ቢላ ወይም በመጠቀም የቤንች መጥረጊያ, ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ. የዱቄት ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ ፣ ማንኛውንም የደረቁ የደረቁ ሊጥ ቁርጥራጮች በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች ይጫኑ።
ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ያቀልሉት። ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ.
ዱቄቱን ወደ ¾" ወፍራም አራት ማዕዘን ይንከባለሉ። የሹል ቢላውን ምላጭ በዱቄት ያፍሱ እና ዱቄቱን ወደ ሀያ አራት ካሬዎች ይቁረጡ።
ካሬዎቹን ወደ (2) ያስተላልፉ 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ; ቅቤው እንዳይቀልጥ የመጀመሪያውን ምግብ በሚጋገርበት ጊዜ አንድ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ ወርቃማ ሲሆን ከታች ደግሞ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ብስኩቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። በሞቃት ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል በቤት ውስጥ የሚሰሩ ብስኩቶች
የሚካተቱ ንጥረ
- 750 g (6 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ማንኪያ እና ደረጃ የተደረገ
- 70 g (½ ኩባያ) የበቆሎ ዱቄት ወይም የዓላማ ዱቄት
- 3 ሰንጠረpoች መጋገሪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 3 የሻይ ማንኪያዎች የኮሸር ጨው; ለመቅመስ አስተካክል
- 2-½ ሳንቲሞች የተጣራ ስኳር
- 4 እንጨቶች ያልተቀላቀለ ቅቤ , በጣም ቀዝቃዛ እና ወደ ½ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 2-½ ኩባያ በጣም ቀዝቃዛ ቅቤ , በተጨማሪ 2 የሾርባ ማንኪያ ብሩሽ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ይሞቁ. በትልቅ አይዝጌ ብረት መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት፣ የበቆሎ ስታርች፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጨው እና ስኳር ያዋህዱ። የቀዘቀዘውን ቅቤ በዱቄት ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም በሁለት ሹካዎች ይቁረጡ ድብልቅው ከቆሻሻ ፍርፋሪ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ.
- ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ፣ እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትሥራ!
- ዱቄቱን ቀለል ባለ ዱቄት ላይ ያስተላልፉ ፣ የዱቄቱን የላይኛው ክፍል በትንሽ ዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያቅርቡ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም ሹል ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
- የዱቄት ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ ፣ ማንኛውንም የደረቁ የደረቁ ሊጥ ቁርጥራጮች በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች ይጫኑ። ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ያቀልሉት። ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ.
- ዱቄቱን ወደ ¾" ወፍራም አራት ማዕዘን ይንከባለሉ። የሹል ቢላውን ምላጭ በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ወደ ሃያ አራት ካሬዎች ይቁረጡ። ካሬዎቹን ወደ (2) ያስተላልፉ። 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ; ቅቤው እንዳይቀልጥ የመጀመሪያውን ምግብ በሚጋገርበት ጊዜ አንድ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ ወርቃማ ሲሆን ከታች ደግሞ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. በቤት ውስጥ የተሰራውን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። በሞቃት ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: በክፍል ሙቀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው. ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ አየር ወደተዘጋ መያዣ ወይም ዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ያስተላልፉ። ብስኩቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቻ ብስኩቱን እስከ 1 ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዝ ወይም እስከ 3 ወር ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
- እንደገና ለማሞቅ; ምድጃውን እስከ 350°F (175°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ብስኩቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ ያብሱ. እንደአማራጭ፣ ብስኩቱን በደረቅ የወረቀት ፎጣ መጠቅለል እና ማይክሮዌቭ ላይ ለ20-30 ሰከንድ በብስኩት ወይም በፍላጎትዎ እስኪሞቁ ድረስ። የማሞቅ ዘዴዎች ሊለያዩ ይችላሉ, ስለዚህ ጊዜን እና የሙቀት መጠኑን በብስኩቶችዎ መጠን እና ውፍረት ላይ ያስተካክሉ.
- እነዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ በአየር ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ሰከንድ ወይም በ 350 ኤፍ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ እንደገና ይሞቁ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።