የብስኩት አዘገጃጀት ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩቶች ለቁርስ ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ የሆነ ምርት ይሰጣል። የምግብ አዘገጃጀቱ 100% ሙሉ የስንዴ ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ጨው, ስኳር, ቅቤ እና ቅቤ ወተት ይጠይቃል.
በ ሸር ያድርጉት የማር ቅቤ, ከእንቁላል እና ከቦካን ጋር ሳንድዊች, ወይም በማገልገል የተጠበሰ እንቁላል ለጣፋጭ ቁርስ ወይም ብሩች ።
ሙሉ የስንዴ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ይሞቁ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ለመደባለቅ ሙሉ የስንዴ ዱቄት, ቤኪንግ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው እና ስኳር ይቅቡት. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ።
ወደ ሀ ትልቅ አይዝጌ ብረት ድብልቅ ሳህን እና ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ።
ከመጠን በላይ አትሥራ! (በአማራጭ ቅቤውን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ዱቄት ይቁረጡ ሀ መጋገሪያ ቆራጭ ወይም ሁለት ሹካዎች).
ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ወደላይ ያስተላልፉ ፣ ጫፉን በዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያመጣሉ ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም, ስለታም ቢላ ወይም በመጠቀም የቤንች መጥረጊያ, ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
የሊጡን ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ, ማንኛውንም የላላ ደረቅ ሊጥ በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ለመደርደር ወደ ታች ይጫኑ. ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት እንዳይጣበቅ ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት ያፈሱ።
ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ. ዱቄቱን ወደ ¾" ወፍራም አራት ማዕዘን ያዙሩት። የተሳለ ቢላዋውን ምላጭ በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ወደ አስራ ሁለት እኩል ካሬዎች ይቁረጡ።
ካሬዎቹን ወደ ሀ 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ. ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብሱ ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ ወርቃማ ሲሆን ከታች ደግሞ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
ሙሉውን የስንዴ ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። በሞቃት ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ሙሉ የስንዴ ብስኩት
የሚካተቱ ንጥረ
- ከ 3 እስከ ¼ ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 1-½ ሳንቲሞች መጋገሪያ ዱቄት
- 4 የሻይ ማንኪያ ሱካር
- 1-½ የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው
- 2 እንጨቶች ቀዝቃዛ ያልተቀላቀለ ቅቤ , ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 2-⅓ እስከ 2-½ ኩባያ ቅቤ ወይም የቤት ውስጥ ቅቤ ወተት (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ) , ቀዝቃዛ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ይሞቁ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ለመደባለቅ ሙሉ የስንዴ ዱቄት, ቤኪንግ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው እና ስኳር ይቅቡት. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ።
- ወደ አንድ ትልቅ አይዝጌ ብረት መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትሥራ! (በአማራጭ ቅቤን በዱቄት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ).
- ዱቄቱን ቀለል ባለ ዱቄት ላይ ያስተላልፉ ፣ የዱቄቱን የላይኛው ክፍል በትንሽ ዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያቅርቡ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም ሹል ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
- የዱቄት ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ ፣ ማንኛውንም የደረቁ የደረቁ ሊጥ ቁርጥራጮች በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች ይጫኑ። ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ያቀልሉት። ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ.
- ዱቄቱን ወደ ¾" ጥቅጥቅ ባለ ሬክታንግል ይንከባለሉ። የሹል ቢላውን ምላጭ በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ወደ አስራ ሁለት እኩል ካሬዎች ይቁረጡ። ካሬዎቹን ወደ 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ. ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብሱ ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ ወርቃማ ሲሆን ከታች ደግሞ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ሙሉውን የስንዴ ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። በሞቃት ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- የተረፈውን ነገር በደንብ ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ያከማቹ. የሊጡን ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው መደራረብ፣ ማንኛውንም የላላ ደረቅ ሊጥ በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች ማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች መጫን ቁልፍ ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ረጅም የቤት ውስጥ ቅቤ ብስኩት ብስኩት በተንጣለለ የቅቤ ጥሩነት ንብርብር ላይ ይፈጥራል።
- ቀዝቃዛ ቅቤ ለፍፁም ቅቤ ብስኩት ወሳኝ ነው. ጊዜ ካለህ ቅቤውን ኩብ አድርገህ ከመጠቀምህ በፊት በሳህን ላይ አስቀምጠው በማቀዝቀዣው ውስጥ; ይህ በሚቀላቀልበት ጊዜ ጥሩ እና ቀዝቃዛ ያደርገዋል. እንዲሁም ከመጀመርዎ በፊት ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ።
- ዱቄቱን በብስኩት መቁረጫ በሚቆርጡበት ጊዜ መቁረጡን አይዙሩ። በምትኩ, መቁረጫውን ወደ ድብሉ ውስጥ በጥብቅ ይጫኑት. በመጠምዘዝ በቤት ውስጥ የተሰራ የቅቤ ወተት ብስኩት ጠርዞቹን ይዘጋዋል፣ ይህም እንዳይነሱ ይከላከላል።
- በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ወተት ለማዘጋጀት ፈጣኑ መንገድ ይኸውና፡ ለመለካት 4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ከዚያም ወተት ወደ 1 ኩባያ እኩል ይጨምሩ። ቅልቅል እና ቅልቅል ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ; በትንሹ ይንከባለላል፣ ወፍራም እና ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።