So Klassiek soos dit word, is hierdie Geelbladkoekresep heerlik en kan nie eenvoudiger wees nie.
Alhoewel daar baie soorte ryp is, is ons twee gunstelinge hierdie ryk sjokolade roomkaas ryp en roomkaas ryp, wat albei binne minute gemaak kan word terwyl die koek afkoel.
Die koek is sag, klam, botteragtig, en die ryp is ryk, romerig en sjokoladeagtig; dis perfek vir 'n spesiale geleentheid of wanneer jy iets smaakliks en toegeeflik wil hê.
Daarbenewens kan hierdie geelplaatkoekresep ook gebruik word om drie 9-duim-ronde koeke, 24-kolwyntjies of 'n 13 x 18-duim-halfbladpannekoek te maak.
Hoe om geelbladkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F en sit 'n oondrak in die middel. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan, of 'n metaalpan. Sif die meel en bakpoeier in 'n groot bak om klonte te verwyder. Tersyde gestel.
Kombineer die ongesoute botter, suikers, olie, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die staanmengerbak wat toegerus is met die roeispaan. Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute; stop en krap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig.
Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in.
Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak. Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed tot gemeng.
Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut.
Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak Yellow Sheet Cake vir 35 tot 40 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Haal die geelplaatkoek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Hoe om sjokolade-roomkaasglas te maak
Los die koffiepoeier op in 2 teelepels warm melk en laat dit afkoel. Sif die poeiersuiker, poeiermelk en kakao in 'n groot bak om enige klonte te verwyder. Tersyde gestel.
Klits die roomkaas-, botter-, mieliesiroop-, sout-, vanielje- en espressomengsel in die staanmengerbak wat toegerus is met die roei-aanhegsel. Meng op lae spoed tot gekombineer, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 tot 3 minute.
Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuiker en kakaomengsel by, meng teen lae spoed om te kombineer. Sodra die banketbakkerssuiker en die kakaomengsel ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot lig en romerig, sowat 2 tot 3 minute; voeg 1 eetlepel melk by indien nodig vir verlangde konsekwentheid.
Wanneer die Yellow Sheet koek heeltemal afgekoel is, gebruik 'n offset spatel om die ryp eweredig oor die bokant te versprei. Gebruik dan die agterkant van 'n lepel om die ryp reguit van die een kant oor die koek te sleep om aan die ander kant te koppel. Herhaal hierdie proses om pragtige rustieke lyne te skep, vee die ryp van die lepel af na elke ry.
Verwante resepte:
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Lemoenbladkoek met lemoenroomkaasversiersel
- Vanieljebladkoek
- Kokosbladkoek
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
- Brasiliaanse Wortelkoek "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Resep
Maklike Geelbladkoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Geelbladkoek:
- 375g (3 koppies) all-purpose flour , in maatbeker geskep en gelyk gemaak
- 1 koppie plus 4 eetlepels gegranuleerde suiker
- 4 eetlepels ligte bruin suiker
- 1 eetlepel plus 1-½ teelepels nie-aluminium bakpoeier
- 1 koppie karringmelk (Sien aantekeninge vir karringmelkvervanging) of volmelk , by kamertemperatuur
- 4 groot eiers , by kamertemperatuur
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje uittreksel
- 5 ml (1 teelepel) duidelike vanieljegeur
- ½ teelepel kosher sout
- 170g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter by kamertemperatuur saggemaak
- 60 ml (¼ koppie / 4 eetlepels) avokado-olie, druiwesaadolie of groente-olie
Vir die Chocolate Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 onse) baksteen-styl volvet roomkaas, verkieslik Philadelphia handelsmerk, by kamertemperatuur
- 113 g (1 stok of ½ koppie) ongesoute botter, by kamertemperatuur
- ⅛ teelepel kosher sout
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje-ekstrak
- 248 g (2 koppies) banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel Droë volmelk soos Nido , opsioneel maar sterk aanbeveel
- 65 g ½ koppie natuurlike kakaopoeier
- ½ teelepel espresso poeier , opsioneel
- 1 eetlepel liggrisstroop , opsioneel
- 2 eetlepel heel melk of soos nodig
instruksies
Vir die Geelbladkoek:
- Voorverhit die oond tot 350 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan of metaalpan. Sif die meel en bakpoeier saam om enige klonte in 'n groot bak te verwyder. Tersyde gestel.
- Meng die ongesoute botter, suikers, olie, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute, stop en skraap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig.
- Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in. Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak. Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed net tot gemeng.
- Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng net totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut. Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
- Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak Yellow Sheet Cake vir 35 tot 40 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Haal die geelplaatkoek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Vir die Chocolate Cream Cheese Frosting:
- Los die koffiepoeier op in 2 teelepels warm melk en laat dit afkoel. Sif die poeiersuiker, poeiermelk en kakao saam in 'n groot bak om enige klonte te verwyder. Tersyde gestel.
- Klits die roomkaas-, botter-, mieliesiroop-, sout-, vanielje- en espressomengsel in die bak van 'n staanmenger wat met die roei-aanhegsel toegerus is. Meng op lae spoed tot gekombineer, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 tot 3 minute.
- Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuiker en kakaomengsel by, meng teen lae spoed om te kombineer. Sodra die banketbakkerssuiker en die kakaomengsel ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot lig en romerig, sowat 2 tot 3 minute; voeg 1 eetlepel melk by indien nodig vir verlangde konsekwentheid.
- Wanneer die Yellow Sheet koek heeltemal afgekoel is, gebruik 'n offset spatel om die ryp eweredig oor die bokant te versprei. Gebruik dan die agterkant van 'n lepel om die ryp oor die koek reguit lyn van die een kant af te sleep om aan die ander kant te koppel. Herhaal hierdie proses om pragtige rustieke lyne te skep, vee die ryp van die lepel af na elke ry.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.