My Vanieljekoekresep is die ultieme nagereg vir vanieljeliefhebbers.
Dit is gegeur met 'n mengsel van verskillende soorte vanielje en dan mildelik geryp met romerige botterroom wat ook verryk is met verskillende soorte vanielje - wat dit die perfekte verjaardagkoek maak! 🎂
Hierdie week word ons seun elf en het sy gunsteling vanielje-verjaardagkoek en 'n hondjie aangevra🐶. Om die koek te maak is binne my kundigheid, soos ek het het hierdie spesifieke vanieljekoek byna elke jaar vir sy verjaardag gebak.
Die hondjie sal moet wag; Ek is al redelik besig. 🙃😁 Nou, vir die vanieljekoekresep. Soos ek genoem het, is hierdie koek baie eenvoudig om te maak en lewer dit konsekwent sagte en klam krummels. Die belangrikste is dat dit nogal heerlik is!
Ek voeg vanieljeboontjie, suiwer vanielje-ekstrak en 'n tikkie helder vanielje in om dit 'n knus, nostalgiese geur te gee wat jou terugneem na die kinderdae.🍦Daarna het my man oorgeneem en dit weelderig geryp met romerige en heerlike vanieljebotterroom.
Dan, het die afwerking bygevoeg. Hy is absoluut ongelooflik! 😍 Hy is altyd die een wat al my koeke versier.
Hoe om vanieljekoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond en berei panne: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Smeer en meel drie 9-duim ronde koekpanne, tik enige oortollige meel uit.
- Sif Droë Bestanddele: Sif die meel, bakpoeier en koeksoda in 'n groot bak. Tersyde gestel.
- Room Botter en Suiker: Klits die botter, olie, sout en suiker op hoë spoed tot lig en donsig, sowat 5 minute in 'n elektriese menger toegerus met die roei-aanhegsel.
- Voeg eiers en vanielje by: Met die menger op laag, voeg die eiers een op 'n slag by en krap die bak af na elke byvoeging. Meng die suiwer vanielje-uittreksel, duidelike vanieljegeur en vanieljeboontjiesaad by tot goed gemeng.
- Kombineer Droë en Nat Bestanddele: Voeg die droë bestanddele en ingedampte melk om die beurt in drie dele by die beslag, begin en eindig met die droë bestanddele. Meng tot net gemeng, sorg dat dit nie te veel meng nie.
- Bak: Verdeel die beslag eweredig tussen die voorbereide panne. Bak vir 25 tot 30 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom.
- Cool: Laat die koeke vir 15 minute in die panne op rakke afkoel, keer dit dan op die rakke om, verwyder die perkamentpapier en laat heeltemal afkoel.
Hoe om vanielje botterroom te maak
- Sif Suiker en Melk: Sif die poeiersuiker en poeiermelk saam om klonte te verwyder. Tersyde gestel.
- Room Botter en Roomkaas: Klits die sagte botter, roomkaas, suiwer vanielje-uittreksel, helder vanielje, sade van die vanieljeboontjie, en sout in 'n groot bak van 'n staanmenger toegerus met die roeispaanhegstuk tot glad en goed gemeng.
- Voeg Poeiersuikermengsel by: Klits die banketbakkerssuikermengsel geleidelik by. Sodra dit heeltemal ingewerk is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klop totdat die ryp lig en romerig is, sowat 2 tot 3 minute. Indien nodig, voeg 'n eetlepel of meer room of melk by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Wees versigtig om nie te oorklop nie; die ryp moet smeerbaar wees, maar nie loperig nie. Behou ongeveer ⅓ koppie van die botterroom vir versiering.
- Sit die koek saam: Plaas een laag van die vanieljekoek op 'n koekstaander of -bord. Smeer ’n ruim koppie botterroom daaroor, voeg dan die tweede laag by en herhaal. Top met die laaste koeklaag. Gebruik die oorblywende ryp om die bokant en kante van die koek te bedek. Versier met reënboog-jimmies en gebruik die gereserveerde ryp in 'n spuitsak toegerus met 'n Wilton 1M-punt om jou verlangde patroon bo-op die koek te skep.
Camila se wenk: Om sade uit vanieljebone te onttrek, verdeel dit in die lengte en krap die pitte met die agterkant van 'n knipmes uit.
Verwante resepte:
- Kokosbladkoek
- Wortelkoek met roomkaasversiersel
- Pynappel Onderstebo Koek
- Rooi fluweelkoek met klapperroomkaasversiersel
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
Resep
Maklike vanieljekoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Vanilla Koek
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel geskepel en met die agterkant van 'n mes afgeplat
- 1 teelepel die bak van soda
- 1 teelepel nie-aluminium bakpoeier
- 170 g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter , kamertemperatuur
- 60 ml (¼ koppie) avokado-olie of druiwesaadolie
- 5 groot eiers kamertemperatuur
- 1 koppie ingedampte melk of volmelk , by kamertemperatuur
- ½ teelepel kosher sout
- 400g (2 koppies) gegranuleerde suiker
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje-ekstrak
- 15 ml (1 eetlepel) helder vanieljegeur ,
- ½ vanieljeboontjie (saadjies afgeskraap)
Vir die Botterroom:
- 750 g (6 koppies) banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel Droë volmelk , soos Nido Brand
- 336 g (3 stokkies) ongesoute botter , versag
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 teelepel helder vanielje
- 4 gram roomkaas , versag
- ½ vanieljeboontjie (saadjies afgeskraap)
- ⅛ teelepel kosher sout
- Rainbow jimmies en Wilton 1 M wenk vir versiering.
instruksies
- Voorverhit oond en berei panne: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Smeer en meel drie 9-duim ronde koekpanne, tik enige oortollige meel uit.
- Sif Droë Bestanddele: Sif die meel, bakpoeier en koeksoda in 'n groot bak. Tersyde gestel.
- Room Botter en Suiker: Klits die botter, olie, sout en suiker op hoë spoed tot lig en donsig, sowat 5 minute in 'n elektriese menger toegerus met die roei-aanhegsel.
- Voeg eiers en vanielje by: Met die menger op laag, voeg die eiers een op 'n slag by en krap die bak af na elke byvoeging. Meng die suiwer vanielje-uittreksel, duidelike vanieljegeur en vanieljeboontjiesaad by tot goed gemeng.
- Kombineer droë en nat bestanddele: Voeg die droë bestanddele en ingedampte melk om die beurt in drie dele by die beslag, begin en eindig met die droë bestanddele. Meng tot net gemeng, sorg dat dit nie te veel meng nie.
- Bak: Verdeel die beslag eweredig tussen die voorbereide panne. Bak vir 25 tot 30 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom.
- Cool: Laat die koeke vir 15 minute in die panne op rakke afkoel, keer dit dan op die rakke om, verwyder die perkamentpapier en laat heeltemal afkoel.
Hoe om vanielje botterroom te maak
- Sif suiker en melk: Sif die poeiersuiker en poeiermelk saam om klonte te verwyder. Tersyde gestel.
- Room Botter en Roomkaas: Klits die sagte botter, roomkaas, suiwer vanielje-uittreksel, helder vanielje, sade van die vanieljeboontjie, en sout in 'n groot bak van 'n staanmenger toegerus met die roeispaanhegstuk tot die mengsel glad en goed gemeng is.
- Voeg poeiersuikermengsel by: Klits die banketbakkerssuikermengsel geleidelik by. Sodra dit heeltemal ingewerk is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klop totdat die ryp lig en romerig is, sowat 2 tot 3 minute. Indien nodig, voeg 'n eetlepel of meer room of melk by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Wees versigtig om nie te oorklop nie; die ryp moet smeerbaar wees, maar nie loperig nie. Behou ongeveer ⅓ koppie van die botterroom vir versiering.
- Maak die koek bymekaar: Plaas een laag van die vanieljekoek op 'n koekstaander of -bord. Smeer ’n ruim koppie botterroom daaroor, voeg dan die tweede laag by en herhaal. Top met die laaste koeklaag. Gebruik die oorblywende ryp om die bokant en kante van die koek te bedek. Versier met reënboog-jimmies en gebruik die gereserveerde ryp in 'n spuitsak toegerus met 'n Wilton 1M-punt om jou verlangde patroon bo-op die koek te skep.
- Camila se wenk: Om sade uit vanieljebone te onttrek, verdeel dit in die lengte en krap die sade uit met die agterkant van 'n knipmes.
Notes
Notas:
- Skep meel in 'n droë maatbeker en maak die oormaat gelyk met die agterkant van 'n mes. (As jy direk uit die sak skep, word die meel gekompakteer, wat 'n droë koek tot gevolg het.)
- Hierdie vanieljekoek kry sy geur van suiwer vanielje-ekstrak en helder vanielje. Die vanieljekoeklae kan 'n dag vooruit gemaak word; draai die afgekoelde lae in plastiek- en aluminiumfoelie toe en bêre dit oornag by kamertemperatuur.
- Jy kan die vanieljekoek ook die dag voor opdiening bymekaarmaak en ryp, dit met 'n koekkoepel bedek en oornag in die yskas verkoel. Laat staan dit by kamertemperatuur vir ten minste 1 uur voor opdiening.
- Jy kan 'n tuisgemaakte suurmelk plaasvervanger maak as jy nie karringmelk het nie. Gooi 1 koppie volmelk in 'n vloeibare maatbeker en roer 4 teelepels suurlemoensap of asyn by. Laat die mengsel vir 10 minute staan. Die suur sal die melk effens stulp.
- The recipe works in a 9×13-in cake pan, bundt, or 24 cupcakes. However, cooking time will vary.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.