Ryk gekruide en heerlike Peperkoekkoek. Hierdie perfekte gemmerkoekresep het ligte bruinsuiker, eier, avokado-olie, melasse, meel, gemmer, neutmuskaat, kaneel en wonderpeper.
Everything is then baked in a square cake pan and finished with powdered sugar for a delicious yet simple effect.
Hoe om peperkoekkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 °F. Voer 'n 9-duim vierkantige pan met perkamentpapier uit, of smeer die pan met botter en bedek liggies met meel. Meng meel, koeksoda, bakpoeier, gemmer, kaneel, wonderpeper, neutmuskaat en naeltjies in 'n medium bak. Tersyde gestel.
In 'n groot bak, klits die avokado-olie of gesmelte botter, sout, ligbruinsuiker, melasse en kookwater tot gemeng. Wanneer die mengsel louwarm is, klits die eier by tot gemeng.
Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en klits tot net gemeng. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak die gemmerkoek vir sowat 30 tot 35 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van elke koek gesteek word, skoon uitkom.
Plaas die gemmerkoek op 'n rak om effens af te koel, strooi poeiersuiker oor, sny in blokkies en bedien. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Lemoenbladkoek met lemoenroomkaasversiersel
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
- Brasiliaanse Wortelkoek "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Resep
Maklike gemmerkoek
Bestanddele
- 211 g (1-½ koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker uitgeskep, afgeplat en gesif
- 1 teelepel die bak van soda
- ½ teelepel bakpoeier
- ¼ teelepel Kosher sout
- 2 teelepels gemaalde gemmer
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
- ¼ teelepel gemaalde naeltjies
- ⅛ teelepel gemaalde wonderpeper
- ½ teelepel vars gerasperde neutmuskaat of ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ½ koppie avokado-olie of ongesoute botter , gesmelt
- ½ koppie verpakte ligte of donker bruinsuiker
- ⅔ koppie ongeswaelde melasse , soos Ouma se oorspronklike
- ⅔ koppie kookwater
- 1 groot eier , kamertemperatuur
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 °F. Voer 'n 9-duim vierkantige pan uit met perkamentpapier of smeer die pan met botter en bedek liggies met meel.
- In 'n medium bak, klits meel, koeksoda, bakpoeier, gemmer, kaneel, wonderpeper, neutmuskaat en naeltjies saam. Tersyde gestel.
- In 'n groot bak, klits die avokado-olie of gesmelte botter, sout, ligbruinsuiker, melasse en kookwater saam tot gemeng. Wanneer die mengsel louwarm is, klits die eier by tot gemeng.
- Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en klits tot net gemeng. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak die Gemmerkoekkoek vir ongeveer 30 tot 35 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van elke koek gesteek word, skoon uitkom.
- Plaas die koek op 'n rak om effens af te koel, sprinkel dan gepoeierde suiker oor en sny in blokkies en bedien. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel tot kamertemperatuur, draai dit dan styf toe in kleefplastiek of aluminiumfoelie en bêre dit in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae. Jy kan dit tot ’n week in die yskas hou, maar die tekstuur kan effens droog word.
- Om te verhit: Mikrogolf dit vir 10-15 sekondes per sny of verhit dit in die oond teen 350°F (175°C) vir 5-10 minute.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.