Go Back
-+ porsies
Die Beste Gemmerkoek

Maklike gemmerkoek

Camila Benitez
Ryk gekruide en heerlike Peperkoekkoek. Hierdie perfekte gemmerkoekresep het ligte bruinsuiker, eier, avokado-olie, melasse, meel, gemmer, neutmuskaat, kaneel en wonderpeper. Alles word dan in 'n vierkantige koekpan gebak en afgewerk met poeiersuiker vir 'n heerlike dog eenvoudige effek.
5 vanaf 1 stem
Druk Resep Speldresep Voeg by versameling
prep Tyd 10 minute
Kook tyd 50 minute
Totale Tyd 1 uur
Kursus Dessert
cuisine Amerikaanse
porsies 9

Gereedskap

Bestanddele
  

  • 211 g (1-½ koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker uitgeskep, afgeplat en gesif
  • 1 teelepel die bak van soda
  • ½ teelepel bakpoeier
  • ¼ teelepel Kosher sout
  • 2 teelepels gemaalde gemmer
  • 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
  • ¼ teelepel gemaalde naeltjies
  • ⅛ teelepel gemaalde wonderpeper
  • ½ teelepel vars gerasperde neutmuskaat of ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • ½ koppie avokado-olie of ongesoute botter , gesmelt
  • ½ koppie verpakte ligte of donker bruinsuiker
  • ⅔ koppie ongeswaelde melasse , soos Ouma se oorspronklike
  • ⅔ koppie kookwater
  • 1 groot eier , kamertemperatuur

instruksies
 

  • Voorverhit die oond tot 350 °F. Voer 'n 9-duim vierkantige pan uit met perkamentpapier of smeer die pan met botter en bedek liggies met meel.
  • In 'n medium bak, klits meel, koeksoda, bakpoeier, gemmer, kaneel, wonderpeper, neutmuskaat en naeltjies saam. Tersyde gestel.
  • In 'n groot bak, klits die avokado-olie of gesmelte botter, sout, ligbruinsuiker, melasse en kookwater saam tot gemeng. Wanneer die mengsel louwarm is, klits die eier by tot gemeng.
  • Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en klits tot net gemeng. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak die Gemmerkoekkoek vir ongeveer 30 tot 35 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van elke koek gesteek word, skoon uitkom.
  • Plaas die koek op 'n rak om effens af te koel, sprinkel dan gepoeierde suiker oor en sny in blokkies en bedien. Geniet dit!

Notes

Hoe om te stoor en weer te verhit
  • Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel tot kamertemperatuur, draai dit dan styf toe in kleefplastiek of aluminiumfoelie en bêre dit in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae. Jy kan dit tot ’n week in die yskas hou, maar die tekstuur kan effens droog word.
  • Om te verhit: Mikrogolf dit vir 10-15 sekondes per sny of verhit dit in die oond teen 350°F (175°C) vir 5-10 minute.
Sit die koek warm voor saam met jou gunsteling bolaag, soos geklopte room, vanieljeroomys of karamelsous. Dit is belangrik om daarop te let dat herhaalde verhitting en afkoeling van die koek sy tekstuur kan beïnvloed, daarom is dit die beste om net die hoeveelheid wat jy beplan om te eet op een slag te verhit.
Maak vooruit
Gemmerkoek kan vooraf gemaak word om tyd te bespaar en maaltydbeplanning makliker te maak. Sodra die koek heeltemal afgekoel het, draai dit styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie en bêre dit vir tot 2 dae in die yskas. Jy kan ook Gemmerkoekkoek vir tot 2-3 maande vries deur dit styf in kleefplastiek toe te draai en in 'n lugdigte vriessak te plaas. Wanneer jy gereed is om die koek voor te sit, ontdooi dit oornag in die yskas en bring dit tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Alternatiewelik kan jy die koek vir 350-175 minute in die oond by 5°F (10°C) herverhit. Deur gemmerkoek voor die tyd te maak, kan jy 'n heerlike nagereg geniet sonder die stres om dit op die laaste oomblik voor te berei.
Voeding feite
Maklike gemmerkoek
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
321
% Daaglikse waarde*
Fat
 
13
g
20
%
Versadigde vet
 
2
g
13
%
Trans vet
 
0.002
g
Veelversadigde Vette
 
2
g
Enkelversadigde Vet
 
9
g
Cholesterol
 
18
mg
6
%
Natrium
 
231
mg
10
%
Kalium
 
421
mg
12
%
Koolhidrate
 
49
g
16
%
Fiber
 
1
g
4
%
Suiker
 
31
g
34
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamien A
 
28
IU
1
%
Vitamien C
 
0.03
mg
0
%
Kalsium
 
85
mg
9
%
yster
 
3
mg
17
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.

Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.

Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!