Hierdie maklike aandete-resep het watertand, ligte en donsige Mayonnaise-gebaseerde gnocchi met 'n ryk en stewige sampioenvleissous waarvan die hele gesin sal hou!
😍 As jy nog nie hierdie mayonnaise-gebaseerde Gnocchi gehad het nie, maak gereed om te swymel! Hierdie Mayonnaise Gnocchi is verbasend eenvoudig om voor te berei en benodig net 'n paar bestanddele wat jy waarskynlik reeds het. Geniet!!!😉
Spring na:
Hoe om Gnocchi te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Meng die melk, hoendergeurbouillon en mayonnaise in 'n groot kleefvrye kastrol; bring tot kookpunt. Gebruik 'n houtspatel en begin die meel stadig inwerk terwyl jy aanhoudend en kragtig by die melkmengsel roer om 'n growwe deeg te vorm totdat dit uit die pan loskom.
Draai deeg op 'n elektriese staanmenger wat toegerus is met 'n spaan-aanhegsel en klits tot syerig en glad (sowat 5 minute op medium-lae spoed).
Alternatiewelik kan jy die deeg na ’n plat oppervlak oorplaas en dit met die hand knie terwyl dit warm maar nie warm is nie totdat dit syerig en glad is, sowat 8 tot 10 minute.
Druk die deeg plat in 'n gelyke vierkant. Sny die deeg in 6 stukke. Rol 'n stuk in 'n ⅓-duim-dik tou. Sny die tou in stukke van ⅓ duim.
Druk een stuk deeg stewig met jou duim teen 'n gnocchi-plank of die agterste tande van 'n vurk, rol die deeg terwyl jy dit saamtrek om 'n dopvorm te skep. Gaan voort met die oorblywende deeg, bestrooi die pasta met meel soos nodig om te voorkom dat dit vassit.
Bring 'n pot water tot kookpunt vir blansjeer. Voeg die rou deeg by die water. Kook totdat hulle na bo dryf. Haal dit uit die water en laat afkoel.
Vir die vleissous: Verhit 'n groot sosatiepan oor medium-hoë hitte. Voeg die spek by en kook totdat die vet gesmelt het en die spek bros is vir sowat 5 minute.
Verwyder die spek uit die pan en sit voor, laat die vet agter. Voeg die beesvleis, beesbouillon, rooipeper, gemaalde swartpeper en kosher sout na smaak by en breek die beesvleis in klein stukkies.
Hou aan kook totdat die vleis bruin is; voeg die uie, poblano-peper, wortels en tamaties by die warm pan en kook totdat die groente sag is, sowat 5 minute.
Voeg die knoffel by en kook vir nog 1 minuut. Gooi die wyn by en kook totdat die wyn amper heeltemal verdamp het. Voeg die fyngemaakte tamaties en suiker by en roer.
Bedek en bring tot kookpunt. Kook vir 20 minute; verwyder die deksel en voeg die gereserveerde spek en sampioene by. Kook nog 10-20 minute of totdat die sampioene heeltemal gaar is en die sous verdik of die verlangde konsekwentheid is.
Proe en geur met bykomende kosher sout en peper, indien nodig. Bedien gegooi met 'n bietjie van die sampioenvleissous of skep daaroor, garneer met koljander bo-op en bedien. Geniet!!!
Verwante resepte:
- Maklike gebakte pasta met geroomde spinasie
- Klassieke Spaghetti met tamatiesous
- Griekse Spaghetti
- Romerige Pasta met sampioen en gekaramelliseerde uie
- Tuna Pasta kasserol
- Bees Braciole met Gebotterde Pasta
Maklike Gnocchi
Bestanddele
- 2 koppies all-purpose flour , gesif
- 500 ml heel melk
- 2 Blokkies Knorr hoenderbouillon of 2 teelepels Knorr gekorrelde hoendergeurbouillon
- 4 eetlepels mayonnaise
vir die vleissous:
- 8 gram dik gesnyde spek , in blokkies gesny
- 1 pond maer maalvleis 90/10
- 1 groot ui , fyngekap
- 1 groot Poblano-peper of soetrissie , fyngekap
- 1 groot wortel , fyngekap
- 6 vars tamaties , in blokkies gesny
- Kosher sout en gemaalde swartpeper
- 5 naeltjies knoffel , maalvleis
- 16 gram (0.6 kg) baba Bella-sampioene of wit sampioene en in skywe gesny
- Een 28-ounce blikkie gebreekte tamaties
- ½ koppie rooiwyn (Ek het Malbec gebruik)
- ½ eetlepel suiker
- 2 teelepel Knorr Gegranuleerde Bouillon Beesvleis.
- 1 teelepel rooi peper flakes , om te proe
- ½ teelepel gemaalde swartpeper , om te proe
- ½ koppie rooiwyn (Ek het Malbec gebruik)
- ½ klomp koriander , pietersielie, of basiliekruid, fyn gekap, vir garnering
instruksies
- Meng die melk, hoendergeurbouillon en mayonnaise in 'n groot kleefvrye kastrol; bring tot kookpunt. Gebruik 'n houtspatel en begin die meel stadig inwerk terwyl jy aanhoudend en kragtig by die melkmengsel roer om 'n growwe deeg te vorm totdat dit uit die pan loskom.
- Keer deeg uit op 'n elektriese staanmenger wat toegerus is met 'n spaan-aanhegsel en klits tot syerig en glad (sowat 5 minute op medium-lae spoed). Alternatiewelik kan jy die deeg na 'n plat oppervlak oorplaas en die deeg met die hand knie terwyl dit warm maar nie warm is nie, totdat dit syerig en glad is vir ongeveer 8 tot 10 minute.
- Druk die deeg plat in 'n gelyke vierkant. Sny die deeg in 6 stukke. Rol 'n stuk in 'n ⅓-duim-dik tou. Sny die tou in stukke van ⅓ duim. Druk een stuk deeg stewig met jou duim teen 'n gnocchi-plank of die agterste tande van 'n vurk, rol die deeg terwyl jy dit saamtrek om 'n dopvorm te skep. Gaan voort met die oorblywende deeg, bestrooi die pasta met meel soos nodig om te voorkom dat dit vassit.
- Bring 'n pot water tot kookpunt vir blansjeer. Voeg die rou gnocchi-deeg by die water. Kook totdat hulle na bo dryf. Verwyder die gnocchi uit die water en laat afkoel.
- Vir die vleissous: Verhit 'n groot sosatiepan oor medium-hoë hitte. Voeg die spek by en kook totdat die vet gesmelt het en die spek bros is, sowat 5 minute. Verwyder die spek uit die pan en sit voor, laat die vet agter.
- Voeg die beesvleis, beesbouillon, rooipeper, gemaalde swartpeper en kosher sout na smaak by en breek die beesvleis in klein stukkies. Gaan voort om te kook totdat die vleis bruin is; voeg die uie, poblano-peper, wortels en tamaties by die warm pan en kook totdat die groente sowat 5 minute sag is. Voeg die knoffel by en kook nog 1 minuut.
- Gooi die wyn by en kook totdat die wyn amper heeltemal verdamp het. Voeg die fyngemaakte tamaties en suiker by en roer. Bedek en bring tot kookpunt. Kook vir 20 minute, verwyder dan die deksel en voeg die gereserveerde spek en sampioene by.
- Kook nog 10-20 minute of totdat die sampioene heeltemal gaar is en die sous verdik of verlangde konsekwentheid is. Proe en geur met bykomende kosher sout en peper, indien nodig. Sit voor saam met 'n bietjie van die sampioenvleissous of skep oor die gnocchi, garneer met koljander bo-op en bedien. Geniet!!!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.