Ons familie-gunsteling resep vir Griekse Spaghetti met Knoffelbrood! Hierdie gereg is 'n heerlike versnit van spaghetti-noedels en 'n stewige Grieks-geïnspireerde tamatiesous bedien met 'n kant van knoffelbrood.
Die sous het smaakvolle bestanddele soos olywe, vars basiliekruid, vars tamaties en fetakaas, wat dit 'n smaaklike en bevredigende maaltyd maak. Die byvoeging van knoffelbrood voeg 'n ekstra element van hartige goedheid by wat die geure van die pasta perfek komplementeer.
Hierdie resep sal verseker 'n nuwe gunsteling in jou huishouding word, net soos ons s'n. Koppel met Caesar-slaai or tuin slaai vir 'n volledige maaltyd. Dit bedien ongeveer 6-8 mense.
Hoe om Griekse spaghetti te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Bring 'n groot pot water (ongeveer 4 tot 6 liter) tot 'n volle kookpunt. Voeg 2 eetlepels kosher sout en die linguine by en kook volgens die pakket se aanwysings.
Behou ½ koppie kookwater en dreineer dan die pasta deeglik. Terwyl die pasta kook, verhit die olie en botter in 'n 14-duim kleefvrye pan of werk oor medium hitte.
Wanneer die olie warm is, voeg die ui by en kook, roer tot effens sag, 5 minute.
Voeg die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut. Voeg die tamaties in blokkies by die pan en kook totdat dit afgebreek is en 'n bonkige sous vorm. Voeg die olywe en pekelwater by - geur met kosher sout, rooipepervlokkies en suiker.
Verlaag die hitte tot 'n prut, en kook, terwyl jy af en toe roer, tot effens verdik en geurig, sowat 15 tot 20 minute.
Gebruik 'n tang, lig die pasta uit die vergiettes en voeg dit by die Griekse Spaghetti-sous, saam met die oorblywende ½ koppie pastawater en die basiliekruid; prut vir 2 tot 3 minute.
Proe en pas die geurmiddels aan met kosher sout en rooipepervlokkies indien nodig. Plaas die Griekse Spaghetti oor na 'n groot opdienbak en bedek met fetakaas.
Sit die Griekse Spaghetti voor met ekstra fetakaas en gekapte basiliekruid vir garnering.
Hoe om knoffelbrood te maak
Kombineer botter, olie, pietersielie, gegranuleerde knoffel, of fyngedrukte vars knoffel in 'n mikrogolf-veilige skottel of 'n klein kastrol. Verhit in die mikrogolf vir 1 minuut of in 'n klein potjie oor matige-lae hitte tot die botter smelt.
Rangskik die broodsnye in 'n enkellaag op 'n bakplaat en smeer hulle mildelik met die knoffeloliemengsel—Besprinkel met gerasperde kaas, en rooster onder die braaikuiken tot goudbruin.
Alternatiewelik, rooster hulle in voorverhitte 375 grade F tot baie lig goudbruin, sowat 10 minute.
Voorverhit die oond tot 400 grade F en plaas dit op 'n bakplaat. Borsel hulle vrylik met die knoffeloliemengsel—Sprooi met gerasperde kaas, indien gebruik. Bak tot goudbruin en gerooster 8 tot 15 minute.
Sny in 4 stukke en bedien saam met die Griekse Spaghetti. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Romerige Pasta met sampioen en gekaramelliseerde uie
- Tuna Pasta kasserol
- Bees Braciole met Gebotterde Pasta
- Gebakte Pasta met Geroomde Spinasie
- Romerige Fettucine
- Gebakte Ziti
Resep
Maklike Griekse Spaghetti
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Griekse Spaghetti Sous:
- 1 medium rooi , geel ui of sjalot, gekap
- ¾ koppie Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 eetlepels botter
- 10 naeltjies knoffel , in skywe gesny of fyngemaak
- 10 Roma tamaties , gekap of 1 (28-ounce) blikkie gebreekte of heel geskilde tamaties.
- 1 teelepel Rooipepervlokkies (Laat weg as jy klein kinders het)
- ½ teelepel kosher sout of na smaak , pas na smaak aan
- 1 opgehoopte koppie ontpit Manzanilla Spaanse olywe gevul met gemaalde piment , hele. Plus 6 tot 8 eetlepels olyfpekel.
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 12 vars basiliekruidblare , geskeur
Dien:
- 1 pond linguine of spaghetti
- 1-½ koppies Fetakaas , verkrummel of in blokkies gesny
- Gekapte vars basiliekruid vir garnering
Vir die Knoffelbrood:
- 2 teelepels gegranuleerde knoffel of vars knoffelhuisie , geskil
- 4 eetlepels botter
- 4 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 Franse brood of 'n groot plattelandse stokbrood , ½ duim in skywe gesny of die brood in die lengte in die helfte verdeel
- 1 teelepel gedroogde pietersielie
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels gerasperde Parmigiano kaas , opsioneel
instruksies
Vir die Griekse Spaghetti:
- Bring 'n groot pot water (sowat 4 tot 6 liter) tot kookpunt. Voeg 2 eetlepels kosher sout en die linguine by en kook volgens die pakket se aanwysings. Behou ½ koppie kookwater en dreineer dan die pasta deeglik. Terwyl die pasta kook, verhit die olie en botter in 'n 14-duim-kleefvrye pan of werk oor medium hitte. Wanneer die olie warm is, voeg die ui by en kook, roer tot effens sag, 5 minute.
- Voeg die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut. Voeg die blokkies tamaties by die pan en kook totdat dit afgebreek is en 'n bonkige sous vorm—Voeg die olywe en pekelwater by—geur met kosher sout, rooipepervlokkies en suiker. Verlaag die hitte tot 'n prut en kook, terwyl jy af en toe roer, tot effens verdik en geurig, sowat 15 tot 20 minute.
- Gebruik 'n tang, lig die pasta uit die vergiettes en voeg dit by die Griekse Spaghetti-sous saam met die oorblywende ½ koppie pastawater en basiliekruid; prut vir 2 tot 3 minute. Proe en pas die geurmiddels aan met kosher sout en rooipepervlokkies indien nodig. Plaas die Griekse Spaghetti oor na 'n groot opdienbak en bedek met fetakaas. Sit die Griekse Spaghetti voor met ekstra fetakaas en gekapte basiliekruid vir garnering.
Hoe om knoffelbrood te maak:
- Kombineer botter, olie, pietersielie en gegranuleerde knoffel of fyngedrukte vars knoffel in 'n mikrogolf-veilige skottel of 'n klein kastrol. Verhit in die mikrogolf vir 1 minuut of in 'n klein potjie oor matige-lae hitte tot die botter smelt.
- Vir die gesnyde brood: Rangskik die snye brood in 'n enkellaag op 'n bakplaat en smeer dit mildelik met die knoffeloliemengsel—Sprooi met gerasperde kaas, indien gebruik, en rooster onder die braaikuiken tot goudbruin. Alternatiewelik kan jy hulle rooster in voorverhitte 375 grade F roosterbrood tot baie lig goudbruin, sowat 10 minute.
- Vir gesplete brood: Voorverhit die oond tot 400 grade F en plaas dit op 'n bakplaat. Borsel hulle vrylik met die knoffeloliemengsel—Sprooi met gerasperde kaas, indien gebruik. Bak tot goudbruin en gerooster, 8 tot 15 minute. Sny in 4 stukke en bedien saam met die Griekse Spaghetti. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Verkoelde oorskiet Griekse spaghetti, bedek vir tot 2 dae. Herverhit in die mikrogolf tot warm of op die stoofplaat oor matige hitte tot deurwarm (voeg 'n spatsel water by indien nodig). Knoffelbrood kan vir twee dae by kamertemperatuur gehou word, styf in plastiek of foelie toegedraai.
- Om te verhit: Die beste manier om knoffelbrood te herverhit is in die oond; draai dit in foelie toe en bak dit vir 10-12 minute in 'n voorverhitte 350 F oond. Alternatiewelik kan jy die mikrogolf gebruik om vinnig te verhit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.