Kom ons skop die vakansie bakseisoen af met 'n klassieke koekieresep. Hierdie sjokolade-suikerkoekieresep is ongetwyfeld een van die eenvoudigste wat ek nog ooit gemaak het. Behalwe dat dit heerlik is, benodig dit net 'n paar eenvoudige en wydverspreide bestanddele.
Boonop is die koekiedeeg baie maklik om mee te werk, kom altyd perfek uit en neem dit nie tyd om te maak nie. Hierdie sjokolade suiker koekies is die perfekte soet bederf vir enige geleentheid.
Vir meer vakansie-geïnspireerde koekies, kyk na hierdie resepte: Gemmerkoekies, Melassekoekies, Snickerdoodles koekies, Fig Koekies, en Pekanneut-sneeubalkoekies.
Hoe om sjokolade-suikerkoekies te maak
let wel: Die volledige instruksies word op die resepkaart hieronder verskaf.
Sif die meel, bakpoeier en kakaopoeier; tersyde gestel. Kombineer die ongesoute botter, sout en suiker tot glad en romerig vir ongeveer minute in 'n staanmengerbak toegerus met 'n roei-aanhegsel; klits eiergeel in en suiwer vanielje uittreksel.
Voeg die meelmengsel by en meng tot net gemeng. Halveer die deeg, vorm dit in plat skywe, draai elke helfte in kleefplastiek toe en rus vir minstens een uur of oornag in die yskas.
Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond en voorverhit tot 350 grade F—voer 2 bakplate met perkamentpapier uit; tersyde gestel. Rol 1 stuk deeg tussen velle perkamentpapier uit in 'n 14-by-10-duim reghoek ⅛ duim dik.
Sny soveel koekies as moontlik uit met enige koekiedrukker wat jy wil, bewaar en verkoel stukkies, dra dan koekies vinnig oor na die bakplaat, en rangskik hulle ½ duim uitmekaar op die voorbereide bakplate.
As die deeg te sag word, plaas dit terug in die vrieskas tot ferm.
Bak tot ferm en effens gepof, sowat 10 minute. Verkoel op 'n bakplaat vir 5 minute, sit dan oor na 'n rak om heeltemal af te koel met 'n spatel; die koekies sal bros word soos hulle afkoel.
Hoe om versiersel te maak
In 'n klein bak, klits die gepoeierde suiker met ingedampte melk (begin met 2 eetlepels; jy sal waarskynlik meer melk nodig hê vir die perfekte smeerkonsekwentheid).
Klits mieliesiroop by en suiwer vanielje uittreksel totdat die versiersel glad en glansend is; as dit te dik is, voeg nog mieliesiroop by. Verdeel die versiersel in soveel bakkies as wat jy wil vir verskillende kleure. Voeg dan by voedselkleursel totdat die verlangde intensiteit bereik is.
Verf die versiersel oor die sjokolade-suikerkoekies met 'n kwas of doop die rande in die versiersel. Strooi gekleurde suiker of ander versierings oor terwyl die versiersel nog nat is. Laat die koekies op gewaspapier stol.
Verwante resep:
- Sjokoladeskyfie koekies
- Sjokoladeskyfiekoekies met hawermout
- Pekanneut-sneeubalkoekies
- Suurlemoen Ricotta Koekies
- Grondboontjiebotterkoekies
- Mexikaanse troukoekies
Resep
Maklike Sjokolade Suikerkoekies
Bestanddele
Vir die Sjokolade Suikerkoekies
- 226 g (2 stokkies) ongesoute botter saggemaak
- 150 g (¾ koppie) gegranuleerde suiker
- 1 groot eiergeel , kamertemperatuur
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 260 g (2 koppies) alledaagse meel
- 50 g (½ koppie) onversoete Nederlandse proses kakaopoeier
- ½ teelepel bakpoeier
- ½ teelepel kosher sout
Vir die versiersel:
- 300 g (3 koppies) banketbakkerssuiker, gesif
- 2 eetlepels warm ingedampte melk , warm volmelk, of warm water (voeg meer by indien nodig vir behoorlike smeerkonsekwentheid)
- ½ teelepel liggrisstroop
- ¼ teelepels suiwer vanielje uittreksel
- Voedselkleursel en suikerversiering
instruksies
Vir die Sjokolade Suikerkoekies
- Sif die meel, bakpoeier en kakaopoeier saam in 'n medium bak; tersyde gestel. Meng die ongesoute botter, sout en suiker tot glad en romerig in 'n staanmengerbak toegerus met 'n roei-aanhegsel. Klits eiergeel en suiwer vanielje-ekstrak by.
- Voeg die meelmengsel by en meng tot net gemeng. Halveer die deeg, vorm plat skywe, draai elke helfte in kleefplastiek toe en rus vir minstens een uur of oornag in die yskas.
- Voorverhit oond tot 350°. Rol 1 stuk deeg tussen velle perkamentpapier uit in 'n 14-by 10-duim reghoek en ⅛ duim dik. Sny soveel koekies as moontlik uit met enige koekiedrukker wat jy wil, bewaar en verkoel stukkies, dra dan koekies vinnig oor na die bakplaat, rangskik hulle ½ duim uitmekaar op die voorbereide bakplate.(As deeg te sag word, keer terug na vrieskas tot ferm.)
- Bak dit tot ferm en effens gepof sowat 10 minute. Verkoel op bakplaat vir 5 minute, gebruik dan 'n spatel en plaas dit op 'n rek om heeltemal af te koel. (Die koekies sal bros word soos hulle afkoel.)
Vir die versiersel:
- In 'n klein bak, klits die gepoeierde suiker met ingedampte melk (begin met 2 eetlepels, jy sal waarskynlik meer melk nodig hê vir die perfekte smeer konsekwentheid).
- Klits mieliesiroop en suiwer vanielje-ekstrak by totdat die versiersel glad en glansend is (as die versiersel te dik is, voeg nog 'n klein bietjie mieliesiroop by).
- Verdeel in soveel bakkies as wat jy wil vir verskillende kleure. Voeg dan voedselkleursel by totdat verlangde intensiteit bereik is.
- Verf die versiersel oor die sjokoladesuikerkoekies met 'n kwas, of doop kante van sjokoladesuikerkoekies in die versiersel. Strooi gekleurde suiker of ander suikerversierings oor terwyl die versiersel nog nat is. Laat stol op gewaspapier. Geniet dit!
Notes
- Koekies gaan voort om op die warm skinkbord te kook nadat hulle uit die oond kom.
- Laat die sjokoladesuikerkoekies vir sowat 2 minute op die bakplaat afkoel totdat dit ferm genoeg is om met 'n spatel na 'n afkoelrak oor te plaas.
- Verkoel die koekiedeeg om te verhoed dat dit oorsmeer.
- Verdeel die deeg in die helfte om meer hanteerbaar te wees.
- Rol 1 stuk koekiedeeg tussen 2 velle perkamentpapier uit.
- As die deeg op enige oomblik te sag word, sit dit terug in die vrieskas tot ferm.
- Knip soveel as moontlik gewenste vorms uit, bewaar en verkoel die stukkies: Rol stukkies net een keer weer.
- Rol die deeg uit tot ongeveer ⅛ duim tot ¼ duim dik.
- Rangskik Sjokolade Suikerkoekies ½ duim uitmekaar.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.