La sopa de huevo con maiz tierno es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina el gusto ligero y salado de la clásica sopa de huevo con la dulzura natural del maíz tierno.
Jump to
Algunas versiones incluyen maíz en crema para lograr una textura más espesa y rica, mientras que otras incorporan pollo desmenuzado para hacerla más sustanciosa.
Esta receta clásica china se prepara en menos de 30 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida rápida y sencilla entre semana.
También es una excelente manera de aprovechar las verduras que tengas a mano. Para una versión aún más completa, puedes añadir pollo o pavo molido.
Cómo Hacer Sopa de Huevo con Maiz Tierno
Nota: Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio.
Añada el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollitas de verdeo. Sofríalo hasta que desprenda aroma.
Añada el maíz, la cúrcuma, la pimienta negra y el caldo de pollo.
Verter el agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos.
Mezclar la maicena con el agua, verter en la sopa y remover para espesar.
Batir los huevos, verterlos con un tenedor en la sopa y remover suavemente.
Añada las cebollitas y rectifique la sazón.
Servir en cuencos, decorar y servir caliente.
Mirá el Video de la Receta
Consejos y Variaciones de Camila
- Para un sabor más rico, considera usar caldo de pollo casero. Recomiendo seguir usando caldo de pollo granulado para realzar el sabor, pero ajustar la cantidad según corresponda.
- Para obtener cintas de huevo delicadas, vierte suavemente los huevos batidos en la sopa hirviendo a fuego lento mientras remueves lentamente.
- Asegúrese de que la maicena esté completamente disuelta en el agua antes de añadirla a la sopa para evitar grumos. Para obtener una sopa más espesa, añadir 2 cucharadas de maicena.
- Pruebe la sopa antes de servirla y rectifique la sazón.
- Para obtener un sutil sabor umami, añadir 2 cucharaditas (ajustar al gusto) de salsa de soja, salsa de ostras, vino Shaoxing o jerez seco.
- Incorpore jalapeño, cilantro y lima para darle un sabor picante.
- Para una comida más sustanciosa, dore ½ libra de pollo o pavo picado antes de seguir con la receta.
- Incluya otras verduras como zanahorias, guisantes o espinacas para añadir nutrientes.
Acompañalo con
Otras recetas que te encantarán
Receta
Sopa de Huevo con Maiz Tierno
Lo que vas a necesitar
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de maní (o aceite vegetal) - Si agregás pollo, aumentá la cantidad a 1 cucharada
- 1 diente ajo pequeño fresco , rallado
- 1 cucharadita jengibre fresco , rallado
- 3 cebollitas verdeo , picadas (parte blanca y verde separadas)
- ¼ cucharadita pimienta negra o blanca molida
- 4 cucharaditas maicena
- ⅛ cucharadita cúrcuma en polvo (opcional, para dar color)
- 1 cucharada caldo de pollo granulado Knorr
- 3 huevos grandes , batidos
- 1 -2 tazas maíz enlatado o congelado , escurrido
- 1 cucharadita aceite de sésamo (opcional)
- 4 tazas agua , más 2 cucharadas
- Sal kosher , a gusto
Instrucciones
- Calentá el aceite en una olla mediana a fuego medio.
- Agregá el ajo rallado, el jengibre y las partes blancas de la cebollita. Salteá hasta que desprendan aroma, sin dorar, unos 30 segundos.
- Añadí el maíz, la cúrcuma, la pimienta y el caldo de pollo. Mezclá bien.
- Verté el agua en la olla y llevá a hervor. Tapá y bajá el fuego para que hierva a fuego lento. Dejá cocinar de 8 a 10 minutos para que los sabores se integren.
- En un tazón aparte, disolvé la maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que no tenga grumos. Incorporá lentamente esta mezcla a la sopa, revolviendo constantemente. Cociná 1 minuto más para espesarla ligeramente.
- En el mismo tazón, batí bien los huevos con una pizca de sal. Verté los huevos batidos en la sopa usando los dientes de un tenedor para que caigan en forma de hilos. Dejá que se cocinen unos segundos sin revolver, luego mezclá suavemente hasta alcanzar la consistencia deseada. Evitá hervir para que el huevo no se corte.
- Agregá la mayor parte de las partes verdes de la cebollita, reservando un poco para decorar. Probá y ajustá la sal si es necesario.
- Serví la sopa caliente en tazones, decorando con las cebollitas verdes restantes.
Mirá el paso a paso
Notas
Para recalentar, usá una cacerola a fuego bajo o el microondas. Revolvé ocasionalmente hasta que esté bien caliente. Evitá recalentar en exceso, ya que puede endurecer el huevo. Serví inmediatamente. Preparar con anticipación y congelar: La sopa de maíz con huevo se puede preparar con un día de anticipación y guardar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días. No se recomienda congelarla, ya que puede afectar la textura al descongelar y recalentar.
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
