Mandi'o Chyryry(炒木薯和起司)是深受人們喜愛的巴拉圭經典菜餚,也是我們的首選快餐。這道菜用途廣泛,非常適合早餐、早午餐或令人滿意的小吃。它結合了酥脆的尤卡、焦糖洋蔥、炒蛋、融化的起司和蔥,形成了質地和味道的美味混合。
雖然美味,但我有一些秘訣可以進一步提升這道菜的品質:添加切碎的火腿、香腸或培根等鹹味成分可以增強味道的深度,用雞湯粉(家樂推薦)調味可以帶來均勻的味道。 🤤雖然首選新鮮的尤卡,但如果找不到也別擔心;冷凍尤卡也有同樣的效果。
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如何製作 Mandi'o Chryry
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 將尤卡切成 8 公分的片。
- 將尤卡放入鹽水中煮至軟爛。
- 冷卻,切成兩半,除去莖,然後切成3厘米寬的塊。
- 將普通洋蔥和蔥切碎,白色和綠色部分分開。
- 用雞湯和胡椒粉攪拌雞蛋。
- 在鍋中加熱油,加入尤卡,煮至棕色。
- 加入普通洋蔥和蔥的白色部分,煮至棕色。
- 倒入雞蛋混合物並攪拌至凝固。
- 撒上乳酪,蓋上蓋子融化。
- 用蔥裝飾,趁熱食用。
💡提示和建議
- 尤卡,也稱為木薯,在添加到食譜中之前需要正確煮熟。應將其煮沸直至變軟但仍足夠堅硬以便切割。要檢查是否完成,請用叉子戳一下;它應該很容易通過。
- 煮尤卡後,必須將其瀝乾並在使用前稍微乾燥。
- 加入煮熟的培根、香腸或火腿(約 200 克)以增加風味。
- 依口味調整起司的量。
- 一定要去掉尤卡的纖維莖,因為它可能又硬又黏。
相關食譜:
食譜
簡易 Mandi'o Chryry
Mandi'o Chyryry(炒木薯和起司)是深受人們喜愛的巴拉圭經典菜餚,也是我們的首選快餐。這道菜用途廣泛,非常適合早餐、早午餐或令人滿意的小吃。它結合了酥脆的尤卡、焦糖洋蔥、炒雞蛋、融化的起司和蔥,形成了質地和味道的美味混合。雖然美味,但我有一些秘訣可以進一步提升這道菜的品質:添加切碎的火腿、香腸或培根等鹹味成分可以增強味道的深度,用雞湯粉(家樂推薦)調味可以帶來均勻的味道。 🤤雖然首選新鮮的尤卡,但如果找不到也別擔心;冷凍尤卡也有同樣的效果。有關更多巴拉圭食譜,請查看我們的 Bollos Paraguayos、Tortilla Paraguaya、Sopa Paraguaya、Pireca、Mbeyu 和各種其他美味選擇。
成份
說明
- 將尤卡切成 8 公分(3 吋)的塊狀。將它們放入一個大平底鍋中,並用冷水覆蓋,在尤卡上方留出 2 英寸的邊緣。
- 在水中加入大量的鹽。將水煮沸,然後將火調至小火慢燉。將絲蘭煮至變軟但仍足夠堅硬以進行切割。將煮熟的尤卡中的水瀝乾,讓它冷卻到足以處理碎片的程度。
- 將每塊尤卡縱向切成兩半,並丟棄纖維莖。然後,將每一半切成約 3 公分寬(約 1 英吋)的碎片。如果尤卡太大,請在切片前將其分成四份。
- 將普通洋蔥和蔥切碎,將大蔥的白色和綠色部分分開。
- 在一個小碗中,將雞蛋、雞湯(或鹽)和胡椒攪拌在一起。 將混合物放在一邊。
- 在一個大的不沾煎鍋中用中火加熱油。將尤卡塊放入鍋中,煮哈希,用鍋鏟輕輕壓下去。煮至底部變脆並變成深棕色。
- 用抹刀小心地翻轉絲蘭片,繼續烹飪,將其四面按壓並變成棕色,直到它們均勻地變成棕色且酥脆。
- 現在,將切碎的普通洋蔥和蔥的白色部分加入鍋中。 煮至它們變成淺棕色。 將攪拌好的雞蛋混合物倒入鍋中,不斷攪拌至雞蛋開始凝固。
- 將切碎的起司均勻地撒在哈希表的頂部。 短暫蓋上鍋蓋,讓起司利用餘熱融化。 打開鍋蓋,在上面撒上蔥的綠色部分作為裝飾,然後趁熱享用美味的尤卡哈希。
筆記
如何儲存和重新加熱
- 要儲存 Mandi'o Chyryry,請將其冷卻至室溫,放入密封容器中,然後在冰箱中保存最多 3 天。 重新加熱時,請使用微波爐或爐灶,確保在食用前徹底加熱。
- 您可以提前尤卡的烹飪階段並將其存放在冰箱中(最多 3 天)或冷凍室(最多 3 個月)。
- 不建議冷凍 Mandi'o Chyryry。
營養成分
簡易 Mandi'o Chryry
每份的量
卡路里
113
%每日價值*
總脂肪
10
g
15
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.01
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
91
mg
30
%
鈉
92
mg
4
%
鉀
62
mg
2
%
碳水化合物
2
g
1
%
光纖
0.2
g
1
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
5
g
10
%
維生素A
230
IU
5
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
84
mg
8
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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