如何製作南瓜蜜餞
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將南瓜切成兩半,去掉皮。 接下來,取出種子並將其切成 1 英寸的方塊。 在一個大平底鍋中,用中火加熱糖,不斷攪拌,直到糖融化並形成中棕色焦糖,大約需要 7 分鐘。
加入水、南瓜、丁香和肉桂棒。 用中火煮 25 至 30 分鐘,偶爾攪拌,直到南瓜變軟但仍保持其形狀,汁液濃稠成稀糖漿。 最後,加入香草精攪拌。
取出丁香和肉桂棒。 使用馬鈴薯搗碎器或叉子將其粗略地搗碎並使其完全冷卻,然後將南瓜蜜餞轉移到密封的消毒罐中。 食用時,將幾匙南瓜蜜餞放入杯中,倒入一些冷牛奶,攪拌,即可享用!
相關食譜:
食譜
簡易南瓜蜜餞
正在尋找適合任何場合的簡單美味的甜點嗎? 這個簡單又美味的南瓜蜜餞食譜就是您的最佳選擇! 這種巴拉圭風格的南瓜蜜餞在瓜拉尼語中也被稱為“Andai Kamby”,僅由幾種簡單的原料製成,包括新鮮南瓜、糖和香料。 它很容易提前製作,可以熱食或冷食,使其成為多功能的甜點選擇。 此外,不含人工成分或防腐劑,您可以放心將其提供給您的朋友和家人。
成份
對於這個南瓜蜜餞
- 1 kg 糖南瓜 (也稱為派南瓜)或胡桃南瓜,去皮,刮去裡面的所有種子,切成 3 英寸見方的塊
- 350 g 砂糖或糖替代品
- 250 ml (1 杯)水
- 1 湯匙 純香草精
- 3 整個丁香
- 2 短肉桂棒
與以下人員一起服務:
- 350 ml (1-½ 杯)全脂牛奶或脫脂牛奶,根據需要
說明
- 將南瓜切成兩半,去掉皮。 接下來,取出種子並將其切成 1 英寸的方塊。 在一個大平底鍋中,用中火加熱糖,不斷攪拌,直到糖融化並形成中棕色焦糖,大約需要 7 分鐘。
- 加入水、南瓜、丁香和肉桂棒。 用中火煮 25 至 30 分鐘,偶爾攪拌,直至南瓜變軟但仍保持其形狀,並且汁液濃稠成稀糖漿。 最後,加入香草精攪拌。
- 取出丁香和肉桂棒。 使用土豆搗碎器或叉子將其粗略地搗碎並使其完全冷卻,然後將南瓜蜜餞轉移到密封的消毒罐中。 食用時,將幾勺南瓜蜜餞放入杯子中,倒入一些冷牛奶,攪拌即可享用!
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓它完全冷卻,然後轉移到密封容器中。 將其存放在冰箱中最多可保存一星期。 確保容器密封,以防止水分進入。
重新加熱: 您可以將其放入微波爐安全盤中加熱 30 秒到 1 分鐘,偶爾攪拌直至加熱透。 或者,您可以在小平底鍋中用中火將其加熱直至變熱,偶爾攪拌。
南瓜蜜餞是一種多功能甜點,可熱食或冷食,且易於儲存和重新加熱,使其成為適合任何場合的絕佳甜點選擇。
提前進行
它可以在冰箱中保存長達一周。 為了提前做好準備,請按照指示準備食譜並使其冷卻至室溫。 一旦冷卻,將其轉移到密封容器中並存放在冰箱中直至準備好食用。 南瓜蜜餞可以熱食或冷食,並與冷牛奶混合以增加奶油味。 準備食用時,在爐灶或微波爐中重新加熱,偶爾攪拌直至加熱。
南瓜蜜餞成分簡單,易於製備,是一種方便又美味的甜點,您可以在一周的任何時間享用。
筆記
- 將鍋從火上移開後加入香草精。
- 將其放入冰箱的密封容器中最多可保存一周。 (在儲存之前,請確保您的南瓜蜜餞完全冷卻)。
- 選擇正確的南瓜品種: 不要挑選南瓜燈,也稱為雕刻南瓜。 用於雕刻的南瓜比其他葫蘆纖維更多、水分更多。 相反,糖南瓜是最常用的南瓜品種(也稱為派南瓜)。 其緊實的果肉經過烹飪後呈現出甜美的柔軟度和奶油味,非常適合安代卡姆比 (Andai Kamby)。 另外,選擇一個沒有軟點或瘀傷的糖南瓜,質地堅硬、光滑,而且相對於它的大小來說很重。
- 不要燒焦糖: 將糖煮至液體狀,然後煮至金黃色。 之後,加入水和剩餘的成分。 製作焦糖是可選的,但我強烈推薦它,因為它給南瓜蜜餞帶來焦糖味。 或者,您可以將所有原料放入鍋中煮至南瓜變軟。
- 考慮添加香料: 肉桂棒和整個丁香通常用於巴拉圭南瓜蜜餞,但如果需要的話可以省略; 不過,我強烈推薦它們,因為它增加了溫暖的味道。
- 甜度: 糖的量可以根據自己的口味隨意調整。 糖是製作巴拉圭蜜餞的經典方法,但如果需要,您可以使用您最喜歡的甜味劑。 如果您使用人造甜味劑,請跳過焦糖; 只需將所有材料放入鍋中煮至南瓜變軟即可。
- 與冷牛奶一起食用: 減少牛奶的用量,製作出更濃稠的南瓜蜜餞。 然後,為了稀釋它,再加一點牛奶。
營養成分
簡易南瓜蜜餞
每份的量
卡路里
125
%每日價值*
總脂肪
1
g
2
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
3
mg
1
%
鈉
11
mg
0
%
鉀
266
mg
8
%
碳水化合物
29
g
10
%
光纖
1
g
4
%
糖
26
g
29
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
5715
IU
114
%
維生素C
6
mg
7
%
鈣
48
mg
5
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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