這款美味的甜點是快速美味佳餚的完美選擇。這款蛋糕質地濕潤嫩滑,椰香濃鬱,一定會讓餐桌上的每個人都滿意。
無論您將其作為早餐、午後小吃還是作為快餐甜點,它都可以與一杯咖啡或茶完美搭配。最好的部分? 這個食譜需要最少的設備和食品儲藏室主食,使其成為任何場合的便利選擇。
如何製作椰子片蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350 華氏度。在底部和側面塗抹黃油 (1) 9 x 13 不粘蛋糕盤; 撒上麵粉,拍打多餘的麵粉,放在一旁。 在配有槳葉附件的電動攪拌機的碗中,以高速攪拌奶油和糖,直到鬆軟約 5 分鐘。
將攪拌機低速加入雞蛋,一次 1 個,每次加入後將碗刮下來。 加入椰絲和椰子萃取物,攪拌均勻。 在另一個碗中,將自發粉過篩。
然後,分 3 部分,交替將乾成分和椰奶添加到麵糊中,從乾成分開始和結束。 混合直至混合(不要過度混合!)將麵糊倒入準備好的平底鍋中。 輕敲櫃檯上的椰子片蛋糕盤,去除可能導致成品蛋糕質地不均勻的大氣泡。
將椰子片蛋糕烘烤 45 至 50 分鐘,直到稍微膨化,並且將牙籤插入中心時拔出時乾淨。 轉移到架子上並在鍋中冷卻 15 分鐘。
用小刀在蛋糕邊緣劃一圈,小心地將其倒置到金屬架上,然後讓它完全冷卻。
冷卻後,使用長而鋒利的鋸齒刀將椰子片蛋糕切成 3 x 3 英寸的正方形。 用保鮮膜蓋住剩餘的蛋糕,冷藏最多 5 天,但食用前將其恢復至室溫一小時。 享受!
相關食譜:
食譜
簡易椰子片蛋糕
這款美味的甜點是快速美味佳餚的完美選擇。這款蛋糕質地濕潤嫩滑,椰香濃鬱,一定會讓餐桌上的每個人都滿意。無論您將其作為早餐、午後小吃還是作為快餐甜點,它都可以與一杯咖啡或茶完美搭配。
成份
- 300 g 無鹽黃油 , 室內溫度
- 400 g 砂糖
- 6 室溫下的大雞蛋
- 20 ml (4 茶匙)純椰子提取物
- 500 g 自發麵粉
- 250 ml 全脂椰奶 、酪乳、搖勻或全脂牛奶,室溫(見註釋)
- 175 g 不加糖的椰絲 , 全脂
說明
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。在 (1) 9 x 13 不粘蛋糕盤的底部和側面塗上黃油; 撒上麵粉,然後敲掉多餘的麵粉; 擱置。 在配有槳葉附件的電動攪拌機的碗中,高速攪拌黃油和糖,直至鬆軟,約 5 分鐘。
- 將攪拌機低速加入雞蛋,一次 1 個,每次添加後將碗刮下來。 加入椰絲和椰子提取物,攪拌均勻。 在另一個碗中,將自發麵粉過篩。
- 然後,分 3 部分,交替將乾成分和椰奶添加到麵糊中,從乾成分開始和結束。 混合直至完全混合(不要過度混合!)將麵糊倒入準備好的平底鍋中。輕拍櫃檯上的椰子片蛋糕盤,去除可能導致成品蛋糕質地不均勻的大氣泡。
- 將椰子片蛋糕烘烤 45 至 50 分鐘,直至稍微膨化,並且將牙籤插入中心時拔出時干淨。 轉移到架子上,在鍋中冷卻 15 分鐘,然後用小刀在蛋糕邊緣劃一圈,小心地翻轉到金屬架上,讓其完全冷卻。
- 冷卻後,使用長而鋒利的鋸齒刀將蛋糕切成 3 x 3 英寸的正方形。 用保鮮膜蓋住剩菜蛋糕並冷藏最多 5 天,但在食用前將其恢復到室溫一個小時左右。
筆記
儲存方式
確保已完全冷卻至室溫。 冷卻後,用保鮮膜蓋緊蛋糕或將其轉移到密封容器中。 在室溫下最多可保存 3 天。 如果您生活在溫暖或潮濕的氣候中,將蛋糕存放在冰箱中最能保持其新鮮度。 冷藏時,用保鮮膜包好或放入密封容器中,防止變乾或吸收冰箱異味。
提前進行
椰子片蛋糕是一種很棒的甜點,可以在聚會和聚會時提前製作,也可以作為甜點。 蛋糕可以提前一天烘烤,並在室溫下保存,用保鮮膜緊緊覆蓋,或放在密封容器中。 您還可以準備糖霜或釉料並將其存放在冰箱中,直到準備使用為止。
然後,當您準備好享用蛋糕時,可以在其上撒上糖霜或上釉,並在切片和食用之前將其在室溫下靜置幾分鐘。 另一種選擇是在蛋糕的側面塗上糖霜或釉料,讓客人根據自己的喜好添加多少。 提前製作蛋糕將使您能夠在活動期間專注於其他任務,並確保准備好美味且令人愉悅的甜點。
如何冷凍
如果需要保存一週以上,蛋糕可以冷凍2-3個月。 要冷凍蛋糕,首先要讓它完全冷卻。 冷卻後,用保鮮膜將蛋糕緊緊包住,完全覆蓋並密封。 然後,用鋁箔紙包裹蛋糕以防止冷凍灼傷。 接下來,將包裹好的蛋糕放入冷凍容器或冷凍袋中,並貼上日期標籤,以便您知道它已經冷凍了多長時間。
當你準備吃蛋糕時,將其從冰箱中取出並在冰箱中解凍過夜。 您也可以在室溫下解凍幾個小時,但請將其包裹起來以防止水分流失。 蛋糕解凍後,將其在 350°F (180°C) 下加熱 10-15 分鐘或直至變熱。 如果您想提前準備蛋糕或有剩菜想留著以後吃,冷凍蛋糕是一個很好的選擇。
筆記:
- 測量麵粉時,將其倒入乾燥的量杯中,並用刀背抹平多餘的麵粉。 (直接從袋子裡舀出麵粉,壓實麵粉,形成乾蛋糕。)這種椰子片蛋糕的味道來自椰奶、椰絲和椰子提取物。
- 椰片蛋糕可以提前一天製作; 用塑料和鋁箔包裹冷卻的層,並在室溫下存放過夜。
如果沒有酪乳,您可以自製酸奶替代品。 將 1 杯全脂牛奶倒入液體量杯中,加入 4 茶匙檸檬汁或醋,攪拌。 讓混合物靜置 10 分鐘。 酸會使牛奶稍微凝固。 - 椰子片蛋糕的配方也適用於外灘蛋糕或紙杯蛋糕。 然而,烹飪時間會有所不同。
- 將木籤或牙籤插入蛋糕中心,看看拔出來是否乾淨; 如果是的話,蛋糕就做好了。
- 您可能還會注意到蛋糕從鍋邊脫離。
- 當你多練習一點後,輕按頂部並感覺到輕微的彈回即可判斷蛋糕是否熟了。
營養成分
簡易椰子片蛋糕
每份的量
卡路里
632
%每日價值*
總脂肪
37
g
57
%
飽和脂肪
26
g
163
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
7
g
膽固醇
136
mg
45
%
鈉
43
mg
2
%
鉀
205
mg
6
%
碳水化合物
68
g
23
%
光纖
3
g
13
%
糖
35
g
39
%
蛋白質
9
g
18
%
維生素A
744
IU
15
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
33
mg
3
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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