為什麼不喜歡巧克力紙杯蛋糕呢?它們味道鮮美,製作簡單,適合任何場合。如果您正在尋找最好的巧克力紙杯蛋糕食譜,那麼這個雙層巧克力紙杯蛋糕的食譜非常適合這個角色。
這些紙杯蛋糕是用濕潤、蓬鬆的巧克力蛋糕麵糊製成的,並撒上由甜煉乳製成的濃鬱巧克力糖霜;他們值得嘗試!
如何製作巧克力紙杯蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350° F。線 (2) 紙杯蛋糕盤 帶紙襯墊。 在 碗 一 立式攪拌機 配備槳附件,將奶油、酪梨油、鹽和糖高速攪打至鬆軟,大約需要 3 至 5 分鐘。
將速度降至中速,一次加入一個雞蛋,然後加入香草精並攪拌均勻。
在一個單獨的 碗, 將酪乳、酸奶油和濃縮咖啡攪拌在一起。將麵粉、可可和小蘇打篩入另一個碗中。
以低速,將酪乳混合物和麵粉混合物交替添加到攪拌碗中,從酪乳混合物開始,最後添加麵粉混合物。 用橡皮刮刀將麵糊折疊起來,確保其完全混合。 不要過度混合!
將紙杯蛋糕麵糊均勻地分在準備好的材料中 紙杯蛋糕盤 填充 25/XNUMX 滿。 (每杯一個圓形標準冰淇淋勺)。將巧克力紙杯蛋糕放入烤箱烘烤 XNUMX 分鐘,直到牙籤拔出時乾淨。
冷卻 10 分鐘,從鍋中取出,並在結霜前完全冷卻。
如何製作巧克力糖霜
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將切碎的巧克力放入中等大小的碗中,放在一邊。 在中型平底鍋中,以中火攪拌煉乳和蛋黃直至混合。
將混合物輕輕加熱至略低於沸點 (170-175F) 約 10 分鐘。不要讓它沸騰;雞蛋會凝結,使其呈現顆粒狀。
從火上移開,立即將甜煉乳混合物倒在切碎的巧克力上,攪拌至光滑。拌入香草精,讓它冷卻。
冷卻後,將巧克力混合物轉移至 碗 帶有槳葉附件的立式攪拌機。 加入黃油,將攪拌機調至中速,攪拌直至呈奶油狀且光滑。 根據需要給巧克力紙杯蛋糕上糖霜。 享受您的購物之旅!
相關食譜:
食譜
簡單的巧克力紙杯蛋糕
說明
對於巧克力紙杯蛋糕:
- 將烤箱預熱至 350° F。在 (2) 個紙杯蛋糕盤上鋪上紙墊。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將黃油、鱷梨油、鹽和糖高速攪打至鬆軟,大約 2 分鐘。 將速度降至中速,一次加入一個雞蛋,然後加入香草精並攪拌均勻。
- 在另一個碗中,將酪乳、酸奶油和濃縮咖啡攪拌在一起。 在另一個碗中,將麵粉、可可粉和小蘇打過篩。 以低速,將酪乳混合物和麵粉混合物交替添加到攪拌碗中,從酪乳混合物開始,最後添加麵粉混合物。
- 僅混合直至完全混合。 接下來,加入巧克力片,用橡皮抹刀攪拌麵糊,確保其完全混合。
- 將麵糊分裝到紙杯蛋糕盤中(每杯一圓形標準冰淇淋勺)。 在烤箱中間烘烤 25 分鐘,直到拔出的牙籤乾淨為止。 冷卻 10 分鐘,從鍋中取出並在結霜前完全冷卻。
對於巧克力糖霜:
- 在一個中等大小的碗中,加入切碎的巧克力並放在一邊。
- 在中型平底鍋中,用中火將煉乳和蛋黃攪拌直至混合。 輕輕地將混合物加熱到略低於沸點(170-175F),不要煮沸,否則雞蛋會凝結。 從火上移開,立即將雞蛋混合物倒在切碎的巧克力上,攪拌至光滑。 拌入香草精,讓它冷卻。
- 冷卻後,將巧克力混合物轉移到帶有槳葉附件的立式攪拌機的碗中。 加入黃油,將攪拌機調至中速,攪拌直至呈奶油狀且光滑。 根據需要給巧克力紙杯蛋糕上糖霜。 享受!
筆記
- 如何製作自製酪乳: 將 4½ 茶匙新鮮檸檬汁或白醋加入液體量杯中。 然後,加入足夠的全脂牛奶,製成 1-5/XNUMX 杯。 使用前攪拌並靜置 XNUMX 分鐘直至變稠並凝結)。 冷藏直至需要。
- 使用鱷梨油和無鹽黃油的組合,以增加水分和風味。
- 混合時不要過度; 混合直至混合。
- 不要把它們煮過頭。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。