製作方法有無數種 Chipa 瓜祖, 但這個食譜已經成為我家人的最愛!最初,我遵循傳統的製作方法 Chipa 瓜祖不加玉米麵。
然而,我發現它缺乏我想要的更豐盛的口感和濃鬱的起司味道。就在那時,我決定嘗試並做出一些調整。
在麵糊中加入貴格會玉米粉、炒洋蔥和額外的起司似乎是個好主意。天哪,我是對的!新版本更加穩定並且充滿風味。
玉米粉增添了美妙的質感,額外的起司和炒洋蔥將味道提升到完美。 如果您有興趣嘗試我的第一個版本,請務必查看我的 真實 Chipa 很棒的食譜.
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怎麼做 Chipa 哇
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F (175°C),並將烤箱架放在中間。在 13 英寸 x 9 英寸的烤盤上塗上黃油,確保所有側面和角落都塗滿黃油。
將玉米粉均勻地撒在塗有油脂的烤盤上,覆蓋底部和側面。輕輕地抖掉盤中多餘的玉米粉。將準備好的烤盤放在一旁。
在一個大煎鍋中,用中高溫融化黃油。 將切碎的洋蔥和鹽加入煎鍋中,煮至變軟透明; 5 到 10 分鐘內不要讓它們變成棕色。 將煎鍋從火上移開,加入一半牛奶攪拌。 放置一邊冷卻至室溫。
將雞蛋和剩餘的牛奶放入攪拌機或食品加工機中,攪拌 3 分鐘直至充分混合。
將新鮮玉米放入攪拌機中,攪拌約 10 至 15 秒,剛好足以打碎玉米粒。 注意不要過度混合; 你想保持玉米的一些質地。
將混合的玉米混合物轉移到一個大碗中,加入玉米粉和冷卻的洋蔥混合物。 攪拌直至充分混合。 加入奶酪,確保其均勻分佈在麵糊中。
將玉米麵糊倒入準備好的烤盤中,均勻鋪平。在預熱的烤箱中烘烤約 50 至 60 分鐘,或直至頂部變成金黃色,並且用蛋糕測試器或牙籤從中心取出時是乾淨的。烤好後,設定 Chipa Guazú 食用前先放在一旁稍微冷卻。
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食譜
容易 Chipa 瓜祖
成份
- 2 大洋蔥 , 切碎的
- 150 g 黃油 或 ½ 杯葵花籽油或任何中性風味的油
- 500 g 碎煎奶酪,例如 Queso Panela 或 queso Blanco
- 1 杯 (250 毫升)全脂牛奶
- 6 大蛋 , 打得好
- 1 茶匙 猶太鹽 (去嚐嚐)
- 1 杯 (160 克)黃貴格會玉米粉
- 36 oz 新鮮玉米 、解凍的冷凍玉米或罐裝整粒玉米
說明
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C),並將烤箱架放在中間。 在 13 英寸 x 9 英寸的烤盤上塗上黃油,確保所有側面和角落都塗滿黃油。 將玉米粉均勻地撒在塗有油脂的烤盤上,覆蓋底部和側面。 輕輕地抖掉盤中多餘的玉米粉。 將準備好的烤盤放在一邊。
- 在一個大煎鍋中,用中高溫融化黃油。 將切碎的洋蔥和鹽加入煎鍋中,煮至變軟透明; 5 到 10 分鐘內不要讓它們變成棕色。 將煎鍋從火上移開,加入一半牛奶攪拌。 放置一邊冷卻至室溫。
- 將雞蛋和剩餘的牛奶放入攪拌機或食品加工機中,攪拌 3 分鐘直至充分混合。
- 將新鮮玉米放入攪拌機中,攪拌約 10 至 15 秒,剛好足以打碎玉米粒。 注意不要過度混合; 你想保持玉米的一些質地。
- 將混合的玉米混合物轉移到一個大碗中,加入玉米粉和冷卻的洋蔥混合物。 攪拌直至充分混合。 加入奶酪,確保其均勻分佈在麵糊中。
- 將玉米麵糊倒入準備好的烤盤中,均勻鋪平。在預熱的烤箱中烘烤約 50 至 60 分鐘,或直至頂部變成金黃色,並且用蛋糕測試器或牙籤從中心取出時是乾淨的。烤好後,設定 Chipa Guazú 食用前先放在一旁稍微冷卻。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。