愛爾蘭蘇打麵包是愛爾蘭幾個世紀以來人們喜愛的傳統麵包。 其簡單性和多功能性使其成為受歡迎的早餐或下午茶選擇。 這種麵包不需要酵母,一小時內就可以準備好。
它由麵粉、小蘇打、鹽、糖、酪乳和葡萄乾或葡萄乾製成。 結果是一種硬皮、微甜的麵包,內部柔軟蓬鬆,與黃油或果醬完美搭配。
如何製作愛爾蘭蘇打麵包
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 375 華氏度。在烤盤上鋪上羊皮紙。 將麵粉、糖和小蘇打放入裝有槳葉附件的電動攪拌機的碗中混合。
加入黃油並低速攪拌直至黃油與麵粉混合。 在量杯中,將酪乳、雞蛋和橙皮碎(如果使用)輕輕攪拌在一起。 用低速攪拌機,將酪乳混合物慢慢添加到麵粉混合物中。
將葡萄乾與一湯匙麵粉混合,拌入麵團中;會很濕。將麵團倒在撒了麵粉的案板上,揉幾次,形成圓形麵包。
將麵包放在準備好的平底鍋上,用鋸齒刀在麵包頂部輕輕切一個X。
將愛爾蘭蘇打麵包烘烤 45 至 55 分鐘,或直到內部溫度在即時讀數溫度計上達到 180° F,或將一根細長的串插入中心。如果出來是乾淨的,就完成了。從烤箱中取出並放在烤架上完全冷卻。
趁熱或在室溫下享用愛爾蘭蘇打麵包。
相關食譜:
食譜
簡易愛爾蘭蘇打麵包
愛爾蘭蘇打麵包是愛爾蘭幾個世紀以來人們喜愛的傳統麵包。其簡單性和多功能性使其成為受歡迎的早餐或下午茶選擇。這種麵包不需要酵母,一小時內就可以準備好。它由麵粉、小蘇打、鹽、糖、酪乳和葡萄乾或葡萄乾製成。結果是一種硬皮、微甜的麵包,內部柔軟蓬鬆,與黃油或果醬完美搭配。
成份
- 4 杯 萬能麵粉或麵包粉 ,用勺子舀並弄平(加上更多的手和櫃檯)
- 1 茶匙 小蘇打
- 1 茶匙 猶太鹽
- ¼ 杯 淡紅糖或砂糖 ,包裝並平整
- 1¾ 杯 酪乳 , 動搖
- 1 杯 葡萄乾或醋栗拌入一湯匙麵粉
- 4 湯匙 無鹽黃油 , 切成 XNUMX/XNUMX 英寸的骰子
- 1 個橙子皮 可選
- 1 超大雞蛋 , 輕輕毆打
- 2 湯匙 turbinado 配料用原糖
說明
- 將烤箱預熱至 375 華氏度。在烤盤上鋪上羊皮紙。 將麵粉、糖和小蘇打放入裝有槳葉附件的電動攪拌機的碗中混合。
- 加入黃油並低速攪拌,直至黃油與麵粉混合。 在量杯中,將酪乳、雞蛋和橙皮碎(如果使用)輕輕攪拌在一起。 用低速攪拌機,將酪乳混合物慢慢添加到麵粉混合物中。
- 將葡萄乾與一湯匙麵粉混合,拌入麵團中; 會很濕。 將麵團倒在撒了麵粉的案板上,揉幾次,形成圓形麵包。 將麵包放在準備好的平底鍋上,用鋸齒刀在麵包頂部輕輕切一個X。
- 將愛爾蘭蘇打麵包烘烤 45 至 55 分鐘,或直至內部溫度在即時讀數溫度計上達到 180°F,或將一根細長的串插入中心。 如果出來是乾淨的,就完成了。 從烤箱中取出並放在烤架上完全冷卻。 趁熱或在室溫下享用愛爾蘭蘇打麵包。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 愛爾蘭蘇打麵包可以在室溫下放在密封容器中或用塑料包裹保存 2-3 天。 為了更長久地保鮮,可在冰箱中保存最多一周,或冷凍最多 3 個月。
重新加熱: 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用鋁箔紙包裹麵包並在烤箱中加熱 10-15 分鐘或直到變熱。或者,您可以將麵包切片並在烤麵包機或烤箱中烤至淺棕色。
提前進行
按照食譜說明烘烤麵包並使其完全冷卻。冷卻後,用塑膠或鋁箔緊緊包裹麵包,以防止空氣進入並使麵包變乾。將包好的麵包在冰箱中保存 3-4 天,在冰箱中保存最多 3 個月。食用時,將麵包在冰箱中解凍過夜(如果冷凍),或讓它在室溫下放置約一個小時(如果冷藏)。然後,將麵包放入烤箱中,用箔紙包裹,在 10°F (15°C) 的溫度下重新加熱約 350-175 分鐘,直到變熱。
筆記:
- 如果愛爾蘭蘇打麵包的頂部在烘烤時變得太黑,請用一些鋁箔將麵包蓋起來。
- 任何干果或各種不同品種的干果都適合這個食譜。
- 不要過度揉捏或添加太多麵粉,否則你最終會得到又乾又硬的麵包。
- 這裡有一個很酷的技巧,當你敲擊愛爾蘭蘇打麵包時,它會發出空心的聲音,說明它已經準備好了。
- 如果沒有酪乳,請將四湯匙新鮮檸檬汁或白醋與 400 毫升牛奶混合,攪拌,靜置 5 分鐘。
營養成分
簡易愛爾蘭蘇打麵包
每份的量
卡路里
325
%每日價值*
總脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
33
mg
11
%
鈉
398
mg
17
%
鉀
235
mg
7
%
碳水化合物
57
g
19
%
光纖
2
g
8
%
糖
10
g
11
%
蛋白質
8
g
16
%
維生素A
234
IU
5
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
64
mg
6
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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