如果您正在尋找簡單而有益健康的麵包食譜,全麥愛爾蘭蘇打麵包可能正是您所需要的。這款質樸的麵包採用 100% 全麥麵粉製成,增添了堅果和泥土的味道。
這款麵包具有酥脆的外皮和柔軟的麵包屑,非常適合早餐搭配黃油和果醬,或享用豐盛的燉菜,以獲得令人滿意和舒適的一餐。
這個食譜製作起來又快又容易,只需要一些簡單的原料和最少的揉捏。 因此,準備好用這款美味豐盛的全麥愛爾蘭蘇打麵包給您的家人和朋友留下深刻的印象吧。😉
如何製作全麥愛爾蘭麵包
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至375°。 在烤盤上鋪上烘焙紙或塗上少許油脂 並撒上麵粉。 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和粗鹽放入大碗中。
使用糕點攪拌機或叉子切奶油,直到達到粗粉濃稠度。 將酪乳、糖蜜、熱情和雞蛋分別攪拌在一起。
在乾燥混合物的中心挖一個洞,加入酪乳混合物;用木勺攪拌,直到面團結塊並變得蓬鬆。加入葡萄乾,攪拌至混合。) 轉到撒了麵粉的表面上。
用撒滿麵粉的手快速操作,將麵團輕輕按壓並折疊約4至5次*(盡量不要揉捏或擠壓),然後將其形成圓形麵包。
將全麥愛爾蘭蘇打麵包轉移到準備好的烤盤上,在上面輕輕撒上麵粉,並撒上大量的原糖 *(麵包直徑應約為 8 英寸,高 1-½ 英寸)。 用鋒利的刀在上面劃一個十字。
將全麥愛爾蘭蘇打麵包在375 °F 的溫度下烘烤45 至55 分鐘,或直至麵包呈金黃色。中。
如果出來是乾淨的,就完成了。
相關食譜:
食譜
簡易全麥卡愛爾蘭蘇打麵包
如果您正在尋找簡單而有益健康的麵包食譜,全麥愛爾蘭蘇打麵包可能正是您所需要的。 這款質樸的麵包採用 100% 全麥麵粉製成,為麵包增添了堅果和泥土的味道。 這款麵包具有酥脆的外皮和柔軟的麵包屑,非常適合早餐搭配黃油和果醬,或者享用豐盛的燉菜,以獲得令人滿意和舒適的一餐。
成份
- 4 杯 100%全麥麵粉 ,用勺子舀並用刀背弄平(加上更多的手和櫃檯)
- 1 茶匙 小蘇打
- 3 茶匙 發酵粉
- ½ 茶匙 猶太鹽
- 4 湯匙 無鹽黃油 , 切成 XNUMX/XNUMX 英寸的塊
- 1 雞蛋 , 輕輕毆打
- 4 湯匙 糖蜜 、蜂蜜或紅糖
- 1 杯 葡萄乾或 1 杯醋栗 可選
- 1 個橙子皮 可選
- 1 1 ⁄4 至 1 13/4 杯酪乳或原味酸奶 (如所須)。
- 2 湯匙 turbinado 配料用原糖
說明
- 將烤箱預熱至 375° F。在烤盤上鋪上羊皮紙,或在烤盤上塗上少許油脂並撒上麵粉。
- 將麵粉、泡打粉、小蘇打和粗鹽放入一個大碗中。 使用糕點攪拌機或叉子,切入黃油,直至達到粗粉稠度。
- 在另一個碗中,將酪乳、糖蜜、熱情和雞蛋攪拌在一起。 在乾混合物的中心挖一個洞,然後加入酪乳混合物; 用木勺攪拌,直到麵團開始結塊並變得蓬鬆。 加入葡萄乾,攪拌直至混合。*(麵團會有點粘)
- 轉到撒了麵粉的表面上。 用撒滿麵粉的手快速操作,將麵團輕輕按壓並折疊約4至5次*(盡量不要揉捏或擠壓麵團),然後將其形成圓形麵包。
- 將全麥愛爾蘭蘇打麵包轉移到準備好的烤盤上,在上面輕輕撒上麵粉,然後在上面撒上大量的原糖。*(麵包直徑應約為 8 英寸,高 1-½ 英寸)。
- 用鋒利的刀在上面劃一個十字。 將全麥愛爾蘭蘇打麵包在375 °F 的溫度下烘烤45 至55 分鐘,或直至麵包呈金黃色。*麵包內部應在即時讀數溫度計上測量180°,或者您可以將一根細長的串插入中心。 如果出來是乾淨的,就完成了。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲存麵包: 首先,確保它已經完全冷卻。 然後,用保鮮膜或鋁箔包裹,存放在密封容器或塑料袋中。 全麥愛爾蘭蘇打麵包在室溫下可保存長達 2 天,在冰箱中可保存一周。
重新加熱麵包: 除去所有包裝材料並將其切成所需的部分。 將烤箱預熱至 350°F,並用箔紙包裹麵包以防止乾燥。 將包好的麵包放入烤箱烤 10-15 分鐘或直至加熱。 或者,您可以在烤麵包機或烤箱中重新加熱麵包,使其質地更脆。
提前進行
製作麵團並在烘烤前將其存放在冰箱中長達 24 小時。這將使味道融合並使麵包產生更深的味道。或者,您可以提前烘烤麵包,然後將其放入密封容器或塑膠袋中,在室溫下保存長達 2 天,或在冰箱中保存最多一周。
如何冷凍
要冷凍麵包,首先要讓它完全冷卻。 然後,用保鮮膜和鋁箔緊緊包裹麵包,以防止冷凍灼傷和過多的水分流失。 在包裝上貼上冷凍日期和麵包類型的標籤,然後將其放入可冷凍的塑料袋或容器中。 在密封袋子或容器之前,請盡可能除去空氣,以防止凍傷。 全麥愛爾蘭蘇打麵包可以在冰箱中保存長達三個月。 要解凍麵包,請將其從冰箱中取出並使其達到室溫,然後在烤箱或烤麵包機中重新加熱。
筆記:
- 如果全麥愛爾蘭蘇打麵包的頂部在烘烤時變得太黑,請用鋁箔將麵包包起來。
- 這是可選的; 為了在烘烤前使葡萄乾或葡萄乾變得飽滿,請將它們放入碗中並倒入沸水。 靜置 5-10 分鐘,瀝乾水分,拍幹即可使用。
- 嘗試添加干櫻桃、切碎的棗子或堅果等。
- 不要過度揉捏或添加太多麵粉,否則你最終會得到又乾又硬的麵包。
- 這裡有一個很酷的技巧,當你敲擊全麥愛爾蘭蘇打麵包時,它會發出空心的聲音,說明它已經準備好了。
營養成分
簡易全麥卡愛爾蘭蘇打麵包
每份的量
卡路里
286
%每日價值*
總脂肪
6
g
9
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
28
mg
9
%
鈉
368
mg
16
%
鉀
419
mg
12
%
碳水化合物
55
g
18
%
光纖
6
g
25
%
糖
9
g
10
%
蛋白質
7
g
14
%
維生素A
168
IU
3
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
112
mg
11
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!